Первый опыт и впечатления от хлебопечки Панасоник Опции

[olgakhliyan(naum...]

Здравствуйте дорогие форумчане! Всем Вам огромное спасибо,потому что без вашей помощи я не купила бы свою замечательную печку.Когда я решила купить себе печку, то просмотрела множество сайтов и отзывов о различных моделях ХП, в итоге остановила свой выбор на Panasonik SD-257.Это просто ЧУДО.Пользуюсь уже неделю-никаких проблем.Хлеб получился с первого раза Уже пекла пирожки,делала пиццу,тесто на пельмени,вареники,лапшу, и не одной неудачи.Только при замесе теста на лапшу немного пахло паленым пластиком,видимо от замеса крутого теста нагревался двигатель.Пока пробую рецепты из предложенных производителем,осечек не было.Усиленно переписываю рецепты сайта,их опробывание-дело времени.Хотела поместить фото первого испеченного мною хлеба,но еще не разобралась,как добавить фото( пользователем компьютера я тоже стала 2 месяца назад,многого не знаю).НАдеюсь,что вы примете меня с свое сообщество хлебопеков ,очень хочется научиться всему,что умеете вы.

[Paprika]

НАдеюсь,что вы примете меня с свое сообщество хлебопеков ,очень хочется научиться всему,что умеете вы.

Конечно, оставайтесь с нами, Ольга. О том, как поместить фото в сообщение почитайте ЗДЕСЬ..
Читайте рецепты хлеба, выбирайте по своему вкусу. Делитесь своими результатами, задавайте вопросы, всегда рады вам помочь.

[triplecorpse]

А я первым делом испек французкий - отлично, белый - отлично. кулич подгорел, а заварной плохо размешивается у одного из краёв миллиметров 2-3 от корочки. Вроде и ничего, но резонный вопрос, нормально ли это?

[lelik]

А я первым делом испек французкий - отлично, белый - отлично. кулич подгорел, а заварной плохо размешивается у одного из краёв миллиметров 2-3 от корочки. Вроде и ничего, но резонный вопрос, нормально ли это?

Такое иногда случается
Попробуйте во время замеса "слегка помочь" Вашей ХП во время замеса силиконовой или деревянной лопаткой и все будет ОК!

[шкодница]

Всем здравствуйте!
Мне сегодня (ура-ура-ура!!!) из интернет-магазина привезли хлебопечку панасоник 257. Сразу же осмотрела-помыла-покрутила, поставила печься самый первый рецепт (обычный белый хлеб из инструкции), а потом начала в интернете искать разные рецепты. Попала на этот форум, а тут прям смотреть-не-пересмотреть, столько тут разного и интересного

[Foxy]

шкодница, поздравляю с чудесной покупкой ) присоединяйтесь к нам и пеките на здоровье полезные и вкусные хлеба ) удачи

[шкодница]

Foxy, спасибо большое!

Итак, первые впечатления: сперва пугало "молчание" (первые минут 20-30), но по описанию в инструкции решила, что так и надо потом же она начала буквально бушевать на столе. Вывод: надо ставить на более устойчивую платформу Потом было затишье, я даже забыла о ней, а потом по дому начал разноситься вкуснющий запах Последние 10 минут я уже не могла дождаться И вот оно: мой первый хлебушек готов! Корочка хрустящая (мням-мням), мякиш прям воздушный!!! КЛАСС!!! Сфотографировать не успела: домашние буквально разорвали на кусочки!!!
Из настораживающего: был чуть слышный запах перегретой пластмассы, потом поняла, что это наклейка на переднике печки перегрелась. Убрала её - сразу и запах ушел
Из непонятного: как-то не сразу получилось хлеб "вытрясти" из ведерка, пришлось подождать, пока чуть остынет, а тогда уже лопаткой "выковыривала".
Из странного: вроде поставила объем "самый маленький", а хлебушек получился на все ведерко... А те, что побольше - вылезать из ведерка будет?
Теперь поставила хлеб с отсрочкой до 7 утра завтра. Посмотрим, как оно себя самостоятельно вести будет, а пока только радует!

П.С. уж извините, что я так расписалась... просто домашние мужики кайф понимают в том, чтобы поесть, а не поговорить, а мне ж поделиться радостью хочется!!! Хотя я так понимаю присутствующие здесь ничего нового не узнали...

