Первый опыт и впечатления от хлебопечки Панасоник Опции

[Alxndr]

А внутри первый хлебушек получился гораздо лучше,чем снаружи! Пропёкся хорошо и вкусный!

Пусть полежит ночь (если это реально) в целлофановом пакете и, завтра, Вам эта "пригоревшая" корочка покажется вкусняшкой!

[jabetta]

А "родной" у всех в Панасонике горелый получается.

У меня мой первый кулич по рецепту из книжки был идеальный, но, на наш вкус, не сладкий. Следующий раз я добавила сахарку в тот же рецепт (колобок был), но он получился "глевковатый" и пригоревший, на той же программе. Делаю вывод, что пригорел сахар.

[Миринка]

Вчера вечером заправила свою хлебопечку впервые ингредиентами для выпечки "основной", утром вся семья проснулась от потрясающего аромата. Причём, печка работает совсем бесшумно, я даже испугалась, что она не работает, пока не убедилась в обратном. Хлеб поднялся хорошо, вкусный, но немного внутри как -бы влажноват. Уменьшить воды? Что подскажите?

[jabetta]

Вчера вечером заправила свою хлебопечку впервые ингредиентами для выпечки "основной", утром вся семья проснулась от потрясающего аромата. Причём, печка работает совсем бесшумно, я даже испугалась, что она не работает, пока не убедилась в обратном. Хлеб поднялся хорошо, вкусный, но немного внутри как -бы влажноват. Уменьшить воды? Что подскажите?

Первый хлеб на отсрочке печь - это риск . Сначала нужно проверить рецепты на предмет колобка, если нужно, добавить ему чего необходимо до идеального состояния, а потом уже, когда рецепт выверен, можно и на отсрочку ставить.

[Миринка]

Первый хлеб на отсрочке печь - это риск . Сначала нужно проверить рецепты на предмет колобка, если нужно, добавить ему чего необходимо до идеального состояния, а потом уже, когда рецепт выверен, можно и на отсрочку ставить.

Мне вчера хлебопечку привезли уже после восьми вечера, а так хотелось хлебушка своего. И вот рискнула с отсрочкой.

Лера, но как понять чего не хватает колобку? Я ночью смотрела, колобочек славненький был. Хлеб хороший получился, совсем немного как-бы влажноват.

[jabetta]

Мне вчера хлебопечку привезли уже после восьми вечера, а так хотелось хлебушка своего. И вот рискнула с отсрочкой.

Лера, но как понять чего не хватает колобку? Я ночью смотрела, колобочек славненький был. Хлеб хороший получился, совсем немного как-бы влажноват.

Раз с колобком все было ОК, напиши рецепт по которому пекла, может чего поймем.

[Миринка]

Пусть полежит ночь (если это реально) в целлофановом пакете и, завтра, Вам эта "пригоревшая" корочка покажется вкусняшкой!

Скажите, а вообще можно доверять рецептам в книжке, приложенной к хлебопечке?
Идеальный колобок, это какой?

[поваренок]

Скажите, а вообще можно доверять рецептам в книжке, приложенной к хлебопечке?
Идеальный колобок, это какой?

идеальный колобок - здесь в сообщении 85 видео колобка. Рассмотрите хорошенько!
А рецепты лучше брать с форума - они проверены!

[Миринка]

идеальный колобок - здесь в сообщении 85 видео колобка. Рассмотрите хорошенько!
А рецепты лучше брать с форума - они проверены!

Рецепт такой: дрожжи 1ч.л., Пшеничная мука 400гр., соль 1ч.л., сахар 1ст.л., масло растит. 1ст.л., вода 260мл.
Всё отмеряла точно. Но хлебушек влажноват, как- будто немного сыроват.


Подскажите, пожалуйста, рецепты на сайте подходят для всех видов печек? Или же смотреть только для Panasonic?
Я имею ввиду, что каждой печке свой рецепт, в котором неколько отличаются пропорции?

