кокосовое печенье, очень быстрое и простое,но вкусное Опции

[daria]

Дорогие мои!Предлагаю печенье из кокосовой стружки.Времени на приготовление так мало ,что можно делать каждый день!
Нам потребуется:
кокосовая стружка 100 гр
сахар-песок 100 гр
яйцо 2 шт. /с 2 штуками получается мягче/

Смешиваем вилкой все ингредиенты в любой мисочке.Раскладываем тесто в формочки/силиконовые смазывать не нужно,бумажные тоже,металлические думаю нужно смазать немного/.Ставим в духовку при 220 градусах и выпекаем до золотистой корочки.Если хотите получить печеньки похожие на миндальные,возьмите 1 яйцо на порцию.Тогда печенько получится чуть тверже .
ВСЕ!!!!Приятного аппетита!!!

[Paprika]

Действительно, Лена, простой и быстрый рецепт! А как на вкус? Ты их, наверное, ещё и не попробовала? Спасибо за кококсанки.

[daria]

Действительно, Лена, простой и быстрый рецепт! А как на вкус? Ты их, наверное, ещё и не попробовала? Спасибо за кококсанки.

Уже попробовала!Вкусненькие ,если с 2 яйцами -более воздушные.А те что с 1 яйцом-похожи на миндальное печенье,тверже .Имеют тонкий аромат кокоса.Но можно добавить и ванильку.Стоит их печь,тем более ,что никакой заморочки с ними нет.

[daria]

Девочки и мальчики!Пеките кокосики,вкусные!У меня уже ничего не осталось!Муженек с кофейком схомячил все.Сказал -вкусные.Требует повторения.

[Paprika]

Лена, конечно, попробуем! Такие рецепты -на скорую руку, всегда в почёте. Кокос мой муж обожает, обязательно попробую.

[Ksenya]

Леночка, спасибо за рецепт кокосового печенья, нам они понравились (и наконец-то, мне попалась белая кокосовая стружка, а то все зеленая , как-то не радовала меня перспектива зеленых печенек)

[daria]

Оксаночка!Красивые печеньки получились! Кушайте на здоровье!Главное ,что быстро!Для меня в рецептах это главный фактор!

[Николаевна]

Ксюха, отпад!!!!! А я их ложками формировала . Сейчас внимательно прочла , а у меня подобный рецептик
вот

[Ksenya]

Лена, Таня! Спасибо!
Танюш, теперь надо и твои попробовать! На взбитых белках должны быть очень нежными

Я вообще-то очень любила "кокосанку". Но после последней покупки кокосанок в магазине (они еще в шоколаде были), как-то я к ним охладела.... т.к. об эти печеньки можно было кирпичи ломать ... и зубы. На этом моя с ними история любви и закончилась. Эх, если бы я знала раньше, что их можно ТАК ЛЕГКО приготовить дома !!! И они ВСЕГДА БУДУТ СВЕЖИМИ

[Света]

Лена, спасибо огромное за рецепт! Вчера решила сделать к ужину апельсиновый пирог, но оказалось, что у меня грейпфруты, а не апельсины, получится не то пальто! И тут ой как выручил этот рецептик!!! Продуктов минимум, удовольствия максимум!!! Муж снял пробу только утром, заценил и сказал, что теперь в МЕТРО он не будет оттаскивать меня от прилавков со специями и приправами!
СПАСИБКИ!!!
Добавлю. Делала в силиконовой форме для маленьких кексиков, так дно получилось совсем бледным и влажным, это так надо? или из-за силикона?пришлсь печь целых 25 минут, но ничего не поменялось. Съели так, ВКУСНО!!! муж не верил, что только кокос, сахар и яйца, пришлось демонстрировать рецепт.

[Ksenya]

Света, я тоже первый раз делала в силиконе. Добавляла 2 яйца на порцию. Когда начала доставать, они у меня все раскрошились. Может, из-за формочек, они были новые (первый раз в них пекла), у них рельефное дно с углублениями. Решила делать с 1 яйцом и печь на пергаменте.

[Света]

Ксения, формы пекут одинаково хоть новые, хоть старые, моим уже 5 лет. У меня не крошились (тоже 2 яйца), сначала посмотрела через 15 мин., бледно и как-то показалось сыро, хотя кекс вынулся нормально (я слегка смазала постным маслом). Допекала еще 10 мин. при нижнем нагреве - эффект тот же. Уже почти съели, разбираться не с чем!!!
А на пергаменте они растекутся- тесто жидкое, или с 1 яйцом делать.

[daria]

Девочки!С 2 яйцами я делала в формах,так как тесто более жидковатое. И выпекать их дольше.А с 1 яйцом на протвине,формирую ложками,как Танюша.Вот только вчера делала.Это уже остатки.Вообще-то у меня это дежурный рецепт,когда надо быстро что-то сладенькое.
Светуль,они действительно в силиконе получаются более бледными,верх пригорает,а низ все равно бледный.Поэтому я решила все таки делать их по оригинальному рецепту,с одним яйцом и на протвине.

[Ksenya]

Лена, ой как здорово смотрятся печеньки, классная форма получилась!

[daria]

Оксаночка!Для этой формы нужны всего лишь 2 ложки.Кажется у Николаевны в ее печеньях есть фотки как делать.Если не найдешь я скину фотки.

[Света]

Пекла это печенько еще раз, и еще раз спасибки Лене за рецепт!!!
На этот раз решила добавить к 2м яйцам пару ложек муки и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Пекла в тех же силиконовых формочках, степень налива теста одинаковая. Вот вам результат для сравнения. Извините за загорелость, маненько отвлеклась на "Танцюють всі!", и вот чуток подгорели .

Резюме. Мне понравился второй вариант, с мукой. Мужу понравился первый, сказал, что больше кокос чувствуется, а во втором варианте ему больше как тесто в булочках с кокосом.
Так что рецепт навеки в моей копилке, буду печь половину (6 шт. в форме) по первому варианту, а потом добавлять муку и печь для себя (остальные 6 шт. в форме, во как придумала!)

[Olgamica]

Светочка, а справа-это с разрыхлителем? Очень пышно выглядит!

[Света]

Светочка, а справа-это с разрыхлителем? Очень пышно выглядит!

Оля, правильно - справа с разрыхлителем. В духовке были еще выше, надо было раньше вытащить, отвлеклась.

[Света]

Леночка-daria, хоть ты стала и редкий гость у нас тут на форуме, всё равно прими мою очередную СПАСИБКУ за кокосовые печенюшки! Ну такой быстрый рецепт!!! буквально 15 минут!


ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

[Paprika]

Какие очаровательные печенюшки, Светочка. А за счёт чего разноцветные серединки вышли?
Лена сейчас очень занята, как увижу, передам твоё "спасибо" Светик.