[FataMorgana]

Хотя я так понимаю присутствующие здесь ничего нового не узнали...

ой, класс! поздравлямс!

нуу, тут же не только асы-хлебопеки, тут и хлебомучители навроде меня обретаются в поисках хлебопекарского грааля

у меня вопрос: каким было тесто? жидкое или колобок?

[lelik]

Foxy,
Из непонятного: как-то не сразу получилось хлеб "вытрясти" из ведерка, пришлось подождать, пока чуть остынет, а тогда уже лопаткой "выковыривала".
Из странного: вроде поставила объем "самый маленький", а хлебушек получился на все ведерко... А те, что побольше - вылезать из ведерка будет?

Не надо ничего "ковырять"! Берете ведерко за ручку, и как-бы прижимаете к боковине ведерка, второй рукой "крепко" обхватываете "выступ" на донышке ведра и двумя-тремя энергичными толчками почти параллельно столу (с небольшим уклоном к столу, ну это чтобы не в "потолок") вытряхиваете буханочку на стол. Потом ставите на решетку остывать и созревать часа на 2-4, а в это время отгоняете от продукта двукрылых, двуногих и двуруких, ну в общем всех слетевшихся на аромат

Высоту буханочки можно подкорректировать небольшим уменьшением дозы дрожжей (если вы изначально поняли про "B" и "R")

у меня вопрос: каким было тесто? жидкое или колобок?

Из "жидкого" ничего "твердого" (в смысле достойного) не получится и из ведра не вылезет! Ну кроме бражки разумеется

[Foxy]

шкодница, спасибо за подробный и эмоциональный отзыв) мы страх как любим такое почитать для меня, да и думаю почти для всех здесь, каждый хлеб по-прежнему в радость и мы тоже радуемся, как дети
то, что у Вас он такой высокий получился - эт все Панасоник самый большой размер у меня-таки вылезает из ведерка и шапочка малость примятая получается - но это никак не сказывается на его качествах правда, не все рецепты одинаково поднимаются - и это нормально, что б Вы вдруг не расстроились из-зи того, что по другому рецепту хлеб не будет таким высоким..
в общем - делитесь, рассказывайте, показывайте и спрашивайте будем рады

[шкодница]

А у нас сегодня был утренний свежий хлеб!!! Золотистый, с румяной корочкой и ровно к 7:00!!! Такого бодрого и веселого завтрака у нас давно не было! Даже муж сказал "неплохой хлеб", что в его устах означает, что хлеб просто обалденный, он вкуснее ничего не пробовал!

каким было тесто? жидкое или колобок?

сегодня посмотрела - тесто (из муки, воды и пр.) собирается в такой колобок и крутится вокруг своей оси на лопатке. Потом лопатка останавливается, тесто оседает. Через какое-то время начинает опять собираться в колобок.
lelik, вот вытряхивать я как-то ещё не приловчилась... Но будем стараться! Пока даю хлебу в форме чуть остыть, тогда он легче выходит...
А в целом довольна как слон! Конечно, до остывать и созревать дело не дошло Хлеб в секунды расходится по рукам, но со временем, надеюсь, всё будет как надо
Из наблюдений: у меня на два хлебца ушло 800г муки и 2 чайные ложки дрожжей (между прочим, для таких "одаренных", как я, на мерной ложке сразу написано, где чайная, а где столовая, а то я сразу же такой вопрос задала ), т.е. дрожжей меньше, чем полпакетика, хотя на самом пакетике (саф-момент) написано, что пакетик на 1 кг муки... Но пока четко следую инструкции и всё получается тип-топ, чего и всем желаю!

[Ayvin]

Приобрёл по советам Panasonic SD-257 благодаря этому форуму и очень доволен. Вот мой первый хлебушек: режим быстрой выпечки размер и корочка средние всё по рецепту из книжки. Мука Херсонмлин, дрожди САФ-МОМЕНТ.

Спасибо этому сайту и всем кто тут пишет. Буду пробовать другие рецепты.

[FataMorgana]

урямс!!!

все получилось, причем у дочи моей ей 9, она тоже заинтересовалась, я разрешила ей попробовать самой и в итоге все получилось.