[Света]

Рецепт такой: дрожжи 1ч.л., Пшеничная мука 400гр., соль 1ч.л., сахар 1ст.л., масло растит. 1ст.л., вода 260мл.
Всё отмеряла точно. Но хлебушек влажноват, как- будто немного сыроват.


Подскажите, пожалуйста, рецепты на сайте подходят для всех видов печек? Или же смотреть только для Panasonic?
Я имею ввиду, что каждой печке свой рецепт, в котором неколько отличаются пропорции?

Миринка, печке абсолютно всё равно, что Вы в неё положите. Поэтому смело берите понравившиёся рецепт и пеките!

[Купидоша]

Здравствуйте! Примите меня в ряды хлебопечковладельцев . Наконец-то я её себе купила!!! Выбирала почти два месяца ))))). Уже Кенвуд хотела купить, а тут в магазин привезли Панасоник 257.. и я, не раздумывая, взяла именно её, тем более, что в этом магазине со всеми моими бонусами она обошлась мне в 5000 руб! Печку я решила купить из-за дочки, она обожает хлеб и булки, а на магазинные у неё аллергия, даже на дорожные булочки, не говоря уже о сдобе. На домашнюю выпечку - нет.
Не успела принести, как сразу решила испробовать . Спасибо вашему форуму за рецепты, отзывы и описание возможных ошибок.. не имея печки, я почитывала вас и заранее изучала информацию. Начала с простого белого хлеба. Всё загрузила.. и с таким интересом наблюдала за колобком, он так смешно катается там )))))))))), не просто мешается, а вертится и подпрыгивает )))))). Вот жду теперь с нетерпением.. немогу прямо.. как на иголках.. надеюсь получится.. а то муж засмеёт, я ему все уши прожужжала о том, что нам просто необходима эта печка

[jabetta]

Здравствуйте! Примите меня в ряды хлебопечковладельцев . Наконец-то я её себе купила!!! Выбирала почти два месяца ))))). Уже Кенвуд хотела купить, а тут в магазин привезли Панасоник 257.. и я, не раздумывая, взяла именно её, тем более, что в этом магазине со всеми моими бонусами она обошлась мне в 5000 руб! Печку я решила купить из-за дочки, она обожает хлеб и булки, а на магазинные у неё аллергия, даже на дорожные булочки, не говоря уже о сдобе. На домашнюю выпечку - нет.
Не успела принести, как сразу решила испробовать . Спасибо вашему форуму за рецепты, отзывы и описание возможных ошибок.. не имея печки, я почитывала вас и заранее изучала информацию. Начала с простого белого хлеба. Всё загрузила.. и с таким интересом наблюдала за колобком, он так смешно катается там )))))))))), не просто мешается, а вертится и подпрыгивает )))))). Вот жду теперь с нетерпением.. немогу прямо.. как на иголках.. надеюсь получится.. а то муж засмеёт, я ему все уши прожужжала о том, что нам просто необходима эта печка

Поздравляю от души! И цена замечательная! Удачи! Все у Вас получится!

[Лёка]

Лёка! Поздравляем с новой помощницей на кухне Умеют же еще делать хорошие подарки на 8 марта осваивайтесь, обучайтесь - спрашивайте Пасха не за горами - Вы уже будете выпекать вкуснейшие домашние куличи-паски:) Мы тоже рады, что Вы снами Успехов!

Спасибо за тёплый прием!!! Вот с куличами у меня тоже беда. Подгорают Здесь мне сказали что это беда всех панасиков. Зато сегодня замесила тесто в ХП и испекла булочки в духовке. Такая вкуснятина получилась!!! Завтра опять замесю - уж очень вкусненько!!!

[Купидоша]

Поздравляю от души! И цена замечательная! Удачи! Все у Вас получится!

