Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба. - "Моя хлебопечка"

Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба.

Опции

slava.ru

25.7.2010, 21:35

Сообщение #1

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 25.7.2010
Из: Питер
Пользователь №: 3035
Спасибо сказали: 224 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD255

Приветствую Вас, Форумчане!
Хочу предложить несколько измененный рецепт, взятый из книги, прилагаемой к Panasonic 255.
Путем нескольких экспериментальных проб, удалось получить очень вкусный и красивый хлеб.
Попробуйте, может кому то тоже придется по душе!

Дрожжи сухие: 2 ч.л.
Мука пшеничная: 225 гр.
Мука ржаная: 250 гр.
Сахар: 1,5 ст.л.
Соль: 1,5 ч.л.
Молоко: 380 мл.
Растительное масло: 1 ст.л.
Тмин: 1 ч.л.
Кориандр: 1 ч.л.

Программа приготовления: ржаной хлеб, лопатка для ржаного хлеба.
По данному рецепту пекли хлеб 7-8 раз, и каждый раз результат был таким, который вы видете на фотографиях.

Удачи!

Спасибо сказали:

001, Afina, Akunama, AlenkaDS, Alex@ndr, alexx2007, Arbat, aredhel, Ariadna, BadGarry, bagi, Baltika, Baziliya, bossner, botwa, bronic22, bulo4nik, bvn, coldgirl, Curious, daria, Dionka, dyn2002, EfiYa, Elena_83, ElenkaBond, elinorkk, ELLAKAKA, Esfir25, evgenalp, Fike, FlintCFC, fmstereo, gig1000, GSV, HelgaP, hoermann, hrunia, i-pris, Igor65, Ira_lisa, IrinaPasm, Iriska270480, ivanova458, kalusha, katrin0303, Keks, Ketrin_Ka, klisanor, koalla, kortm, Korusy, kristy, krotik-polosatik, Ksenya, Ksushka, ksyunya82, Lapee, Leka, Len@Rik, Lena26, lesya, Lion, Lisichka2405, lulka81, Lusiena, lysia2315, makcimov, MANUELA_555, marinabol, marinashev, medvejonok, mirel, Modestie, mom, morkovkina, Nadinka30, natali-u, NATALJ, Natalli, Nata_new, nehotsa, Nelliko72, nenasheva, nshkret, oka, Oksana74, Olga68str, olima, ostrov85, panda, Paprika, petarda, pinke, polevik, Raimon, RockSanne, santv, SelenaUA, serga, sergovlena, SerValeri, severianka01, shewa, shpey1, sochicat, sopka, SovaZoia, Spokoynay, Suavis, Svet Lana, svet-anna08, sveta-ka, Syberia, Tamborena, tatbog1, tatichka, Tatta, Tinka-Kartinka, Tiny, Tora, TRUFA, tsvetok, vadim180, vadina, VamPir73, VasilisKa23, Vetal_tochka, Victorian, viki9206, Viktoria, Vladimir_68, wargus, yalena, yaLenok, yaxont, yevlakh, Yuka, Yula, zvezda, Аврора, АГНЕСА, АйТаша, АнгелЯ, АнисОльга, Анюша, Балу, Блонди1979, Варвара, Владислава, Владиславовна, вован-с, Джулия, Друг, Душечка, Жуж, Занозаостра, Зимовея, Злая Лисица Сью, Золушка я, Золушка1, Изюминка, Ирина Zinner, Ирина2014, ирина56, ИриСка72, Кикимора, Кнопк@, Коржик, Лариса Зв, Ларисончик, Ленка-05, Лесюшка, ЛЕШЕК, Лёлька!, Линда, Лисонька, ЛориЕЗ, любимая, Любовь Ивановна, Люлю, Мама Яна, Мама_Света, Мамука, Мари, Марсина, Марыся, Матильда, Мисс Марпл, НастенькаМ, Наталия1971, Нати, Никоноровна, Новоселова Катя, Оля_, Отстань, поваренок, Политрук, Прозерпина, Просто Рыбка, Сергей, Сибирячка123, Спелая ягодка, Стрекозяка, Сухарик, ТАИС МАКС, Танечка, тата71, Тутся, Туфелька, Хелли, хозяйка, Чайка, Шоколадная конфета, штурман, Юлюша, Юляньчик,

