Турецкие лепешки Гёзлеме Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Фришбургер]

да, очень сытные лепешечки!
Фришбургер, а что такое гюзлеме?

ой, это мы в Турции были, там это нац. лепешки такие, в отеле пекли. Я искала рецепт-искала, нашла (он по составу типа сырных лепешек, а по вкусу лепешки лучше), а потом случайно сама рецепт изобрела.. с остатками пельменного теста. Выложу здесь рецет, если можно.

Итак:

тесто:
1 яйцо
1 ст. воды (говорят, что лучше холодную, но я любую лью, какая под рукой есть)
мука (чтоб получилось не очень крутое, но и не липкое тесто).

начинка (на выбор):

тертый сыр + укроп
соленый творог + чеснок + укроп
вареные порезанные яйца + укроп

Ну я просто укроп люблю, везде его пихаю Можно еще сладкую начинку делать - я не пробовала, правда. Думаю, и мелко порезанная/ потертая колбаска пойдет.. в общем, на вашу фантазию.


Разделить тесто на 8 частей (можно больше, можно меньше - в зависимости от ваших предпочтений и размеров сковродки).
Раскатать каждую часть довольно тонко. На половину положить начинку, накрыть другой половинкой и еще раз раскатать - чтоб ровно начинка легла. Разогреть сковородку, положить лепешки, ту часть, которая сверху, помазать маслом (я мажу растительным, но можно, наверное, и растопленным сливочным), перевернуть, смазать опять верхнюю часть.. и так до готовности. Сковородку саму смазывать не нужно, я пеку на блинной сковородке, чтоб не прилипало, но можно на любой, в принципе. Вот так. Это я пишу долго, а делается - на раз-два. На три - уже съели Как-нибудь фото выложу.. если успею:))))