IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

34 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба.
slava.ru
сообщение 25.7.2010, 21:35
Сообщение #1

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 25.7.2010
Из: Питер
Пользователь №: 3035
Спасибо сказали: 224 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD255


Приветствую Вас, Форумчане!
Хочу предложить несколько измененный рецепт, взятый из книги, прилагаемой к Panasonic 255.
Путем нескольких экспериментальных проб, удалось получить очень вкусный и красивый хлеб.
Попробуйте, может кому то тоже придется по душе! rolleyes.gif

Дрожжи сухие: 2 ч.л.
Мука пшеничная: 225 гр.
Мука ржаная: 250 гр.
Сахар: 1,5 ст.л.
Соль: 1,5 ч.л.
Молоко: 380 мл.
Растительное масло: 1 ст.л.
Тмин: 1 ч.л.
Кориандр: 1 ч.л.

Программа приготовления: ржаной хлеб, лопатка для ржаного хлеба.
По данному рецепту пекли хлеб 7-8 раз, и каждый раз результат был таким, который вы видете на фотографиях.



Удачи!


Спасибо сказали:
001, Afina, Akunama, AlenkaDS, Alex@ndr, alexx2007, Arbat, aredhel, Ariadna, BadGarry, bagi, Baltika, Baziliya, bossner, botwa, bronic22, bulo4nik, bvn, coldgirl, Curious, daria, Dionka, dyn2002, EfiYa, Elena_83, ElenkaBond, elinorkk, ELLAKAKA, Esfir25, evgenalp, Fike, FlintCFC, fmstereo, gig1000, GSV, HelgaP, hoermann, hrunia, i-pris, Igor65, Ira_lisa, IrinaPasm, Iriska270480, ivanova458, kalusha, katrin0303, Keks, Ketrin_Ka, klisanor, koalla, kortm, Korusy, kristy, krotik-polosatik, Ksenya, Ksushka, ksyunya82, Lapee, Leka, Len@Rik, Lena26, lesya, Lion, Lisichka2405, lulka81, Lusiena, lysia2315, makcimov, MANUELA_555, marinabol, marinashev, medvejonok, mirel, Modestie, mom, morkovkina, Nadinka30, natali-u, NATALJ, Natalli, Nata_new, nehotsa, Nelliko72, nenasheva, nshkret, oka, Oksana74, Olga68str, olima, ostrov85, panda, Paprika, petarda, pinke, polevik, Raimon, RockSanne, santv, SelenaUA, serga, sergovlena, SerValeri, severianka01, shewa, shpey1, sochicat, sopka, SovaZoia, Spokoynay, Suavis, Svet Lana, svet-anna08, sveta-ka, Syberia, Tamborena, tatbog1, tatichka, Tatta, Tinka-Kartinka, Tiny, Tora, TRUFA, tsvetok, vadim180, vadina, VamPir73, VasilisKa23, Vetal_tochka, Victorian, viki9206, Viktoria, Vladimir_68, wargus, yalena, yaLenok, yaxont, yevlakh, Yuka, Yula, zvezda, Аврора, АГНЕСА, АйТаша, АнгелЯ, АнисОльга, Анюша, Балу, Блонди1979, Варвара, Владислава, Владиславовна, вован-с, Джулия, Друг, Душечка, Жуж, Занозаостра, Зимовея, Злая Лисица Сью, Золушка я, Золушка1, Изюминка, Ирина Zinner, Ирина2014, ирина56, ИриСка72, Кикимора, Кнопк@, Коржик, Лариса Зв, Ларисончик, Ленка-05, Лесюшка, ЛЕШЕК, Лёлька!, Линда, Лисонька, ЛориЕЗ, любимая, Любовь Ивановна, Люлю, Мама Яна, Мама_Света, Мамука, Мари, Марсина, Марыся, Матильда, Мисс Марпл, НастенькаМ, Наталия1971, Нати, Никоноровна, Новоселова Катя, Оля_, Отстань, поваренок, Политрук, Прозерпина, Просто Рыбка, Сергей, Сибирячка123, Спелая ягодка, Стрекозяка, Сухарик, ТАИС МАКС, Танечка, тата71, Тутся, Туфелька, Хелли, хозяйка, Чайка, Шоколадная конфета, штурман, Юлюша, Юляньчик,
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 25.7.2010, 21:52
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12064 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Добрый вечер, slava.ru! rolleyes.gif Спасибо, что присоединились! 354.gif Хорошо, что пришли не с пустыми руками, а поделились результатами своего труда.
Хлебушек очень красивый на вид. Спасибо.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
daria
сообщение 25.7.2010, 22:37
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1115
Регистрация: 7.4.2010
Из: Франция , Лион
Пользователь №: 2449
Спасибо сказали: 1358 раз(а)

Модель хлебопечки: хлебопечка-"Silvercrest" мульитварка-" Moulinex" , аэрогриль-" Rubis


Слава!Красивый хлебушек!Обязательно сделаю!Тем более ,вы уже много разделали и результат хороший,А то у меня последний раз крыша села!Попробую ваш рецептик!Спасибо!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
slava.ru
сообщение 25.7.2010, 22:50
Сообщение #4

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 25.7.2010
Из: Питер
Пользователь №: 3035
Спасибо сказали: 224 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD255


Цитата(daria @ 25.7.2010, 23:37) *
Слава!Красивый хлебушек!Обязательно сделаю!Тем более ,вы уже много разделали и результат хороший,А то у меня последний раз крыша села!Попробую ваш рецептик!Спасибо!!!