поделись с друзьями

Paprika Просмотр профиля	25.7.2010, 21:52 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254	Добрый вечер, slava.ru! Спасибо, что присоединились! Хорошо, что пришли не с пустыми руками, а поделились результатами своего труда. Хлебушек очень красивый на вид. Спасибо. Спасибо сказали: ТАИС МАКС,

daria Просмотр профиля	25.7.2010, 22:37 Сообщение #3
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1115 Регистрация: 7.4.2010 Из: Франция , Лион Пользователь №: 2449 Спасибо сказали: 1358 раз(а) Модель хлебопечки: хлебопечка-"Silvercrest" мульитварка-" Moulinex" , аэрогриль-" Rubis	Слава!Красивый хлебушек!Обязательно сделаю!Тем более ,вы уже много разделали и результат хороший,А то у меня последний раз крыша села!Попробую ваш рецептик!Спасибо!!!

slava.ru Просмотр профиля	25.7.2010, 22:50 Сообщение #4
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 25.7.2010 Из: Питер Пользователь №: 3035 Спасибо сказали: 224 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD255	Цитата(daria @ 25.7.2010, 23:37) Слава!Красивый хлебушек!Обязательно сделаю!Тем более ,вы уже много разделали и результат хороший,А то у меня последний раз крыша села!Попробую ваш рецептик!Спасибо!!! В первый раз крыша тоже села безнадежно ...убавили количество воды, которую позже вовсе заменили молоком. Теперь всё супер! Спасибо сказали: daria, yaLenok,

Tora Просмотр профиля	26.7.2010, 13:22 Сообщение #5
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J	Слава, спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь такой хлеб. А на кефире такой хлеб не пробовали печь?

slava.ru Просмотр профиля	26.7.2010, 21:01 Сообщение #6
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 25.7.2010 Из: Питер Пользователь №: 3035 Спасибо сказали: 224 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD255	Цитата(Tora @ 26.7.2010, 14:22) Слава, спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь такой хлеб. А на кефире такой хлеб не пробовали печь? Не пробовали. ...а если заменять кефиром, то его нужно в том же объеме добавлять?

Paprika Просмотр профиля	27.7.2010, 6:29 Сообщение #7
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254	Цитата(slava.ru @ 26.7.2010, 22:01) Не пробовали. ...а если заменять кефиром, то его нужно в том же объеме добавлять? Да, конечно, объём жидкости не меняется.

Raimon Просмотр профиля	6.8.2010, 16:49 Сообщение #8
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 322 Регистрация: 4.6.2010 Из: СПб Пользователь №: 2772 Спасибо сказали: 468 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255	Воспроизвёл с небольшим изменением, добавил ложку (столовую) глофы и 20 грамм панифреша. Отличная форма буханки, хрустящая корочка, замечательная не липкая пористая мякоть, хороший вкус. В общем здорово. Спасибо сказали: daria, Dionka, Gela-Angela, natali-u, Neofitka, PADLOCKA, Paprika, talya, Tora, Vetal_tochka, zvezda, Блонди1979, Лариса Зв, НьюСветик, Просто Рыбка, тата71, Тутся, Эрика,

Paprika Просмотр профиля	6.8.2010, 17:44 Сообщение #9
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254	Образцово - показательный ржаной хлеб! О таком можно только мечтать! Спасибо, Raimon.

zvezda Просмотр профиля	6.8.2010, 21:18 Сообщение #10
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004	Вы не перепутали???Именно панифреш??Просто я о таком и не слышала???А можно панифарином заменить???Уж ооооочень хлебушек красивый!!!

