IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Чем можно заменить солод или сухой квас?
Ash
сообщение 21.8.2010, 18:12
Сообщение #1

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 21.8.2010
Из: Львов
Пользователь №: 3148
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: ORION OBM-24W


Доброго времени суток! Несколько дней назад прикупила себе ХП и столкнулась с проблемой: во многих рецептах используется солод или сухой квас, но в магазинах и супермаркетах ни того, ни другого нет, заказывать в интернет магазине как-то не хочется. Может кто знает чем можно заменить эти ингредиенты? Наткнулась на информацию, что вроде-бы можно использовать чайную заварку+яблочный уксус или давать вместо воды обычный квас. Кто-нибудь пробовал эти способы?
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 21.8.2010, 18:47
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Ash посмотрите здесь, здесь есть рецепты на квасе и на пиве.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ash
сообщение 21.8.2010, 20:19
Сообщение #3

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 21.8.2010
Из: Львов
Пользователь №: 3148
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: ORION OBM-24W


tatulja, спасибо за ссылку, но мой вопрос был немного не об этом. Просто не хотелось бы ограничиваться рецептами без солода или сухого кваса. Ржаной хлеб я очень люблю, а вот белого почти не ем, так что интерес у меня очень даже практический. В рецепте пивного хлеба к моей хлебопечке присутствует чайная заварка, но солода или сухого кваса нет (правда есть пиво). Вот и хотелось бы знать, пробовал ли кто-нибудь на практике заменить эти компоненты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 21.8.2010, 20:26
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Извините, если не так поняла. Но там по ссылке, есть рецепт хлеба на квасе (вместо воды): пшеничная мука, ржаная мука, соль, сахар, квас и тмин. unsure.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ash
сообщение 21.8.2010, 20:29
Сообщение #5

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 21.8.2010
Из: Львов
Пользователь №: 3148
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: ORION OBM-24W


спасибо, обязательно его попробую smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alais
сообщение 22.8.2010, 23:50
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 499
Регистрация: 14.4.2009
Из: Украина, Киев
Пользователь №: 455
Спасибо сказали: 580 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Ash, вместо солода можете добавлять цикорий пару ложечек, продается жидкий в супермаркетах в отделах с чаем и других тоже бывает, также жидкость в рецепте можно заменять на темное пиво, в нем тоже есть солод, также можно использовать кофе молотый ложечку, крепкую заварку, для кислинки яблочный уксус. Как видите вариантов много, пробуйте, и вы обязательно найдете что-то для себя


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ash
сообщение 31.8.2010, 13:02
Сообщение #7

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 21.8.2010
Из: Львов
Пользователь №: 3148
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: ORION OBM-24W


Alais, спасибо за совет, обязательно попробую
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Совесть
сообщение 7.2.2012, 23:28
Сообщение #8

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 31.1.2012
Пользователь №: 10147
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS


Понимаю, что спрашивали давно, однако, с такой проблемой столкнулась не только автор вопроса)
Я как альтернативу использовала квасное сусло, в его составе ржаной солод - основа. Рецепт использовала, собственно, с данного форума http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=27
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
татьянастрема
сообщение 13.6.2013, 0:50
Сообщение #9

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 13.6.2013
Пользователь №: 15674
Спасибо сказали: 1 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic


Добрый вечер!По поводу солода,вечная проблема,если есть на форуме луганчане,где вы его покупаете в нашем любимом городе???







Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
longina1905
сообщение 13.6.2013, 12:17
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 190
Регистрация: 27.1.2013
Из: г.Петрозаводск Карелия
Пользователь №: 14364
Спасибо сказали: 275 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9020, СК Brand 6050, МВ Polaris PMC 0517AD REDMOND RMC-M90
Имя: Елена


Цитата(татьянастрема @ 13.6.2013, 1:50) *
По поводу солода, вечная проблема, если есть на форуме луганчане, где вы его покупаете в нашем любимом городе???

Я из Луганска уехала много лет назад, так что наводку дать не могу. Но может найдете вот такой квас, я его с успехом использую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
donskov
сообщение 17.6.2013, 16:36
Сообщение #11

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 4.6.2013
Из: Харьков
Пользователь №: 15640
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 2501
Имя: Дмитрий


Добрый день! я использую жидкое квасное сусло , но точного рецепта приготовления кваса пока нет использую:
квасное сусло ,
сахар ,
дрожжи, сухие или живые ,
изюм или курагу для привкуса,
воду.
каждый раз новый вкус.
кто знает рецепты приготовления кваса ,буду признателен ,заранее спасибо.


Цитата(longina1905 @ 13.6.2013, 12:17) *
Я из Луганска уехала много лет назад, так что наводку дать не могу. Но может найдете вот такой квас, я его с успехом использую.
..

а из квасного сусла не пробовали готовить?

Цитата(татьянастрема @ 13.6.2013, 0:50) *
Добрый вечер!По поводу солода,вечная проблема..,если есть на форуме луганчане,где вы его покупаете в нашем любимом городе???

добрый день я родился в Луганской обл г красный луч. а квасное сусло покупаю в магазине в харькове или через интернет магазин pekarkonditer.com.ua рекомендую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
longina1905
сообщение 18.6.2013, 12:53
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 190
Регистрация: 27.1.2013
Из: г.Петрозаводск Карелия
Пользователь №: 14364
Спасибо сказали: 275 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9020, СК Brand 6050, МВ Polaris PMC 0517AD REDMOND RMC-M90
Имя: Елена


Цитата(donskov @ 17.6.2013, 17:36) *
а из квасного сусла не пробовали готовить?

Да вот не попадалось пока квасное сусло, раньше видела 0,5л баночки. У нас в Карелии с этим сложно. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:51