В первый раз крыша тоже села безнадежно sad.gif ...убавили количество воды, которую позже вовсе заменили молоком. Теперь всё супер! smile.gif



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tora
сообщение 26.7.2010, 13:22
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 484
Регистрация: 11.4.2010
Из: Львов
Пользователь №: 2481
Спасибо сказали: 551 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J


Слава, спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь такой хлеб.
А на кефире такой хлеб не пробовали печь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
slava.ru
сообщение 26.7.2010, 21:01
Сообщение #6

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 25.7.2010
Из: Питер
Пользователь №: 3035
Спасибо сказали: 224 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD255


Цитата(Tora @ 26.7.2010, 14:22) *
Слава, спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь такой хлеб.
А на кефире такой хлеб не пробовали печь?


Не пробовали. ...а если заменять кефиром, то его нужно в том же объеме добавлять?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 27.7.2010, 6:29
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12064 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(slava.ru @ 26.7.2010, 22:01) *
Не пробовали. ...а если заменять кефиром, то его нужно в том же объеме добавлять?

Да, конечно, объём жидкости не меняется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Raimon
сообщение 6.8.2010, 16:49
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 322
Регистрация: 4.6.2010
Из: СПб
Пользователь №: 2772
Спасибо сказали: 468 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Воспроизвёл с небольшим изменением, добавил ложку (столовую) глофы и 20 грамм панифреша.





Отличная форма буханки, хрустящая корочка, замечательная не липкая пористая мякоть, хороший вкус.

В общем здорово.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 6.8.2010, 17:44
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12064 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Образцово - показательный ржаной хлеб! 1.gif О таком можно только мечтать! rolleyes.gif Спасибо, Raimon.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 6.8.2010, 21:18
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3023 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Вы не перепутали???Именно панифреш??Просто я о таком и не слышала???А можно панифарином заменить???Уж ооооочень хлебушек красивый!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Raimon
сообщение 6.8.2010, 22:32
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 322
Регистрация: 4.6.2010
Из: СПб
Пользователь №: 2772
Спасибо сказали: 468 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Цитата(Paprika @ 6.8.2010, 18:44) *
Образцово - показательный ржаной хлеб! 1.gif О таком можно только мечтать! rolleyes.gif Спасибо, Raimon.
Мне тоже он понравился.
Глофа Экстракт - Жидкий экстракт ферментированного солода.

Панифреш - улучшитель для производства пшеничных, ржаных и смешанных сортов хлеба, пряников, печенья.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
slava.ru
сообщение 9.8.2010, 9:41
Сообщение #12

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 25.7.2010
Из: Питер
Пользователь №: 3035
Спасибо сказали: 224 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD255


Вчера попробовали сделать этот хлеб на кефире. Получилось суперски smile.gif структура мякиша стала более пышной, буханка выше, и вкус немного изменился. Больше кислинки что ли....


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Beretta
сообщение 14.8.2010, 8:55
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 98
Регистрация: 11.8.2010
Из: Чебоксары
Пользователь №: 3106
Спасибо сказали: 133 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255
Имя: Юлия


Вот мой дебютный ржаной хлебушек

На вкус очень понравился, а вот жидкости поменьше положу в следующий раз, я на кефире далала, показалось, что густой и решила чуть добавить.(Вес буханки получился 855 гр.)
только фото почему-то маленькое загружается...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Raimon
сообщение 14.8.2010, 9:15
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 322
Регистрация: 4.6.2010
Из: СПб
Пользователь №: 2772
Спасибо сказали: 468 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 9:55) *
только фото почему-то иаленькое загружается...

Не ту ссылку вставляете.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Beretta
сообщение 14.8.2010, 9:29
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 98
Регистрация: 11.8.2010
Из: Чебоксары
Пользователь №: 3106
Спасибо сказали: 133 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255
Имя: Юлия


Исправилась!!!! biggrin.gif
Еще пропустила замес и внизу на буханке мука осталась непромешанная, ну ничего, в следующий раз понаблюдаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 14.8.2010, 12:45
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3023 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Беретта!!!Очень красивый получился хлеб!!!А по поводу муки-загляните в след.раз после замеса на колобок....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Beretta
сообщение 14.8.2010, 21:22
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 98
Регистрация: 11.8.2010
Из: Чебоксары
Пользователь №: 3106
Спасибо сказали: 133 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255
Имя: Юлия


Цитата(zvezda @ 14.8.2010, 13:45) *
Беретта!!!Очень красивый получился хлеб!!!А по поводу муки-загляните в след.раз после замеса на колобок....

Обязательно! 2946.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Raimon
сообщение 14.8.2010, 22:54
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 322
Регистрация: 4.6.2010
Из: СПб
Пользователь №: 2772
Спасибо сказали: 468 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 10:29) *
Еще пропустила замес и внизу на буханке мука осталась непромешанная,

Да, к сожалению ржаные хлеба без ручной помощи не промешиваются :(
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Raimon
сообщение 17.8.2010, 15:57
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 322
Регистрация: 4.6.2010
Из: СПб
Пользователь №: 2772
Спасибо сказали: 468 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Кстати, колобок у этого хлебушка очень приятный на вид получается:



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лариса Зв
сообщение 17.8.2010, 20:42
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1101
Регистрация: 2.4.2010
Из: обл.Николаевская Украина
Пользователь №: 2413
Спасибо сказали: 2245 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник 255


slava.ru А тмин и кориандр молотые добавлять и куда - в ведёрко или сверху хлебушек посыпать.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

34 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 21.6.2018, 2:04