Raimon Просмотр профиля	6.8.2010, 22:32 Сообщение #11
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 322 Регистрация: 4.6.2010 Из: СПб Пользователь №: 2772 Спасибо сказали: 468 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255	Цитата(Paprika @ 6.8.2010, 18:44) Образцово - показательный ржаной хлеб! О таком можно только мечтать! Спасибо, Raimon. Мне тоже он понравился. Глофа Экстракт - Жидкий экстракт ферментированного солода. Панифреш - улучшитель для производства пшеничных, ржаных и смешанных сортов хлеба, пряников, печенья. Спасибо сказали: Curious, slava.ru, zvezda,

slava.ru Просмотр профиля	9.8.2010, 9:41 Сообщение #12
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 25.7.2010 Из: Питер Пользователь №: 3035 Спасибо сказали: 224 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD255	Вчера попробовали сделать этот хлеб на кефире. Получилось суперски структура мякиша стала более пышной, буханка выше, и вкус немного изменился. Больше кислинки что ли.... Спасибо сказали: Curious, ELLAKAKA, Tora, yaLenok, Просто Рыбка,

Beretta Просмотр профиля	14.8.2010, 8:55 Сообщение #13
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 98 Регистрация: 11.8.2010 Из: Чебоксары Пользователь №: 3106 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 Имя: Юлия	Вот мой дебютный ржаной хлебушек На вкус очень понравился, а вот жидкости поменьше положу в следующий раз, я на кефире далала, показалось, что густой и решила чуть добавить.(Вес буханки получился 855 гр.) только фото почему-то маленькое загружается... Спасибо сказали: Olga68str,

Raimon Просмотр профиля	14.8.2010, 9:15 Сообщение #14
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 322 Регистрация: 4.6.2010 Из: СПб Пользователь №: 2772 Спасибо сказали: 468 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255	Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 9:55) только фото почему-то иаленькое загружается... Не ту ссылку вставляете.

Beretta Просмотр профиля	14.8.2010, 9:29 Сообщение #15
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 98 Регистрация: 11.8.2010 Из: Чебоксары Пользователь №: 3106 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 Имя: Юлия	Исправилась!!!! Еще пропустила замес и внизу на буханке мука осталась непромешанная, ну ничего, в следующий раз понаблюдаю.

zvezda Просмотр профиля	14.8.2010, 12:45 Сообщение #16
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004	Беретта!!!Очень красивый получился хлеб!!!А по поводу муки-загляните в след.раз после замеса на колобок....

Beretta Просмотр профиля	14.8.2010, 21:22 Сообщение #17
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 98 Регистрация: 11.8.2010 Из: Чебоксары Пользователь №: 3106 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 Имя: Юлия	Цитата(zvezda @ 14.8.2010, 13:45) Беретта!!!Очень красивый получился хлеб!!!А по поводу муки-загляните в след.раз после замеса на колобок.... Обязательно!

Raimon Просмотр профиля	14.8.2010, 22:54 Сообщение #18
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 322 Регистрация: 4.6.2010 Из: СПб Пользователь №: 2772 Спасибо сказали: 468 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255	Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 10:29) Еще пропустила замес и внизу на буханке мука осталась непромешанная, Да, к сожалению ржаные хлеба без ручной помощи не промешиваются :(

Raimon Просмотр профиля	17.8.2010, 15:57 Сообщение #19
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 322 Регистрация: 4.6.2010 Из: СПб Пользователь №: 2772 Спасибо сказали: 468 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255	Кстати, колобок у этого хлебушка очень приятный на вид получается: Спасибо сказали: Tamborena, Tinka-Kartinka, Tora, Vetal_tochka,

Лариса Зв Просмотр профиля	17.8.2010, 20:42 Сообщение #20
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255	slava.ru А тмин и кориандр молотые добавлять и куда - в ведёрко или сверху хлебушек посыпать. Спасибо сказали: ljudik86, Tamborena,

« Предыдущая тема · Ржаной хлеб · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0