рассказываю что было не так:

1. дрожжи у нас теперь надежно изолируются, чтобы уж точно не было контакта с солью до замеса теста.
2. подсматривая за колобком и постепенно добавляя муку, пришли к выводу, что изначальный рецепт обычного белого хлеба , который идет в инструкции к ХП, надо изменить:

дрожжи - 1.5 ч.л.
мука - 500 г (+400г)
соль - 1.5 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (уменьшила немного)
раст. масло - 1.5 ст.л.
вода - 300 мл (-30 мл)

программа и режим - основной, 4 часа.

и в этом случае у нас получается внятный колобок и красивый хлеб. получается, что на 100 мл воды приходится 300г муки. В чем дело... не понятно... может, качество муки у нас не такое, может еще что... но опыт доказывает и показывает, что именно с новым рецептом хлеб удается.

вот такие дела у нас

[lelik]

урямс!!!
и в этом случае у нас получается внятный колобок и красивый хлеб. получается, что на 100 мл воды приходится 300г муки. В чем дело... не понятно... может, качество муки у нас не такое, может еще что... но опыт доказывает и показывает, что именно с новым рецептом хлеб удается.
вот такие дела у нас

Где-то у Вас получился "мааааленький" просчет !!! Или вода у вас "концетрированая"
Рецепты в книге от Панаса актуальные и правильные на 99 % --- проверено не одной сотней пользователей !!!

[FataMorgana]

Где-то у Вас получился "мааааленький" просчет !!! Или вода у вас "концетрированая"
Рецепты в книге от Панаса актуальные и правильные на 99 % --- проверено не одной сотней пользователей !!!

вот-вот. я про то же.

читала, что рецепты в книге проверенные. потому и недоумеваю. вода у нас как вода мука? вроде хлебопекарская.... ничего не пойму. думала, у вас тут соображения какие-то будут...

[шкодница]

FataMorgana
Мои поздравления! Пусть в дальнейшем печка только радует!

и в этом случае у нас получается внятный колобок и красивый хлеб. получается, что на 100 мл воды приходится 300г муки. В чем дело... не понятно... может, качество муки у нас не такое, может еще что... но опыт доказывает и показывает, что именно с новым рецептом хлеб удается.

А можно глупый вопрос: а Вы случайно не перепутали миллилитры муки и граммы? Просто 400 г муки - это 625 мл (ну это я по старой советской книжке по табличке посчитала для порции М, там 160 г муки - это 250 мл, ведь весы докупить только сегодня побежала)... На средний хлебушек надо 500 г, т.е. около 780 мл...

[FataMorgana]

FataMorgana
Мои поздравления! Пусть в дальнейшем печка только радует!
А можно глупый вопрос: а Вы случайно не перепутали миллилитры муки и граммы? Просто 400 г муки - это 625 мл (ну это я по старой советской книжке по табличке посчитала для порции М, там 160 г муки - это 250 мл, ведь весы докупить только сегодня побежала)... На средний хлебушек надо 500 г, т.е. около 780 мл...

нет, я весы сразу с ХП купила. хотя, по вашей теории все бы сошлось. нет, все точно взвесила. в том-то и загадка.

по форуму почитала, встречаются случаи как у меня: по рецепту получается жидкое тесто.

прям очевидное-невероятное.

за поздравления спасибо!!!

[шкодница]

прям очевидное-невероятное.

это точно! просто тяжело себе представить, как почти килограмм муки можно "связать" стаканом воды... Может весы чего не то показывают? Я вот сегодня случайно перевела весы в режим измерения в унциях (oz) - долго удивлялась

[FataMorgana]

это точно! просто тяжело себе представить, как почти килограмм муки можно "связать" стаканом воды... Может весы чего не то показывают? Я вот сегодня случайно перевела весы в режим измерения в унциях (oz) - долго удивлялась

УРАААААА!!!!! загадка века разгадана!!!

Шкодница, Вы - ГЕНИЙ!!! так и есть, на весах было lb, а не kg. Просто там маааленькие буковки и я честно говоря их даже и не увидела. После Вашего поста пошла, посмотрела и расхохоталась на всю квартиру как же теперь все просто - я-то собиралась все рецепты переводить, с учетом нашей "чересчур мокрой воды"

пойду спать со спокойным сердцем

[olima]

пойду спать со спокойным сердцем

Ну хорошо, что хорошо кончается!!! А то я тоже читала ваши посты и не могла понять, как это 800 гр. муки можно замесить на 300 мл. воды?! Хорошо, что всё у Вас разрешилось, ну теперь за вами надеюсь неугонимся в выпечке хлебов!!!