Первый опыт и впечатления от хлебопечки Панасоник Опции

[шкодница]

УРАААААА!!!!! загадка века разгадана!!!

ура-ура-ура!

а у нас сегодня с утра французский с ржаной мукой
где бы солод найти? в магазинах пока не нашла... а то мужу все эти белые хлеба - не то, ему бы черный кирпичик...

[13Alex09]

где бы солод найти? в магазинах пока не нашла... а то мужу все эти белые хлеба - не то, ему бы черный кирпичик...

Есть масса вариантов испечь не белый хлеб, который несомненно понравится вашему мужу. Солод можно заменить на сухой квас, в его составе солод присутствует. Кваса добавлять в два раза больше, чем солода в рецепте, пропорционально уменьшив количество муки. Можно добавить вместо солода, порошок кофейного напитка из ячменя. Вполне возможно добавить порошок цикория. Хлеб печь из смеси муки разных сортов, я пеку из первого сорта, с добавлением второго сорта, пропорция 1сорт/2сорт примерно 3/1. Можно добавлять отруби пшеничные, и т.д. и т.п.

[шкодница]

13Alex09, спасибо за совет! Сегодня попробую хлеб на квасе (рецепт в инструкции), а потом буду понемногу расширять кругозор С цикорием - это очень интересно Надо попробовать!

[FataMorgana]

ну теперь за вами надеюсь неугонимся в выпечке хлебов!!!

спасибо за сопереживания!!! до сих пор смешно
буду стараться, чтобы не угнались!

Шкодница
я тоже заморочилась над тем, где этот солод раздобыть.

13Alex09
спасибо! будем практиковаться!

[Света]

я тоже заморочилась над тем, где этот солод раздобыть.

А где Вы живёте? в профиле ничего не написано. Может, чего и присоветуем...

[Марыся]

Почитал на форуме,решил поменять местами лопаточки для замеса,поставил лопатку для ржаного,как рекомендуют"чтобы облегчить работу двигателю".

я извиняюсь, не располагаю временем, что бы поискать на форуме, про замену лопаточек.( спиногрызик приболел)
объясните, плз, вкратце: зачем менять лопатку и для каких режимов использовать?!
заранее благодарна.

[шкодница]

объясните, плз, вкратце: зачем менять лопатку и для каких режимов использовать?!

я сама в этом деле новичок, может кто из мастеров чего детальнее расскажет, но насколько я понимаю:
к печке есть 2 лопатки: "обычная" и для ржаного хлеба (гребешком). "Гребешок" используется в режиме выпечки "ржаной хлеб".
Но поскольку гребешок помогает двигателю быстрее и легче перемешивать тесто, то "гребешок" можно и лучше использовать и в других режимах. я попробовала в программе "основной" и одну и другую лопатку, так вот с "гребешком", мне кажется, печка даже тише работает и легче перемешивает. Почему сразу все лопатки не делают такими вот - непонятно...

[Марыся]

Шкодница! спасибо, за ответ. примерно так я и подозревала!
только вот к чему 2 разные лопатки в комплекте?!

[FataMorgana]

А где Вы живёте? в профиле ничего не написано. Может, чего и присоветуем...

ох, далеко... Кыргызстан, Бишкек. даже не представляю где искать: в магазинах нет. думаю уже либо прорастить овес (встает вопрос: где взять овес в зернах?), либо в промышленные хлебопекарни прокатиться, попросить у них (пекут же они ржаной из чего-то).

Офф: недавно была у вас на Украине, правда в Киеве, в Виннице и через Могилев в Молдову. Очень красиво, за городом так вообще как будто в сказку попадаешь: леса, церквушки; люди очень красивые. Приятные впечатления остались от поездки
Знала бы, что обзаведусь ХП, привезла бы все редкие ингридиенты из командировок.

Шкодница
буду знать!

только что заложила продукты на сырный хлеб от Татули, тесто показалось густоватым, ХП напрягалась и не сразу прокручивала колобок. Подливала воду и переживала. теперь буду ставить гребешковую лопатку.

[lelik]

я сама в этом деле новичок, может кто из мастеров чего детальнее расскажет, но насколько я понимаю:
к печке есть 2 лопатки: "обычная" и для ржаного хлеба (гребешком). "Гребешок" используется в режиме выпечки "ржаной хлеб".
Но поскольку гребешок помогает двигателю быстрее и легче перемешивать тесто, то "гребешок" можно и лучше использовать и в других режимах. я попробовала в программе "основной" и одну и другую лопатку, так вот с "гребешком", мне кажется, печка даже тише работает и легче перемешивает. Почему сразу все лопатки не делают такими вот - непонятно...

Шкодница! спасибо, за ответ. примерно так я и подозревала!
только вот к чему 2 разные лопатки в комплекте?!

Если внимательно рассмотреть мешалки, то они отличаются не только наличием "гребешка", но и как-бы зеркально отраженные, относительно вала. И если понаблюдаете за замесом и формированием колобка, то увидете некоторые отличия в "поведении". Ну и на крайний случай две --- лучше чем одна

[mordashka]

Всем здравствуйте Вот и я стала счастливым обладателем хлебопечки жду свой первый хлебушек

[mordashka]

А вот и мой первый хлебушек

[Света]

Первенец Ваш, mordashka, ну просто красавчик! Пеките ещё и показывайте нам, порадуемся вместе.

[Alxndr]

Принимайте в свой отряд.
Вот, как принято, фотки моего первенца, обычного белого хлеба:

[Kayman]

красавец!!!)

[Foxy]

Alksndr, рады пополнению в наших рядах ) спасибо за фотоотчет ну просто замечательный красавец у Вас получился сегодня ставила на таймер точно такой же - аромат и вкуснотища - непередаваемые - а это просто обычный хлеб думаю, Вы уже предвкушаете, какие горизонты перед Вами открываются пеките, показывайте, радуйтесь если что - спрашивайте - с радостью подскажем )

[mordashka]

Поздравляю с преобретением чудо-печки и с выпеканием чудо-хлебушка

[Владимир К]

Здравствуйте! Хлебопечь появилась перед новым годом. До последнего времени на кухне был сугубо в качестве дегустатора. Кроме меня и младшей дочери (7 лет) к печке никто не подходит. Перепробовали все рецепты с пшеничной мукой из инструкции - все получалось с первого раза. С кексами сразу не сложилось, но путем экспериментов пришел к тем, которые более менее адаптированы к панасонику. Недавно пробовал испечь ржаной (заварной), но в середине немного не пропекся. Вот пару фоток сладкого с изюмом:

[Kate]

Разрешите присоединится, в 25 февралял купили панасоник 257, и сразу опробовали, сначала хлеб самый обычный из книжки. потом молочный. а вчера и кекс - все получилось, а т.к. сайт только сегодня обнаружила, то фоток пока нет.

[Foxy]

Kate, поздравляем с замечательной покупкой - пусть будет в радость, пользу и на здоровье:) на этом сайте Вы найдете просто неиссякаемое количество вкуснейших рецептов желаю Вам их воплощать и не терять энтузиазма

Владимир К, так Вы уже хлебопек со стажем и опыта поднакопили - можете им поделиться
я всенго один раз пробовала печь кекс - у меня не получился.. преимущественно выпечку делаю в мултиварке - это просто невероятно полезная и незаменимая вещь на кухне
и фотки у Вас очень аппетитные ) делитесь ими с нами