 Хлеб из хлебопекарных смесей |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 29.3.2009, 12:45
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 29.3.2009 Из: москва Пользователь №: 388 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: SD-254  |
всем привет! подскажите кто пользовался смесью. Пудов. сколько точно добавлять воды ? как на упаковки 230 или по рецепту в мануале на 500г. муки 330? только поставил хлеб, но терзают смутные сомнения???
|
|
 |
 
|
|
|
29.3.2009, 12:50
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(dokshaman @ 29.3.2009, 12:45)  всем привет! подскажите кто пользовался смесью. Пудов. сколько точно добавлять воды ? как на упаковки 230 или по рецепту в мануале на 500г. муки 330? только поставил хлеб, но терзают смутные сомнения??? Я никогда не пользовалась смесями, и не видела их в продаже. Читала только не очень лестные отзывы о них на форумах. Последите за колобком на всякий случай. |
|
|
|
|
29.3.2009, 15:55
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Хотя у нас в Таганроге эти смеси производят,но мы в магазинах ,кроме блинной,их в продаже не видим.
Действительно и отзывы я ни очень похвальные о смесях читала,но вообще ниповеришь пока не попробуешь. А интересно всетаки попробовать. Только ниочень хочется ,как говорится:свое же через Москву выписывать. |
|
|
|
|
29.3.2009, 16:20
Сообщение
#4
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 29.3.2009 Из: москва Пользователь №: 388 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: SD-254 |
..всё получилось! как на упаковке делал. очень удобно, испёк итальянский томатный с луком, запах стоял даже у кота слюни потекли. Так что покупайте готовые смеси!
|
|
|
|
|
29.3.2009, 16:33
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(dokshaman @ 29.3.2009, 16:20) ..всё получилось! как на упаковке делал. очень удобно, испёк итальянский томатный с луком, запах стоял даже у кота слюни потекли. Так что покупайте готовые смеси! Поздравляю! Вы случайно, не с рекламой пожаловали? 
|
|
|
|
|
29.3.2009, 17:15
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Интересно!!!!!!!!
Хочется попробовать.Но почему у нас не продают? А фотографию хлебушка? |
|
|
|
|
29.3.2009, 17:59
Сообщение
#7
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 29.3.2009 Из: москва Пользователь №: 388 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: SD-254 |
ни какой рекламы делюсь опытом!!
фотка то есть как залить не пойму? |
|
|
|
|
29.3.2009, 18:11
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(dokshaman @ 29.3.2009, 17:59) ни какой рекламы делюсь опытом!! фотка то есть как залить не пойму? Посмотрите последний раздел. Патрикеевнв даёт рекомендации, как вставить фото. |
|
|
|
|
29.3.2009, 18:48
Сообщение
#9
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 29.3.2009 Из: москва Пользователь №: 388 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: SD-254 |
уточните пожалуйста?? где этот раздел?
нашёл !! |
|
|
|
|
29.3.2009, 18:49
Сообщение
#10
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(dokshaman @ 29.3.2009, 18:39) уточните пожалуйста?? где этот раздел? "Вопросы, предложения и пожелания по форуму" - так этот раздел называется. Вы его прочитайте и вам будет всё понятно. |
|
|
|
|
29.3.2009, 20:25
Сообщение
#11
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 29.3.2009 Из: москва Пользователь №: 388 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: SD-254 |
вот пожалуйста
|
|
|
|
|
29.3.2009, 20:40
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Неплохо!!!
|
|
|
|
|
4.4.2009, 19:38
Сообщение
#13
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 26.11.2008 Из: Украина, Донецк Пользователь №: 25 Спасибо сказали: 323 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Ну вот, раз появился интернет магазин по продаже различных хлебных смесей, то они перестали быть недоступными для жителей Украины и можно делиться впечатлениями о их использовании.
Сегодня я опробовала смесь Венскую, использовала ее вместо 25 % от муки в рецепте обычного белого хлеба, сам рецепт правда пересчитала на маленькую буханку, поэтому мой венский вышел не высокий, но пористый и ОЧЕНЬ вкусный. Смесь замачивала на час перед использованием. Вот и сам хлебушек   
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.4.2009, 6:43
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Дончанка, хлебушек красивый. Только уточните, что входит в эту смесь? Я знаю, что есть хлебная смесь, на основе которой хлеб выпекается, и смесь - микс (купаж из зерновых), которая добавляется в тесто.
И как вам этот хлеб, понравился? |
|
|
|
|
5.4.2009, 12:19
Сообщение
#15
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 26.11.2008 Из: Украина, Донецк Пользователь №: 25 Спасибо сказали: 323 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(Paprika @ 5.4.2009, 6:43) Дончанка, хлебушек красивый. Только уточните, что входит в эту смесь? Я знаю, что есть хлебная смесь, на основе которой хлеб выпекается, и смесь - микс (купаж из зерновых), которая добавляется в тесто. И как вам этот хлеб, понравился? Честно, не знаю как правильно смесь или микс  , по технологии ею заменяется 25-50% пшеничной муки из рецепта. В состав входят Ржаная мука, пшеничная мука, семена подсолнечника, льняное семя, соевые бобы, пшеничная мука грубого помола, соль, кислота: лимонная и уксусная, сухая сыворотка, кукурузная мука, пшеничная клейковина, солодово-пшеничная мука, эмульгатор: соевый лецитин Конечно хотелось бы исключить из рецептуры сою  а то возникают прямые ассоциации с ГМО  Но надеюсь пользы от остальных компонентов больше чем вреда от сои, к тому же я не планирую печь его ежедневно(хотя он очень вкусный!) на каждый день у нас хлеб на закваске, но все приедается, хочется чего то новенького и эти смеси как раз и помогают разнообразить ассортимент  А еще заставляют задуматься о правильности подготовки ингредиентов в выпечку, например в этой смеси семечки получились очень нежные и их приятно пережевывать ,когда я раньше просто добавляла семечки в хлеб они получались жестковатые, теперь думаю если их замачивать перед этим (смесь то я замачивала) то они получатся по приятней.  А еще я прикупила смесь для куличей, ее добавляется 10 % к весу муки. Испекла пробный кулич, он получился очень пышным , воздушным и нежным, совсем другим, чем без улучшителя.   Замешивала на программе Сладкий хлеб, выпекала в духовке в формочке для кулича. Думаю что если еще сделать тесто по опарному способу, да дать больше времени на расстойку, должно получится что-то еще более воздушное и нежное. |
|
|
|
 5.4.2009, 15:13
Сообщение
#16
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Дончанка, вы покажите, пожалуйста, хоть пакетик с этими смесями, вдруг где - нибудь увидим?Проще, когда знаешь наглядно, что искать.
|
|
|
|
|
5.4.2009, 15:47
Сообщение
#17
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Очень интересно!
|
|
|
|
|
5.4.2009, 17:44
Сообщение
#18
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 26.11.2008 Из: Украина, Донецк Пользователь №: 25 Спасибо сказали: 323 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Ой девочки ,боюсь фотография упаковки не информативна, судя по всему, смеси перефасовывают для домашних хлебопеков в маленькие пакеты и просто наклеивают наименование, больше ни каких опознавательных знаков...
|
|
|
|
|
5.4.2009, 17:46
Сообщение
#19
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Да, информации ни какой, но все равно спасибо.
|
|
|
|
|
5.4.2009, 19:22
Сообщение
#20
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Спасибо, Дончанка. И шкурный вопрос - на сколько рассчитан один пакет смеси, на два - три раза? И как по цене, доступно?
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 22.11.2024, 2:24 |
Форум Моя хлебопечка