ВЯЛЕНЫЕ помидоры, не даром потраченое время Опции

[olima]

Я сегодня вялю эти помидорки! Делаю в СВЧ на конвекции, температура 120 градусов около часа и 40 минут + 30 минут на 100 градусах. На противень от СВЧ помещается 1 кг помидор, которые потом как раз помещаются в поллитровую банку.

Помидоры по вкусу просто улёт!!! Решила, что буду делать каждый день по 1 кг помидор. Тем более сейчас прохладней стало.

[One]

Я сегодня вялю эти помидорки! Делаю в СВЧ на конвекции, температура 120 градусов около часа и 40 минут + 30 минут на 100 градусах. На противень от СВЧ помещается 1 кг помидор, которые потом как раз помещаются в поллитровую банку.

Помидоры по вкусу просто улёт!!! Решила, что буду делать каждый день по 1 кг помидор. Тем более сейчас прохладней стало.

А если в сушилке готовить, нужно сначала прогреть в духовке, или сразу можно сушить?

[olima]

Марина, у меня нет сушилки, поэтому ничего не могу тебе подсказать

[One]

Марина, у меня нет сушилки, поэтому ничего не могу тебе подсказать

Спасибо, дорогая, за участие!! Я уже закинула часть в плиту, а один поддончик сразу в сушилку.
Из плиты планирую, когда хорошенько прогреются, перенести тоже в поддон сушилки (мне кажется, так скорее подвялятся).
Сравню - поделюсь впечатлениями.

Просто оказались в холодильнике помидоры, которым пока не придумала применения (хотя, уже придумала)
Лечо делать - так надо за перцами бежать... лениво. А так интересно, что получится

[yaLenok]

Я сегодня вялю эти помидорки! Делаю в СВЧ на конвекции, температура 120 градусов около часа и 40 минут + 30 минут на 100 градусах. На противень от СВЧ помещается 1 кг помидор, которые потом как раз помещаются в поллитровую банку.
Помидоры по вкусу просто улёт!!! Решила, что буду делать каждый день по 1 кг помидор. Тем более сейчас прохладней стало.

olima спасибо за адаптацию рецепта к свч.
А я как-то пыталась в своей и ничего стоящего у меня не вышло, видимо я с температурой тогда намудрила, - делала на 70 градусах и они у меня сока много дали и потекли, - значит температура слишком низкая. Теперь буду делать на 120 градусах. Большое-большое спасибо за науку!

[One]

Вариант с сушилкой не прошел. Все-таки помидорки должны пропарится. В итоге переложила и из сушилки в духовку.
Немного, пожалуй, не довялила, но все равно очень вкусно. Когда выкладывала в емкость (я в глубокую миску-салатницу выложила, планирую сразу слопать), переложила тертым чесночком, добавила яблочный уксус, сахар и укроп и полила растительным маслом. Получился отличный салат из вяленых помидор!

Огромное спасибо за рецептик!! Для меня это еще один вариант приготовления помидор, когда их МНОГО. Объем получается мааленький, кушать вкусно, помидоры хранятся (надеюсь) дольше, чем свежие.

[olima]

После томления я их горячими быстро складываю в простерилизованную банку, приминаю, сверху заливаю прокаленным постным маслом до верха и закатываю. Стоят (ПОКА!!!) на лоджии, там прохладно.

Света , а вот таким вот способом, как Вы делали в том году помидоры хорошо стояли? И сколько они стояли у Вас? Ну до 8 марта или до Пасхи (к примеру)?
А то нам так понравились эти помидорки, а вот сколько они так простоят в холодильнике . Я уже сделала 7 поллитровых баночек и одну вчера за ужином уже съели .

[Света]

Оля, стояли очень хорошо! Последнюю баночку открывала после Пасхи.

[iriwka]

Насмотрелась тут на помидорчики аж захотелось, они такие аппетитные. Если стоят так долго попробую и я так сделать.

