Миндальное печенье "Макарон" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Tinka-Kartinka]

Паприка еще вопросик!!!!Как вам на вкус Ваши Макаронс????Вы ели оригинальные???Как вы нашли Вашу попытку №"2??Мне очень интересно!!!!!!Я тоже готовлюсь к подвигу!И уже подумала что все таки лучше молоть лепестки миндаля они и суше и очищены!!!!!Так как я уже замучилась через сито (у меня после блендера много осталось кусочков)!!!!!!!И миндаль перемолотоый достаточно влажный а должен быть сухим!!!!

[Paprika]

Ну. что, поиграем - к т о первый повторит это чудо?

Я - за Ксению.

Я тогда за Тинку, которая картинка.

[Лариса Зв]

Нелли! Ну конечно, Тинка засветилась уже ...

[Paprika]

Вы ели оригинальные???Как вы нашли Вашу попытку №"2??Мне очень интересно!!!!!!Я тоже готовлюсь к подвигу!И уже подумала что все таки лучше молоть лепестки миндаля они и суше и очищены!!!!!Так как я уже замучилась через сито (у меня после блендера много осталось кусочков)!!!!!!!И миндаль перемолотоый достаточно влажный а должен быть сухим!!!!

Tinka-Kartinka, мне сравнивать не с чем... Разве только с первыми неудавшимися макаронс? Во Франции была, но макаронс не ела... Обидно...
Попробуйте с лепестками. Но я перемолола сегодня, вот посмотрите, нормально.

Но у меня блендер - микси цептеровский, думаю, что для этой цели и кофемолка подойдёт.

[Лариса Зв]

Ну вот хотела же сказать. что ты, Папричка, не остановишься! Ждёмс, ждёмс ...продолжения ждёмс!

[Tinka-Kartinka]

[quote name='Paprika' date='31.7.2010, 21:05' post='58171']
Tinka-Kartinka, мне сравнивать не с чем... Разве только с первыми неудавшимися макаронс? Во Франции была, но макаронс не ела... Обидно...
Попробуйте с лепестками. Но я перемолола сегодня, вот посмотрите, нормально.

Но у меня блендер - микси цептеровский, думаю, что для этой цели и кофемолка подойдёт.
[/quote


Просто идея с лепестками пришла попозже после того как я пол дня потратила чтобы перетрусить через сито миндаль.....И не представляю что этот подвиг надо будет повторить перед выпеканием!!!!!Не знаю...не знаю... Очень тяжко(может блендер не важнецкий но я уже двумя молола)...вообщем как есть буду так пробовать!!!!!!А потом лепесточки сухенькие куплю.....А в ю-тубе всех французов пересмотрела -но обино ничегошеньки не пониме(но переслала подруге-попросила перевести)посмотрим но картинка складывается все крутится впринципе вокруг одного рецепта(с небольшими отступлениями....)И еще у меня нет шприца-вот я и думаю пока что делать!А скоки времени вы белки выстаивали в холодильнике???

[Paprika]

У меня сито, Tinka-Kartinka, крупное, гораздо крупнее, чем то, через которое муку просеивают. Шприц и не нужен, в принципе. Я выдавливала печеньки с помощью кондитерского мешочка

причём без насадки. И крем точно таким же способом отсаживала на печенья.
Когда делала макаронс первый и второй раз белки продолжительное время (дня 2 -3 точно) стояли в холодильнике. Думаю, и ночи достаточно, чтобы белки постояли в холодильнике.

[daria]

Девочки!Всем привет!второй день заскакиваю на форум ,быстренько узнать новости!А тут ваши "макароны"!!!Обожаю миндальное печенье,как с мужкой едем гулять в торговый центр,обязательно на обратную дорогу покупаем это печенье-мордочки побаловать.Они -дорогие!За 8 половинок -4 евро.Но это не макаронс!

!А вы уже и рецептик проработали!Мне легче,у нас продается миндальная мука.Вдохновиться что ли???

[naluna]

Давайте, Елена, попробуйте, тем более с миндалём Вам возиться не надо... Ждём-с...

[Paprika]

!А вы уже и рецептик проработали!Мне легче,у нас продается миндальная мука.Вдохновиться что ли???

Лена, ну конечно же! Тем более что у тебя всё под рукой есть... Заодно и себя побалуете.

[daria]

Придется завтра ехать за миндалем!!!

[Tinka-Kartinka]

А пакет из которого выдавливается в магазине продается???(или делается7?)-извините за примитивный вопрос просто все что в нете вдела у всехмешочки с насадкой!!!И просеивать миндаль надо точно на что то крупное так как я сегодня пол дня неимоверными усилиями.....может сито металлическое и сильно мелкое!!!!но потом подсушила и перемешала с сахарн пудрой!!!но я тоже уже подумала попросить подругу чтобы она в германии мне купила муку мидальную-после всех моих усилий!!!!Но я буду делать все равно!!!!Пытаться по кр мере!!

Еще встречаю в рецептах что добовляется не сахар в белки асироп варят...но там все хитро и с термометром...

[Paprika]

Есть такие кондитерские мешочки, которые заменяют шприцы, они с насадками в магазинах продаются. Но можно взять обычный файлик отрезать уголок и использовать его для отсаживания печенья. Очень легко и просто.

[zvezda]

Нелли,по рецепту белки не должны быть холодными!!!Вот текст... А в день готовки хорошо бы не забыть и еще с утра вынуть их из холодильника. Из холодных ничего не получитсяЯ для Киевского торта тоже их так делала.
Тинка!!Возьми обыкновенный файл и отрежь уголок,я в Тропиканке показывала картинку,и всё....проблем не будет,я всегда отсаживаю безе так.

[Viktoria]

Тут ставки ставят кто первый? Я тоже завтра буду выпекать чудо-печеньки!!!! Белки стоят отдельно со вчерашнего дня, миндаль завтра делать буду, но думаю что Tinka-Kartinka быстрее будет дегустировать!!!!

[Лариса Зв]

Думаю, Папричка обставит... !!!

[Paprika]

Викульчик, Ура! Здорово! Только не торопись... Всё получится!

[Viktoria]

Нелли, я 2-й день сплю и вижу это печенье!!! Столько начиталась в интернете, много рецептов видела, но ваше мне кажется самое лучшее и с душой!!!! Не понравилос мне как на одном сайте девочка пишет:"взяла миндаль, положила в пакет и молоточком его" ....ммм да!!!! Хочется действительно с душой, не торопясь, все аккуратно что бы получилось и потом с гордостью можно было его смаковать!!!!

[Tinka-Kartinka]

Ой спасибки большое за идею с файликом-буду сейчас рыть!!!!А я еще мозгую=хотя белки тоже в холодильнике отделены!!!!!Но у меня еще и много людей тусит в доме и на кухне-жду пока куда-нибудь расстворяться пока безрезультатно.......Так как дело все таки ответственное!!!!И надо быть особено осознанным!но я уже в предвкушении чуда....

[Paprika]

Но у меня еще и много людей тусит в доме и на кухне-жду пока куда-нибудь расстворяться пока безрезультатно.......Так как дело все таки ответственное!!!!И надо быть особено осознанным!но я уже в предвкушении чуда....

Ой, умница, Тиночка, всех в сад! Вчера забыла Викулю предупредить: непременное условие - чтобы под ногами никто не путался и чтобы мыслям было просторно.
Вот для тебя сфоткала мои сита

И вот кондитерский мешочек, на всякий случай.

Успехов.