Большое спасибо! И ничегошеньки у меня не получилось! Позор, позор на мою голову! Как на зло, пришёл муж с друзьями домой.. а тут пахнет печеным хлебушком.. у них слюнки текут.. дожидаются.. и вот готово! Вытаскиваю бледный твёрдый тяжелый кирпич.. мало того, что выглядит ужасно, так ещё и на вкус отвратительный! Все меня утешать, мол, да ничё, классный хлеб.. короче первый блин комом........
Помогите, пожалуйста, разобраться в чем дело.
Хлеб очень слабо подошел, верх белый, мякиш очень плотный, корка слишком твёрдая, прямо не угрызёшь, на вкус солёный какой-то, лопатка в хлебе осталась.
Я пекла по такому рецепту: дрожжи 2ч.л. пшеничная мука 600гр. соль 2ч.л. сахар 2ст.л. масло раст. 2ст.л.вода 360мл.размер XL основная программа. Корочку ставила светлую, т.к. в рецепте было написано: обычный белый хлеб со светлой корочкой, я не могла определиться, какую корочку ставить, в теме именно про корочку сказано не было, ориентируясь на название поставила светлую. мерила всё на весах и мерками от печки. В печку не заглядывала, только в начале замеса и всё, потом не открывала. Даже не знаю на что грешить.. дрожжи сухие Саф-момент быстродействующие, годны до июля 2011 года, хранила, правда не в холодильнике, а в шкафу.. соль вот только у меня морская, крупная, я с ней всё готовлю, но где-то прочитала, что крупная соль - это плохо, тогда её лучше предварительно растворить в воде, я и растворила предварительно.. может в этом дело? может поэтому и хлеб получился солёным слишком и с коркой?
Что-то уровень моего восторга от обладания печки упал совсем )))))))). Пойду сейчас в магазин, может дрожжи посвежее куплю, соль помельче, молоко.. и попробую ещё сегодня молочный какой-нибудь испечь.. эээээххххх.....

[Лёка]

Милая Купидоша не расстраивайтесь!!! Я хоть и не очень опытный хлебопёк ( сама пеку с марта месяца), но думаю дело в дрожжах. Где-то читала что нужно покупать дрожжи чтобы были не более 2-3 месяцев от даты производства. И хранить обязательно в холодильнике (я храню на дверце). Вы погуляйте по сайту - здесь столько классных рецептов (чесно говоря - только ими и пользуюсь ) Выше нос! УДАЧИ! Попробуйте испечь яичный из инструкции - очень вкусно!

[Купидоша]

Лёка, спасибо за поддержку . Может и правда дрожжи не очень, им уже почти год, оказывается , но срок годности не закончился ещё.. да и в продаже они со специями на полке стоят.. сплошное нарушение условий хранения! В магазин не получилось сходить, поставила молочный на этих же дрожжах, соль не растворяла, нашла немного каменной мелкой, посмотрим что выйдет .
Я сначала расстроилась, а потом вошла в азарт, буду биться до победного! Завтра дрожжи свежие поищу. Я в духовке отличные куличи и караваи пеку (из всей нашей большой семьи только я и бабушка умеем это делать), а с хлебом и с печкой тем более справлюсь.. ну постараюсь по крайней мере .
Вы правы, на форуме очень много интересных рецептов, я люблю с сыром хлеб и с отрубями, но решила начать с обычного.. и тот не вышел.. Надо ещё повнимательнее изучить применение натуральных дрожжей в брикетах и научиться на них печь. Бабушка моя, кстати, вообще не воспринимает сухие дрожжи как вид, только в брикетах! А она ещё хлеб пекла в русских печах и до сих пор печёт в духовке, так что знает толк в этом деле .

[поваренок]

Надо ещё повнимательнее изучить применение натуральных дрожжей в брикетах и научиться на них печь. Бабушка моя, кстати, вообще не воспринимает сухие дрожжи как вид, только в брикетах! А она ещё хлеб пекла в русских печах и до сих пор печёт в духовке, так что знает толк в этом деле .

