Программа для приготовления теста для налистников Опции

[real4you]

Есть ли она в модели SD 255 и рецепт подскажите пожалуйста)

[НастенькаМ]

А что такое налистники?

[kesha200]

А что такое налистники?

Трям НастенькаМ! Тоже не в курсах, посмотрел в инете. Материал из Википедии.
Налистники - это блинчики с начинкой, блюдо которое изготавливается из пресного яичного жидкого теста на горячей сковороде смазанной жиром. Блинчики подают с различными закусками, сметаной или начиненными; вареньем, грибами, мясом, ягодами, домашним творогом, изюмом, отварными крупами, рыбьей икрой и т.д.

Блюдо особенно широко распространено в Украине и Молдавии.

А может real4you, что то другое имел в виду.

[Denilena]

Насколько я знаю, налистники - это украинские маленькие тоненькие блинчики. Блинчик разрезается на 4 части, которые начиняются творогом и сворачиваются рулетиком, как делают рогалики. А потом эти малыши складываются всей кучей в сковородку, поливаются маслицем и жарятся, получается этакая блинно-творожная запеканка. Когда-то в интернете наткнулась на рецепт и сохранила его, но как-то не сложилось попробовать. Так вот, тесто для блинчиков делается из муки, яиц и большого количества молока, и получается очень жидким. Поэтому я лично не вижу смысла в данной программе. Как ХП будет мешать такое жидкое тесто, оно ведь все разбрызгается, а отмыть можно далеко не отовсюду, пригорит еще потом...
Мне думается, это тесто легко вымесить даже руками (в смысле ложкой), не говоря уж о миксере или блендере, которые у всех сейчас есть. Если нужен будет точный рецепт налистников, я могу покопаться в своих записях.

[Jany]

Насколько я знаю, налистники - это украинские маленькие тоненькие блинчики. Блинчик разрезается на 4 части, которые начиняются творогом и сворачиваются рулетиком, как делают рогалики. А потом эти малыши складываются всей кучей в сковородку, поливаются маслицем и жарятся, получается этакая блинно-творожная запеканка. Когда-то в интернете наткнулась на рецепт и сохранила его, но как-то не сложилось попробовать. Так вот, тесто для блинчиков делается из муки, яиц и большого количества молока, и получается очень жидким. Поэтому я лично не вижу смысла в данной программе. Как ХП будет мешать такое жидкое тесто, оно ведь все разбрызгается, а отмыть можно далеко не отовсюду, пригорит еще потом...
Мне думается, это тесто легко вымесить даже руками (в смысле ложкой), не говоря уж о миксере или блендере, которые у всех сейчас есть. Если нужен будет точный рецепт налистников, я могу покопаться в своих записях.

Я ни разу не встречала, чтобы налистники разрезали на 4 части. У нас их пекут на средней сковороде, можно и на большой, кому какие нравятся. Кеша прав, их готовят со всевозможными начинками. Начинку размазывают по всему блину и затем сворачивают трубочкой, которую затем разрезают на 2 части. Можно и начинку ложить в центр блинчика и сворачивать его конвертиком. Блины после этого можно еще обжарить на масле (я предпочитаю на сливочном), а можно и не обжаривать. Блинчики с творожной начинкой можно еще немного протушить в сметанно-маслянной заливке. В детстве мне мама гоовила с творогом именно так. А тесто мне больше нравится не на молоке, а на кефире + немного воды. На 0,5л кифира беру 1 стакан воды, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст.л сахара, мука до густоты сметаны, ложки 2 ст. растительного масла. Пеку на сковороде, смазанной растительным маслом с помощью половинки картофелины, можно смазывать сковороду и салом, но мне, например, на сале не нравится. Вымешивать тесто предпочитаю венчиком-всбивалкой.

[real4you]

Всем спасибо за ответы. со всего выше сказанного я поняла что лучше замесить вручную или с помощью венчика)но все таки было бы хорошо иметь такую функцию для более жидкого теста

[Denilena]

Я ни разу не встречала, чтобы налистники разрезали на 4 части. У нас их пекут на средней сковороде, можно и на большой, кому какие нравятся. Кеша прав, их готовят со всевозможными начинками. Начинку размазывают по всему блину и затем сворачивают трубочкой, которую затем разрезают на 2 части. Можно и начинку ложить в центр блинчика и сворачивать его конвертиком. Блины после этого можно еще обжарить на масле (я предпочитаю на сливочном), а можно и не обжаривать. Блинчики с творожной начинкой можно еще немного протушить в сметанно-маслянной заливке. В детстве мне мама гоовила с творогом именно так. А тесто мне больше нравится не на молоке, а на кефире + немного воды. На 0,5л кифира беру 1 стакан воды, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст.л сахара, мука до густоты сметаны, ложки 2 ст. растительного масла. Пеку на сковороде, смазанной растительным маслом с помощью половинки картофелины, можно смазывать сковороду и салом, но мне, например, на сале не нравится. Вымешивать тесто предпочитаю венчиком-всбивалкой.

Ни в коем случае не буду спорить, тем более с украинкой. Возможно, изначально налистники были только маленькими и только творожными, а потом трансформировались... а может, и нет. Тем не менее, автор темы, как мне кажется, получила ответы на свой вопрос. Удачи!

[НастенькаМ]

А мы всю жизнь ваши "налистники" блинчиками называем Никому в не в обиду. Вчера делала блинчики с мяском к супчику и с творожком к чаю Буду знать, что это налистники. Тессто я делаю при помощи миксера (он стационарный у меня, удобно), раньше делала блендером, а еще раньше венчиком (или вилкой).