Moulinex Опции

[Сергей]

Вы можете использовать также и мои рецепты. Они просты, понятны, не содержат дефицитных продуктов и многократно проверены. Если что, обращайтесь. Там же есть и основные, простые рекомендации, соблюдение которых позволит вам выпечь прекрасный хлеб. Удачи вам.
Мог бы дать свою ICQ, но в данный момент она никак мною не обновится)).

Не указал твои рецепты,т.к.не пробовал их!Без обид,ладно?Да и модель х.п.у тебя другая.А начинать надо с рец.для этой модели.Пока освоится,привыкнет.Согласен?

[Kayman]

Не указал твои рецепты,т.к.не пробовал их!Без обид,ладно?Да и модель х.п.у тебя другая.А начинать надо с рец.для этой модели.Пока освоится,привыкнет.Согласен?

У каждого свое имхо))...я не возражаю.
Однако, в отличие от Панасоников, технология закладки продуктов в наши печки особо не отличается. А хлебу все равно, что за коробочка его испечет).
Так что девушка пусть читает и выбирает, главное чтобы все любезно и дружно каждому помогали)).
Мира вам, хлебопеки (с)... ))

[Сергей]

Муля Ow 2000 от ow 5004 очень сильно отличается.И время замесов и выпечки.Т.ч.я из этих соображений писал!

[Вита]

Уважаемые хлебопеки! Помогите, пожалуйста, советом! Никак не получается ржаной хлеб, сегодня пробовала смешанный, достала панифарин, аграм, солод, все добавила, по рецепту из инета (не помню точно где), отмеряла ингредиенты на электронных весах, получила хлебушек не очень высокий с плоской крышей, внутри пористый, но не совсем пропеченый, обидно... на вкус еще не пробовала, остывает... Пекла на программе цельнозернового № 3 Что делать?

[liza]

А мне подскажите, пожалуйста, почему Хлеб очень даже вкусный, но слегка отдаёт дрожжевым запахом, и посоветуйте,пожалуйста самые "вкусные" дрожжи

[Kayman]

Уважаемые хлебопеки! Помогите, пожалуйста, советом! Никак не получается ржаной хлеб, сегодня пробовала смешанный, достала панифарин, аграм, солод, все добавила, по рецепту из инета (не помню точно где), отмеряла ингредиенты на электронных весах, получила хлебушек не очень высокий с плоской крышей, внутри пористый, но не совсем пропеченый, обидно... на вкус еще не пробовала, остывает... Пекла на программе цельнозернового № 3 Что делать?

Вита)... скажите, обычный белый хлеб у вас получается?
если ДА, то нет проблем! никаких! просто замените 1 мерный стакан белой муки - стаканом ржаной.
Выпекайте жалательно на максимальной по времени программой. Я уж наверно раз 10 говорил что лучше всего на Френч (французский).
Получится?? тогда замените полтора стакана белой муки на ржаную (я исхожу из количества муки в 4.5 стакана) и снова выпекайте. Возможно, придется немножко - грамм на 10-20-30 - увеличить количество жидкости.
Большее количество ржаной (>30%) не стоит добавлять.
удачной выпечки ))...
Никакие добавки не нужны.

[Kayman]

А мне подскажите, пожалуйста, почему Хлеб очень даже вкусный, но слегка отдаёт дрожжевым запахом, и посоветуйте,пожалуйста самые "вкусные" дрожжи

самые лучшие - отечественные "Львовские" ).. качество при низких ценах - отличное. Никаких запахов абсолютно.
Кстати не злоупотребляйте количеством.
на 600-650грамм муки предостаточно 1 ч.л. "под нож".

[Патрикеевна]

Вита)... скажите, обычный белый хлеб у вас получается?
если ДА, то нет проблем! никаких! просто замените 1 мерный стакан белой муки - стаканом ржаной.
Выпекайте жалательно на максимальной по времени программой. Я уж наверно раз 10 говорил что лучше всего на Френч (французский).
Получится?? тогда замените полтора стакана белой муки на ржаную (я исхожу из количества муки в 4.5 стакана) и снова выпекайте. Возможно, придется немножко - грамм на 10-20-30 - увеличить количество жидкости.
Большее количество ржаной (>30%) не стоит добавлять.
удачной выпечки rolleyes.gif ))...
Никакие добавки не нужны.

Я тоже так делала, просто заменяла часть пшеничной муки ржаной, а пропорцию выводила методом проб и ошибок, так как специальные добавки у нас не продаются, даже солод не могу найти. А в разделе рецепты хлеба у нас есть рецепты ржаного хлеба, проверенные нашими форумчанами, попробуйте.

самые лучшие - отечественные "Львовские" ).. качество при низких ценах - отличное. Никаких запахов абсолютно.
Кстати не злоупотребляйте количеством.
на 600-650грамм муки предостаточно 1 ч.л. "под нож".

Да, Львовские сухие дрожжи довольно неплохие и запаха почти нет. А вообще дрожжи обсуждаем здесь

[qirh]

Это что? Я живу в сибири.. Мне что придется во Львов ехать за львовскими дрожжами?

