Духовки, варочные панели, газ.плиты Опции

[filumena]

Не знаю как у кого,но у меня есть на АГ кнопка копчение

Простите, видимо, в этом я ошиблась. Просто во всех рецептах, что мне встречались по копчению в АГ, было рекомендовано устанавливать определённые время, температуру и скорость обдува.

[zvezda]

Сейчас прочитала,что есть не дорогая модель духовки с функцией термовентиляция,что подходит для копчения и продаются они в Икее.

[filumena]

Сейчас прочитала,что есть не дорогая модель духовки с функцией термовентиляция,что подходит для копчения и продаются они в Икее.

Да их везде огромный выбор! Вот, специально для Рыжика - в Белоруссии 800 страниц http://podberi-duhovku.ru/users/podbor/bel...ection/13D.html Просто многие (и даже продавцы) путают, называя одну и ту же функцию по-разному, а принцип один и тот же - "аэрогриль", "термовентиляция", "конвекция".

[ryjyk80]

Филумена огромное спасибо вам за подробный рассказ про духовки, очень познавательно и информативно для меня. Особенно ценно то, что вы сравнили готовку в духовке и АГ. Я пока в выборе, а поэтому для меня это важное сравнение. Всё дело в том, что у меня пока нет не то что духовки, пока даже кухни с мебелью нет (кухня в проекте), но готовить разнообразно очень хочется, поэтому сейчас выбираю между АГ и духовкой. Семья у меня небольшая, поэтому готовить вроде удобнее в АГ, но собирающиеся частенько гости требуют еды побольше чем можно приготовить в АГ. А расскажите пожалуйста как вы коптите в духовке? Насыпаете на протвень щепку и включаете нижний и верхний нагрев? А продукт кладёте на решётку или тоже на протвень?
Да, и спасибо за ссылку на выбор духовок, только цены там почему-то в российских рублях, а не в наших "зайцах". В тех духовках, что мне приглянулись есть и конвекция и верхний и нижний ТЭН и гриль и ещё много других функций. Т.е. по сути, да и по вашему описанию, я смогу туже рыбку или крылышки закоптить и в духовке?
Звёздочка может в Хоттере и есть кнопка "копчение" в тех АГ, что предлагаются у нас, такой кнопки точно нет. Да и вообще, у нас по большому счёту больше механических АГ, чем электронных, а в механике вообще никаких кнопок не имеется.

[filumena]

А расскажите пожалуйста как вы коптите в духовке? Насыпаете на протвень щепку и включаете нижний и верхний нагрев? А продукт кладёте на решётку или тоже на протвень?
Т.е. по сути, да и по вашему описанию, я смогу туже рыбку или крылышки закоптить и в духовке?

Я накрываю противень фольгой и насыпаю слой щепки, слегка сбрызнутой водой. Ставлю его на самый нижний уровень. Продукты (предварительно выдержанные в рассоле со специями) кладу на решётку в центр духовки. Включаю нижний тэн и вентиляционный нагрев. Но важно следить, чтобы щепка не воспламенилась! А мой муж коптит другим способом - он каждую рыбку укладывает на какие-то специальные вымоченные дощечки, так на них порционно и подаёт гостям! Но держит свой рецепт в секрете, ни мне, никому его не выдает ! У него рыбка получается более нежная, более диетическая. И ведь, по-честному, - копчение в дыму канцерогенно . А уж с жидким дымом, как в АГ, Вы всегда сможете приготовить и крылышки, и рыбку.

[светлячок]

Нахожусь в поиске новой плиты. Подскажите, пожалуйста, можно ли включать конфорки и духовку в газовой плите вручную, если есть автоподжег? У нас бывает плохое напряжение, отключают электроэнергию. Не хочется стать заложниками "умной" плиты.

[поваренок]

Нахожусь в поиске новой плиты. Подскажите, пожалуйста, можно ли включать конфорки и духовку в газовой плите вручную, если есть автоподжег? У нас бывает плохое напряжение, отключают электроэнергию. Не хочется стать заложниками "умной" плиты.

Можно, конечно! У нас часто низкое напряжение - поджиг вообще не срабатывает. Зажигаю "вручную" - спичками!

