Маринованая СЛИВА, результат превзойдёт ожидание Опции

[Paprika]

А помидорки я вяленые сделала на зиму, но маловато, вся проблема в банках.

А где вы их собираетесь хранить, Татьяна? Вы думаете они долго простоят?

[тата71]

А где вы их собираетесь хранить, Татьяна? Вы думаете они долго простоят?
[/quote]
Нелли, у меня есть погреб и можно хранить в холодильнике. А помидорок вяленых у меня только 2 маленькие баночки по 200 гр, я думаю, что в холодильнике поместятся и стоять им там не долго прийдется( съедим быстро).

[Лариса Зв]

. Мясо заливала маринадом. кот. остался от маринованной сливы. Вкус ... не передать ...




.

[marinabol]

Хозяюшки здравствуйте.Только сегодня увидела обсуждение приготовления маринованной сливы и решила поделиться своим проверенным не трудоемким рецептом.
этот рецепт привезла моя мама в далекие 50-е из Львова, так что он прошел долгое испытание и не выл забыт. Делаю по нему уже много лет.
Выход 6 пол литровых банки.

Сироп: 1 л. воды + 400 гр. сахара.

В банку положить 4 зернышка гвоздики 4 горошка душистого перца и 0,5 коф. ложки корицы и 1ст.ложка уксуса 9%.
Заполнить банки сливой "угоркой". Кстати мы никогда косточку не удаляли из сливы и не накалывали.
Стерилизовать 8 минут и закатать. Хранили в подвале при температуре 10 - 15 градусов. Хранится хорошо.

Марина.

[тата71]

Спасибо, Марина, за рецепт! Этот рецептик по мне, не надо замарачиваться, забрала себе в блокнотик! А сколько кг слив нужно на 6 баночек поллитровых?

[marinabol]

Я уже так точно и не помню, 2 года не делала т.к. дети выросли и разъехались. А для себя возиться не хочется, хотя дочка в этом году и просила сливу сделать.
Выходит из порции на 1 литр примерно 6- -8 баночек в зависимости от величины сливы. Я люблю делать из мелкой, она плотнее. Примерно 2 кг.

Может завтра схожу на рынок и сделаю сливы. По результату отпишусь поточнее.

[marinabol]

Ну вот отчитываюсь.
Купила сегодня 2.4 кг. не крупной угорки.
Помыла, отбраковала подмятые и в результате осталось 2.1 кг.
Сироп варила на 1.2 литра и 480 гр. сахара
В итоге получилось 5 - 500гр. и 2 - 700 гр. баночки.

Марина.

[Лариса Зв]

Маринабол! Я попробую сделать и по вашему рецепту.
По рецепту, предложенному мною слива получается как вяленая.

[marinabol]

Лариса Зв Я думаю она Вам понравится. Самое главное, что очень легко и быстро делается.
Удачи.

[Лариса Зв]

Мариночка! Мне тетка подкинула 2 ведра слив - угорочки. Мелкая, но это ничего.

Принимай отчет, дорогая!
Сделала 6 поллитровых баночек. Заливки мне чуток не хватило. Ещё на 0,5л воды сделала маринад.
Вообщем на 6 поллитровых баночек нужно брать 1,5л воды и 600г сахара.

А на счёт вкуса отчитаюсь , когда лакомится буду.

[marinabol]

Лариса Зв Спасибо, что поверили моему рецепту. Я надеюсь сливы вам понравятся. Даже рассол очень вкусный, я его никогда не выливала. Только дайте хотя-бы 1 месяц им настояться.

[Нати]

marinabol, а соли в вашем рецепте нет вообще?

[marinabol]

Нати
Извините, что сразу не ответила.
Соли в этом рецепте нет вообще.

[vic1570]

Ну вот и мои сливы, конечно - это на любителя

[Julyashka]

Я очень давно искала этот рецепт, с детства его люблю, но как-то рецепт затеряли и всё Я эти сливы и без мяса обожаю, а мужчины, на праздники, под водочку, самое то

[olima]

marinabol , сделала по Вашему рецепту одну поллитровую баночку на пробу

[olima]

А остальные 2кг слив замариновала по рецепту Ларисы Зв. Завтра уже надо будет их закатывать.
В этом году хоть и урожайный год на сливы, но такого сорта у нас нет, поэтому пришлось купить 2,5кг на пробу, ведь ручки то чешутся вкуснятины приготовить

[olima]

Напишу впечатления от маринованной сливы по двум рецептам. На Новый год специально открывала две баночки слив по разным рецептам, чтобы их сравнить.
По рецепту marinabol слива получилась мягкая и сладкая, как будто из компота. А вот по рецепту Ларисы ЗВ слива получилась тверденькая, тягучая с привкусом копчёности, муж чуть язык не проглотил. Сказал, чтобы на след.год делала побольше такой сливы.
Спасибо девчёнкам за рецепты

[Перышко]

А уменя сливы в прошлом году вышли жестковатыми, по-видимому надо сливы поспелее брать.