[olima]

Ага, ну если стоят хорошо, то буду действовать по намеченому плану - в день по одной баночке . И не морочно, и не в напряг. Глядишь, и к зиме запасы будут!!! А то у меня муж консервированые и маринованые помидоры не любит, закрываю пару банок только для себя. А вот эти ему понравились, вчера кушал и нахваливал.
Спасибо Ларисе за рецепт

[iriwka]

Примите и мои помидорки, три 0.5 л баночки закатала

[olima]

Я сок и семена, которые удаляю из помидор замораживаю в силиконовой форме. Зимой потом буду использовать для зажарки в борщ

[поваренок]

Вот и мои помидорчики! На вкус не пробовала - всё в банки закрыла! Сегодня опять помидоров купила, завтра ещё сделаю!

[Света]

Вот и мои помидорчики! На вкус не пробовала - всё в банки закрыла! Сегодня опять помидоров купила, завтра ещё сделаю!

Красота!!!

[Гость_nvk_*]

Я сок и семена, которые удаляю из помидор замораживаю в силиконовой форме. Зимой потом буду использовать для зажарки в борщ

А я так заморозила внутренности кабачков. Когда готовила фаршированные, то середину сложила в пакетики, все думала куда применить. А потом осенило, заморозить. Только я не в таких формочках морозила, а просто взяла пакет для заморозки и сложила. Хочу зимой попробовать сделать из них оладушки. Потом отпишусь!

[поваренок]

Сделала вторую партию помидорчиков! На этот раз с базиликом, сушёными укропом и петрушкой, и чеснок в банки добавила. Четыре половинки не поместились в банку - я их, еССесно, съела! Нет, не съела, проглотила!!! Опомнилась только когда смотрела на пустую сковородку! Вот это вкуснота!!! С сегодняшнего дня вялю усиленными темпами (благо, холодильник большой).

[поваренок]

olima, Олечка, как помидоры? Вялишь? Я уже 4 литра навялила! Стараюсь делать каждый день по баночке, не пропускать. Вот и сейчас помидорки уже в духовке!

Только вот одна проблема - вялить долго, а съедаются быстро!!! А ещё очень обидно, что никто из моих домашних не оценил эти помидоры - абсолютно равнодушно сказали: "Помидоры как помидоры! Ничего особенного!". Ну как так можно?! Они же такие вкусные!!! Только что отрезала горбушку тёплого Дарницкого, положила на неё помидорчиков, слегка смазала майонезом - умммм!!! Девочки, пишу, а слюнки текут...

[Света]

Девочки, пишу, а слюнки текут...

Танюша, читаю на работе, а слюнки текут... я ещё не делала, всё спереди...

[olima]

olima, Олечка, как помидоры? Вялишь?

Танюша, пока не вялю. Я уже навялила 16 поллитровых баночек. Запал и желание вялить помидоры есть и дальше, но вот места в холодильнике нет вообще . Я ведь в этом году сделала аджику сырую, которую не надо варить, но её надо хранить в холодильнике. Вот доем одну баночку аджики, которую я начала и на это место поставлю ещё одну баночку с вялеными помидорками И аджика вкусная и помидорки, короче надо расширять холодильник или меньше сидеть в интернете и выискивать вкусные рецепты .

P.S. Может кто-то возьмёт на заметку. Сегодня пекла французский хлеб, решила добавить подсолнечного масла с этих помидорок. Стала наливать масло прям из баночки и в муку упали две дольки помидор, ну я их решила оставить в тесте, раз они сами туда напросились, только шкурку с них сняла. Результат, мякиш у хлеба получился красивого бледно розового оттенка. Хотела сфоткать, а фотоаппарат разрядился, а на телефон этого цвета не видно на фото.

я ещё не делала, всё спереди...

Ага, Света, у меня тоже всё уже спереди и по бокам начало появляться

[поваренок]

Танюша, пока не вялю. Я уже навялила 16 поллитровых баночек. Запал и желание вялить помидоры есть и дальше, но вот места в холодильнике нет вообще

О-го-о-о! 16 баночек! У меня только 8.... Но я упорно работаю! Зато у меня места в холодильнике "просто завались" ! У меня здоровенный холодильник без морозилки - 8 полок! Как же я его люблю!