[marokas]

ух,прочитала усе!
на данный момент у меня электроплита "Gorenje" со стеклокерамической варочнойповерхностью.НО!В нашей второй квартире стоит одна варочная панель Индукционная,на две конфорки.ВОТ ГДЕ СКАЗКА!!!! ничего не пригорает к ней,по эффективности практически как газовая,а жара от нее нет.Единственная заморочка это посуда.Подходит только та к которой на дно клеится магнит-все остальное не работает.Мне она так нравится что в новую кухню я тоже заказала уже полноразмерную.Жду недождусь!!!!!.Кухня только к осени приедет.

[vic1570]

kris как ваша духовка? мне тоже такая приглянулась, поделитесь впечатлениями

[Roxy]

А у нас идет ремонт... Цепляется одно за другое, и вот результат -практически полное обновление кухонной техники. Раньше была газовая плита "Гефест". Наверное я неизбалована, или мне фантастически повезло с плитой, или приспособляемость у меня высокая ( ), но пекла в ней все от пирогов и тортов ранее до тутманика и пирогов из "Шикарного" Папричкиного теста совсем до "вчера". В принципе, никто не жаловался... *размышляю* Хотя наверное это таки приспосабливаемость - температура неведомая, практически не регулируется, есть только один режим, называется "А давайте мы им вжарим!?"

Так вот... Начиталась про вкусности выпечки в электродуховке, по отзывам и прочим таким вот показательным темкам и после покупки посудомойки BEKO стала счастливой обладательницей варочной панели той же фирмы (правда, газовой, тут переубедить маму было просто невозможно) и электродуховки встраиваемой. Уже пекла в ней кексики и подсушивала рыбку-скумбриевича... Все таки 60 градусов+конвекция - это режим совсем даже недоступный мне ранее... Так что теперь я могу ВСЕ!!!

[vic1570]

Roxy, от всей души поздравляю, это ооочень здорово, а хозяйке то уж как приятно

[vic1570]

Ну же, девочки и мальчики, посоветуйте електродуховку, с плитой определилась, заказала, а духовка...

[Свекруха]

Ну же, девочки и мальчики, посоветуйте електродуховку, с плитой определилась, заказала, а духовка...

У меня INSIGHT, правда, плита, я ее вынесла в лоджию за компанию с холодильником. Нержавейка, керамика. Кнопки всякие типа включение на оперделенное время. Духовка довольно долго работала нормально, потом начала на ровном месте выключаться, если задействованы оба тэна. Делает вид, что указанное время уже прошло. На только нижнем тэне - все нормально, даже безе качественно "выдувает". Но все равно, то и дело задумываешься: а на кой икс мне столько наворотов, если я по привычке все "на глазок" готовлю? Единственное, что она дает возможность определять - не выключали ли электричество ночью? Бывают у наших энергетиков такие шуточки.

[Оксана 74]

Здравствуйте, я уже 3 года пользуюсь и плитой и духовкой Hansa, никаких проблем не возникало, вообщем очень довольна. Раньше у меня была Веко, тоже без проблем.

[Suavis]

Уважаемые знатоки! подскажите - если дом рассчитан на газовые плиты, могу ли я установить индукционную варочную панель??? Спасибо

В характеристиках к ней мощность подключения 3,6 кВт

[Baltika]

Дорогие форумчанки! Я тему почитала и обращаюсь с вопросом к счастливым ( я надеюсь ) владелицам духового шкафа Electrolux 33100K:
1. Много в интернете нареканий по поводу "шумного" вентилятора этой модели, который, к тому же , гонит все запахи в кухню. Так ли это?
2. Какую варочную панель вы выбрали для такого шкафа?
И вопросы уже ко всем знатокам: У кого есть опыт, когда духовой шкаф и варочная панель разных марок?
И: кто что может сказать ПЛОХОГО про "газ на стекле"?
Благодарю заранее! С большим доверием отношусь к рекомендациям таких "продвинутых кухарей", как на этом форуме.

[Baltika]

Пожал-ста, откликайтесь! )

[Патрикеевна]

Baltika, наверное нет ни у кого такой духовки. Вот нашла немного отзывов о ней на маркете - http://market.yandex.ru/model-opinions.xml...9&hid=90580

У кого есть опыт, когда духовой шкаф и варочная панель разных марок?

почему бы и нет, лишь бы были качественные

[Baltika]

Патрикеевна, спасибо!
Судя по форуму, такой духовой шкаф Electrolux 33100K у Ляля и Zvezda. На их отклики продолжаю надеяться! )

[Патрикеевна]

такой духовой шкаф Electrolux 33100K у Ляля и Zvezda

вот как! Ляля редко здесь бывает, а вот Звезда заглядывает, напишите ей в ЛС, уверена, что она откликнется.