Маринованный картофель Опции

[Lavinika]

источник-журнал"Ievas virtuve"
Подается к армянскому шашлыку(я думаю что не только к нему)
Подобрать по возможности большие картофелины.Нарезать "шайбами"(кругляшками) по толщине примерно 0,5 см.Приготовить маринад из раст.масла,соли и порошка красной паприки.15 мин подержать картофель в маринаде.Нанизать картофельные "шайбы"на шампур и готовить на гриле до готовности.
Выглядит это примерно так


Я сегодня сделала в духовке.Добавила дополнительно чеснок,укроп и аджику в сухом виде.
До запекания


Готово!!!

Конечно приготовленый на гриле с запахом дымка картофель будет иметь совсем другой вкус.Но нам и так было вкусно

[Paprika]

Лариса, спасибо, а почему бы не попробовать?! :co ok:

[filumena]

Я тоже очень часто делаю подобный картофель, и, уж простите меня за нескромность, мне мой метод кажется более симпатичным. Судить вам. Ну, маринад - дело вкуса. Я, например, кроме перечисленного, добавляю соевый соус и куркуму (для солнечности). Но основное отличие в методе нарезания. Я каждую картофелину не дорезаю до конца, поэтому в процессе запекания она симпатично раскрывается, и далее можно экспериментировать без конца - например, если используем ее как гарнир к мясу или рыбе, воткнуть между лепестками помидоры, или огурцы, или зелень, или даже лимончик. Если блюдо отдельное - между лепестками можно вложить тонкие пластинки чего-нибудь более существенного - мясного, колбасного-сосисочного, рыбного. А можно и запекать сразу со вложенными ломтиками сыра. Фантазируйте! А я показываю полуфабрикат:

[Света]

Я тоже иногда делаю такой картофель по рецепту Филумены, очень вкусно! Но я картошку предварительно отвариваю до полуготовности, а потом запекаю с кусочками сыра, получается очень красиво, нарядно, гости в восторге!
А нарезать красиво можно так - вдоль картофелины положить с двух сторон палочки для суши деревянные, и потом резать. Высота палочек не даст разрезать картошку до конца, разрезы получатся одинаковые по высоте.

[Serg&Nina]

Спасибо за отличную идею с палочками. Мы картофель надрезаем,солим, закладываем сыр, складываем в стеклянную форму и заливаем наполовину молоком и в духовку.

[Paprika]

Кто - нибудь пробовал приготовить картофельные чипсы в СВЧ?

Чипсы за 5 минут

[НастенькаМ]

Интересный вариант приготовления, у меня завтра скумбрия подходит к ужину, а рыбку уважаем с картофелем Паприка, только не пойму, такой динамичный ролик. После нарезания картофеля, тарелочку сбрызгивают маслом? А на каком это у них режиме готовится? Конвекции у меня увы нет

[filumena]

Кто - нибудь пробовал приготовить картофельные чипсы в СВЧ?

Я как-то покупала вот такую форму для приготовления чипсов в СВЧ.



Но, помню, чипсы мне не понравились, они получались не жареные, а сушёные, хоть я и сбрызгивала их маслом, и я её выбросила.

[Света]

Никогда такой формы не видела!!!

[Paprika]

Паприка, только не пойму, такой динамичный ролик. После нарезания картофеля, тарелочку сбрызгивают маслом? А на каком это у них режиме готовится? Конвекции у меня увы нет

Да, Настенька, масло используется, но готовится на микроволнах, а не на конвекции, при самой высокой мощности.
Лариса, я такую формочку только в инете на фото видела.

[filumena]

Лариса, я такую формочку только в инете на фото видела.

У нас несколько лет проработала (и накрылась медным тазом) сеть очень хороших магазинов "Санта Хаус". Я там очень много и полезных, и бесполезных штучек накупила, которых в других местах не встречала, в том числе и эту форму.