Я бы тоже советовала брать дрожжи прессованные в брикетах. С ними и вправду легче, да и хлеб не пахнет дрожжами.

[jabetta]

Я бы тоже советовала брать дрожжи прессованные в брикетах. С ними и вправду легче, да и хлеб не пахнет дрожжами.

Я тоже согласна, что прессованные дрожжи лучше, чем сухие, но свои первые хлеба я делала именно на сухих Саф-моменто по рецептам из книжки к печке и ничего подобного не происходило. Чего-то здесь еще другое подмешалось, необходимо выяснить, дабы поднять настроение у Купидоши.

Купидоша, во-первых: у меня в книжке этот рецепт называется "Обычный белый хлеб", про цвет корочки ничего не сказано.
Во-вторых: даже, если проблема с дрожжами, при чем тут соленость хлеба? Не перепутали ль Вы чайные ложки со столовыми? Лучше использовать соль экстру или совсем мелкого помола.
В-третьих: закладка проводилась в точности, как в инструкции? Главное дело, чтобы соль не контактировала с дрожжами, иначе это может повредить процессу подъема.
В-четвертых: мука проверенная?
В-пятых (на всякий случай): весы были выставлены правильно - на граммах, а не на инчах? А то мы уже про такие варианты читали.
В-шестых: чего с колобком было во время замеса?

[поваренок]

Я тоже согласна, что прессованные дрожжи лучше, чем сухие, но свои первые хлеба я делала именно на сухих Саф-моменто по рецептам из книжки к печке и ничего подобного не происходило. Чего-то здесь еще другое подмешалось, необходимо выяснить, дабы поднять настроение у Купидоши.
Купидоша, во-первых:
Во-вторых:
В-третьих:
В-четвертых:

Лера, разреши не согласиться! С некоторыми утверждениями. Соль всегда использую обычную, каменную, иногда и крупинки слипшееся попадаются - проблем не было! Последнее время попробовала на дно чаши класть жидкость+дрожжи+соль+сахар -- пусть себе контактируют, изменений не наблюдИла.

А вот мука должна быть хорошей! Пример из жизни о муке. Подарили мы печку крёстному. И сразу у меня потребовали мастер-класс. Рецепт выбрала беспроигрышный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ от Паприки. Продукты взяли те, что были у них в доме. Мука была не АХ! Всё было хорошо до того момента, пока не стали резать хлеб - корка толстая, засохшая. Мякоть слабопористая. Короче, мой мастер-класс провалился . Я виню муку!

[jabetta]

Лера, разреши не согласиться! С некоторыми утверждениями. Соль всегда использую обычную, каменную, иногда и крупинки слипшееся попадаются - проблем не было! Последнее время попробовала на дно чаши класть жидкость+дрожжи+соль+сахар -- пусть себе контактируют, изменений не наблюдИла.

А вот мука должна быть хорошей! Пример из жизни о муке. Подарили мы печку крёстному. И сразу у меня потребовали мастер-класс. Рецепт выбрала беспроигрышный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ от Паприки. Продукты взяли те, что были у них в доме. Мука была не АХ! Всё было хорошо до того момента, пока не стали резать хлеб - корка толстая, засохшая. Мякоть слабопористая. Короче, мой мастер-класс провалился . Я виню муку!

Я просто перебрала все возможные варианты ( в том числе и из тех, что вычитала на форуме, ведь новичку сложно сразу весь его освоить, по себе знаю). Кстати, даже по поводу воды тоже читала, что с хлором нельзя, т.к. он убивает дрожжи.
Токмо из лучших побуждений, уж больно хочется Купидошке помочь и поддержать.
А по поводу муки, я уже тоже убедилась, что разница есть - слава Богу, полных провалов не было, но разницу почувствовала даже на проверенных рецептах.