Торт ореховый Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Jany]

Корж
Яйца - 6 шт
Сахар - 150г
Орехи молотые - 225г
Сухари молотые белые - 3 ст.л.
Цедра 1/2 лимона

Крем (у меня сметанный)
Сливки 20% заквашенные стрептосаном (присутствующая на данный момент в холодильнике закваска) - 400 мл
Сахар - 1 стакан
Агар 2/3 ст. л замоченнй на 2 часа в молоке и проваренный тоже в небольшом количестве молока (можно и не ложить, сметана и так хорошо всбилась)

Желтки растереть с сахаром и лимонной цедрой, добавить пену всбитых белков, молотые орехи, просеянные сухари. Слегка все перемешать и выложить в тортницу, застеленную промасленной бумагой и посыпанную сухарями (выпекала прямо в тортнице с антипригарным покрытием, смазанной маслом). Печь в горячей духовке 200 градусов до готовности.