Суккоташ с крутонами-индейская похлёбка, готовила в скороварке Опции

[Николаевна]

На улице довольно таки жарко, горячие и сытные супы как то не актуальны, готовить можно или холодники или окрошку, ну что то кваса нет ....а в холодильнике стоял куринный бульон, поэтому я и решила сварить индейский супчик Суккоташ. Я его частенько варю себе просто на водичке, но мужу как раз на куринном бульоне и сытно и легко. Этот рецептик я брала давненько в одном из ЖЖ к сожалению кто автор не скажу....но спасибо ему за этот супчик, который я варю оооочень часто с различными дополнениями и изменениями.

Нам понадобятся:
столовая ложка сливочного масла-25г
пару стеблей лука -порея, но у меня его сегодня не было
1 луковица
2 зубчикиа чеснока
пучок петрушки
2 веточки тимьяна, я использовала сушёный тимьян
пучок листового сельдерея
1 болгарский перец, лучше красный просто с ним суп красивее, но используйте тот какой есть
бульон куриный или овощной (1 л)
1 б.фасоль консервированная белая , я всегда почти использую красную
1бкукуруза консервированная
2 маленьких печёных картошечки(но это не обязательно, даже не нужно)
сливки , не менее10% -50-70мл
соль, перец по вкусу
Крутоны из белого хлеба.
Крутоны все делают по разному, я режу белый хлеб маленькими кубиками, чуть чуть сдабриваю их оливковым маслом ,солю, перчу и запекаю в АГ на 260 градусах6-10 минут.

Белую и светло-зелёную часть лука-порея режем кольцами. Репчатый лук тонкими полукольцами. Чеснок измельчаем. А зелень нарезаем меленько. Перец режем небольшими кубиками.
В в кастрюлке с толстыми стенками растопим сливочное масло обжарим оба вида лука и чеснок минут 5. Добавим зелень и протушим на небольшом огне пару минут. Затем перчик болгарский и всё это заливаем бульоном.
Как только бульон закипит всыпаем в суп фасоль и кукурузу и я ещё добавилп печёной картошечки, которую пекла себе на обед, но это совсем не обязательно, ну просто она у меня была, вот я и добавила
Досаливаем, перчим как нам надо и варим ещё минут десять .
За минут 5 до конца варки вливаем сливки и даём чуток настояться.
Разливаем по тарелкам и щедро добавляем крутончики.
Это ооочень вкусно, рекомендую.
Я готовила в скороварке. Все делала на режиме поджаривание , при открытой крышке на 3 уровне , 1 минута. Когда режим закончился, кукушка прокукукала, я оставила просто постоять под закрытой крышечкой минут пять.

[daria]

Красивый супчик,Танюша!Жаль что не кушаю бобовые,а то бы сварила!Может изловчусь и сделаю только для мужки,на 2 порции!?

[Viktoria]

Танюшка, объедение!!!! Спасибо за идею!!! Очень аппетитно и так по летнему, легенький супчик!!! мы с мужем такое дело любим, попробую обязательно!!!

[naluna]

Танюш, как всегда, нет слов! Красота и вкуснота!

[Paprika]

Супчик, Танюша, необыкновенно красивый и оригинальный! Спасибо.

[Tinka-Kartinka]

Супчик и вправду ЗАГЛЯДЕНИЕ !!!!!

[Туфелька]

Танюша, какой интересный суп, никогда такого не ела, не видела и не слыхивала)
спасибо)