АКРА-карибские пончики из тыквы. Опции

[Каштанка]

Обожаю читать статьи Гелии Делеринс На эти пончики я нацелилась года два назад,но всё как-то руки не доходили… Да и вообще, мне её готовка казалась чем-то потусторонним. Слишком много у неё всяких трав-приправ не доступных в российской глубинке. Но воодушевилась Папричкиными творениями по рецептам Гелии. Эх, где наша не пропадала! К тому же у нас сегодня пасмурно, дождливо и холодно так что яркие краски не помешают.

Карибские пончики Акра

300 гр тыквенной мякоти
2 яйца
100гр муки
1 сладкая луковица(я взяла обычную)
1 зуб. Чеснока( я не брала)
2 пёрышка зел. Лука
Петрушка
Тимьян –по 3 веточки( у меня вместо тимьяна смесь прованских трав)
Кайенский перец (у меня нету)
1 ч. Ложка дрожжей.
Подсолнечное масло(для жарки), соль,, перец, лимон(для сервировки. –я обошлась без него)

Тесто делала в хлебопечке. Тыкву на мелкой тёрке, лук репчатый мелко порезала и поджарила до золотистого цвета. Яйца слегка взбила. Потом мука и дрожжи. Режим-дрожжевое тесто. Но расстойку сократила минут на 20.
В оригинальном рецепте надо жарить в большом количестве масла. На мой взгляд получилось слишком жирно, поэтому потом жарила на сковородке лишь смазанной маслом. Идеально было бы на блиннице-надо покупать.

Взрослым понравилось, а детям не очень. Ну с ними всё понятно- им бы сверху гору сахарной пудры-это было бы здорово!
Надеюсь,вам понравится!!!

[Николаевна]

Очень красиво, ярко и уверена , что вкусно.Спасибо, Каштанка!

[Natalli]

Каштанка, мне очень нравится! Ярко и солнечно!

[Paprika]

Как вы правы, Каштанка, из рецептов Гелии Делеринс можно черпать вдохновение! Её читать - одно удовольствие, рецепты, представленные Гелией, представляют собой кулинарные находки, которые хочется претворить в жизнь.
Мне очень приглянулся этот рецепт, Каштанка. Простой и доступный. Только хотела бы спросить:" Тесто не жидкое для ХП?"
Спасибо вам большое, очень красиво смотрится блюдо на фото.

[тата71]

Каштанка, спасибо за легкий, а главное доступный рецепт! Попробую сделать пончиками, я думаю жирно не будет( делаем же мы творожные пончики). Еще раз спасибо!

[Paprika]

По примеру Каштанки жарила не пончики во фритюре, а просто оладушки в небольшм кол -ве масла.
Тесто и правда получилось жидковатым. Мне кажется, что натёртую тыкву надо было отжать. Лук заменила на сушёный.
Моему мужу, как и вашим деткам, Каштанка , это блюдо не понравилось, потому что он не любит тыкву.
А мне понравилось.

Спасибо вам, Каштанка, за удачный сезонный рецепт.