[Kayman]

Это что? Я живу в сибири.. Мне что придется во Львов ехать за львовскими дрожжами?

Зачем?? например как мне известно, их экспортируют в USA. Полагаю Анкоридж к вам ближе ))...

[Сергей]

А вот тут наш веселый товарищ по форуму прав!Львовские дрожжи может и хороши,но не всем доступны.В Ленинграде,как и в других городах России их нет!Поэтому надо выбирать из того,что продается в магазинах в вашем городе!Меня устраивают Саф-момент!Ко мне Франция оказалась ближе,чем Украина!Почему так-не знаю!

[qirh]

Ребята.. Никто не пробовал делать сосиски в тесте на мули 5004 ?Ни у кого нет рецепта.? Ведь форма для багетов это идеальная форма для выпекания сосисек в тесте! У нас сосиска в тесте в Подорожнике стоит аж 20 рублей!

[Дончанка]

Ребята.. Никто не пробовал делать сосиски в тесте на мули 5004 ?Ни у кого нет рецепта.? Ведь форма для багетов это идеальная форма для выпекания сосисек в тесте! У нас сосиска в тесте в Подорожнике стоит аж 20 рублей!

Я встречала в интернете информацию что кто-то делал и у него получалось, но рецепт не запомнила, думаю любой рецепт теста для багетов можно опробовать под это дело.

[qirh]

Да я сегодня сделал себе сосиски в тесте. Сходил купил сосиски. На программе 13 хлебопечке Мули 5004 замесил тесто ( два стакана муки. Пол стакана молока. Щепотка соли ) дрожжи не добавлял! И выпекал на программе 14 (только выпекание) 50 минут. Затем вытащил формы. Но тесто превратилось в деревянное. То есть сосиска в сухаре получилась! И ещё! Подскажите, можно ли мыть чан для хлеба со всех сторон! И снизу со стороны подшипников? Я например мою губкой только тефлоновую поверхность внутри.. Я вот не знаю если полностью чан для хлеба подставить под кран! Под струю воды со всех сторон! Это не вредно для чана? Он не испортится от воды?

[Сергей]

Да я сегодня сделал себе сосиски в тесте. Сходил купил сосиски. На программе 13 хлебопечке Мули 5004 замесил тесто ( два стакана муки. Пол стакана молока. Щепотка соли ) дрожжи не добавлял! И выпекал на программе 14 (только выпекание) 50 минут. Затем вытащил формы. Но тесто превратилось в деревянное. То есть сосиска в сухаре получилась! И ещё! Подскажите, можно ли мыть чан для хлеба со всех сторон! И снизу со стороны подшипников? Я например мою губкой только тефлоновую поверхность внутри.. Я вот не знаю если полностью чан для хлеба подставить под кран! Под струю воды со всех сторон! Это не вредно для чана? Он не испортится от воды?

Чудо ты чудное!!! Подсчитай на пальцах во что тебе эти сосиски обошлись!!!И сколько времени ты на это убил!!Есть ли смысл их делать?Чан я мою со всех сторон и не вижу причин по которым его нельзя мыть снаружи!!

[qirh]

Может хватить "чудить". Тесто всего то готовилось полчаса.. И я раз за полгода только купил сосиски. И выпекал то всего минут 50. А теперь подсчитай.. Сколько времени хлеб готовится.. 3часа 40 минут. По сравнению с сосисками в тесте.. И прошу не прирекаться.

[Сергей]

Я уверен,что у тебя и печка под стать тебе!!! У меня,да и по инструкции 13 программа работает 1.25 минут,а у тебя пол часа!+50 минут ты выпекал!Но надо ещё сформовать выпечку!!!Поэтому я точно прирекаться не буду! Твори,выдумывай, пробуй!

[Патрикеевна]

Да я сегодня сделал себе сосиски в тесте. Сходил купил сосиски. На программе 13 хлебопечке Мули 5004 замесил тесто ( два стакана муки. Пол стакана молока. Щепотка соли ) дрожжи не добавлял!

А где вы такой рецепт теста взяли? По составу тесто похоже на пельменное. Для сосисок в тесте надо дрожжевое.

[Сергей]

С таким тестом на рыбалку обычно ходят!!

[Дончанка]

Да я сегодня сделал себе сосиски в тесте. Сходил купил сосиски. На программе 13 хлебопечке Мули 5004 замесил тесто ( два стакана муки. Пол стакана молока. Щепотка соли ) дрожжи не добавлял! И выпекал на программе 14 (только выпекание) 50 минут. Затем вытащил формы. Но тесто превратилось в деревянное.

Возьмите рецепт для теста с 10стр каталога и делайте все на 12 программе Багетов, только когда придет время формировать багеты, сформируйте себе сосиску в тесте. На этой программе тесто замешивается и поднимается 1ч21мин, затем звучит продолжительный сигнал и начинает мигать лампочка, достаете чан, тесто из него, формуете себе что душа пожелает(я вот пампушки с чесноком делаю по рецепту хлеба-батона),укладываете свое творение в формы и в ХП, нажимаете кнопку с мигающей лампочкой и программа продолжается, через 40 мин у вас все готово