Хлеб из хлебопекарных смесей Опции

[Марта]

Есть разные смеси. Одни - просто готовый набор, который заливается водой, а внизу дрожжи. А есть смесь, которая добавляется как к рецепту. Мне понравилась первая группа. Там написан нормальный состав и если нет времени экспериментировать, то можно и готовой.
Но вот во вторых (например "Империя Хлеба") в составе написано много чего сомнительного. Я и так хлеба начала печь, что бы знать, что я буду кушать и чем кормить домашних. Так что решила, что не буду покупать такие смеси.

[Гость_ira3662_*]

Я и так хлеба начала печь, что бы знать, что я буду кушать и чем кормить домашних. Так что решила, что не буду покупать такие смеси.

полностью согласна с Вами МАРТОЧКА, в наше время итак очень много добавок и всяких Е в продуктах питания. Не хочу ни кого обидеть может из смесей получается очень вкусный хлеб, ведь судят только тогда, когда попробуют и выглядет он аппетитно, но я все же хлеб буду печь не из смесей хлебопекарных.

[tatulja]

Я с вами согласна, девочки! Посмотреть, сколько у нас на форуме разных хлебов, то удивляюсь, зачем брать что-то, если можно испечь еще лучше! да к тому же из натуральных продуктов.

[natasha 4069]

Спасибо Вам большое.Пришел муж с работы сейчас будем пробовать.Завтра испеку зерновой и отпишу сразу.

Испекла сегодня зерновой хлебушек.Вот он. Но никак не могу понять почему у меня не получается верхушка.Я уже и кол-во воды убавила вместо 270мл. налила250 и все равно верхушка кривая.

[tatanka]

Но никак не могу понять почему у меня не получается верхушка.Я уже и кол-во воды убавила вместо 270мл. налила250 и все равно верхушка кривая.

Вот мой хлебушек из смеси:


9гр свежих дрожжей развела с молоком и 1ч.л.мёда.Остальная жидкость - картофельный отвар+капустный рассол - всего 260мл
Программа на 2.30часа,перед выпечкой добавила подогрев на 30мин.Выпекала 50мин - забыла,что хлебушек на 750гр -поэтому такой загорелый.

[tatanka]

Этот же хлебушек на закваске:

Совершенно другой хлеб!

[tatulja]

tatanka, у вас и тот и другой хлебушки прекрасные! А какой вам больше нравится?

[tatanka]

Они разные.Я бы сказала,что тот,что на закваске - больше похож на основной хлеб.Из той серии,что хлеб всему голова.От него остаётся ощущение основательности.Сыну в школу стараюсь бутеры делать именно на нем.А дрожжевой - более легкий,его всегда хочется съесть много(как какое-то лакомство,хотя он есть всегда).

[Lavinika]

Купила сегодня такую смесь для выпечки хлеба.Ржаной хлеб он же цельнозерновой хлеб,он же хлеб из муки грубого помола.В состав входит цельнозерновая пшеничная мука 80%,овсяные хлопья 7%,ржаная цельнозерновая мука 4%,сухая закваска из ржаной муки,йодированная соль,сухие дрожжи,ячменный солод.Можно печь как в духовке так и х\печке.Расчитано на две буханки весом 750 гр.

В инструкции написано для х\п взять 330 мл воды.Мы с мужем решили испечь на светлом пиве и добавить ол.масло и яб.уксуса\по 1 ст.л\.Программа "цельнозерновой хлеб" 3 ч.37 мин,вес 750 гр,корочка средняя
Вот что получилось.


Хлебушек вкусный чем то по вкусу на простой кирпичик похож.Корочка довольно жесткая получается.Для бутиков очень хорош.

[Домовушка]

Темку не нашла, если есть уже такая, извините

Мне мама купила "Совитал микс"
Смесь для быстрого приготовления ржано-пшеничного хлеба с добавлением семян льна, кунжута, подсолнечника и др. (вот бы узнать чего и сколько понамешено)
Дрожжи 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Совитал микс 400 гр (упаковка)
Вода 300 мл.

Режим основной с отсрочкой 7 часов.





очень понравился)))

[Paprika]

И мне тоже понравился, Галка, твой хлеб! Только из смесей подороже получается хлебушек, да?

[Домовушка]

И мне тоже понравился, Галка, твой хлеб! Только из смесей подороже получается хлебушек, да?

ну да)) на пачке написано было 65 рублей. Но можно же иногда побаловаться)))

[pkjdhtl]

Кто-то спрашивал как выглядят смеси. Вот выкладываю Вам. Качество правда желает лучшего, уж простите,фоткала с телефона


вот по крупнее,

- так выглядит солод и клейковина
а это смесь зерновая

Вся продукция фирмы "ДОБРОДИЯ"
Вот теперь назрел вопрос!!! Каким способом и как можно приготовить томатный хлебушек из томатной смеси в хп ??? Мож кто готовил уже?
На какую программу нужно ставить?


первая фотка-это мука ржаная и кукурузная
а вторая -смеси: томатная,зерновая и ржано-пшеничная...

в томатной смеси есть кусочки помидорчиков ...
а можно ли печь хлебушек из такой смеси в хп с основной мешалкой?? или нужно ставить мешалку для ржаного хлеба?
я хочу печь на режиме основной-4 часа(хоть там рекомендуют не больше 3 часов)


завалила я вас глупыми вопросами


на весь заказ потрачено было 68 грн.50 коп.(сюда еще входит 200гр кунжута
отруби пшеницы, )

отрубей 350 гр по моему

[Alais]

pkjdhtl, поздравляю вас покупками . Скажите,пожалуйста, где вы приобрели столь ценные продукты? Хотелось бы и себе приобрести!

[pkjdhtl]

спасибки Alais
приобрела в Булкином доме...
В инете в поискове наберите Булкин дом Киев... и вам все высветится ... доставка бесплатная, заказывать нужно до 14.00.часов.
после 16.00 -доставка.

[pkjdhtl]

Сегодня ночью пекла вот такой хлебушек:)
Ингредиенты: 2 ч.л. дрожжей сухих, водичка-270 мл., и 500гр смеси - смеси злаковой.
Больше ничего не добавляла...
на вкус -нежный , только вот там тмин присутствовал( а я не люблю его, на любителя)

[tatulja]

Лаурочка, поздравляю с ценным приобретением!!! А хлебушек получился

[pkjdhtl]

Доброе время суток форумчане!!! С прошедшим Вас праздником!!! Пусть все Ваши мечты будут в шоке от Ваших возможностей!!!
Успела сфоткать небольшой кусочек хлебушка(а точнее то самое,что осталось), который вчера пекла...
Хлебушек из томатной смеси.Туда же добавила 270мл воды и 2 ч.л. сухих дрожжей.

Состав смеси:
мука высшего сорта пшеничная,томаты сушеные,сахар,соль,наполнитель томатный., ..(пропорции не знаю, не указаны на упаковке )
я еще добавляла семена кунжута и тмина.

Хлеб по вкусу напоминает пиццу, а когда пекла-все подумали что пиццу пекла
Получился пышным, очень нежным-- а вкус пиццы -просто убил наповал
Цвет чуточку темней и томатней чем на фото..



сегодня домашние заказали еще такой же хлебушек
ну уж очень им пригляделся хлеб со вкусом и запахом пиццы

[tatanka]

Я как-то эту смесь обходила стороной...Теперь обязательно попробую!

[Paprika]

Спасибо, Лаура! Хлебушек красивый, конечно. А вы не хотели бы испечь хлеб из таких же составляющих и сравнить его с хлебом из смеси? Просто, ради интереса.