кокосовые поцелуйчики /beijinhos de coco /, для любителей кокоса Опции

[daria]

Я опять к Вам со своим рецептом из кокосовой стружки!Не знаю как назвать этот десерт?!Или это пирожки ,или конфетки.Давно смотрю на этот рецепт из журнала.А вот только сегодня решила за него взяться!

Нам потребуется:
молоко -150мл
сахар -100 гр /можно меньше гр -70 /
желтки яичные - 6 штук
кокосовая стружка -120 гр
кукурузный крахмал - 1 столовая ложка /если нет крахмала,я думаю,можно заменить мукой/

Растворяем крахмал в молоке.Затем вмешиваем желтки ,добавляем сахр и затем кокосовую стружку.Все хорошенько размешиваем.
Ставим кастрюльку на очень маленький огонь и варим смесь ,все время помешивая,до тех пор пока не начнет густеть и "пухкать " со дна.Так ,примерно,как заварной крем. У меня загустел минут через 20.
выкладываем массу на тарелку или доску ,посыпанные сахаром и оставляем охладиться.
Когда масса полностью остынет,формируем из нее шарики /у меня размером как грецкий орех,но это не принципиально/.Обваливаем их в сахаре и складываем, кто во что любит.У меня в бумажные формочки.У нас они тоже продаются и стоят недорого.Можно декорировать кусочками цукатов или желе.Любой ягодой. У меня замороженная смородина.Сразу говорю об ошибках,ягода разморозилась и окрасила разводами пирожки.
Приятного аппетита!Пробуйте ,мне понравилось

[тата71]

КЛАССНЫЕ КОНФЕТКИ!!! Спасибо за рецепт! Лена, а у нас кукурузного крахмала днем с огнем не найдешь, а можно картофельным заменить?

[daria]

КЛАССНЫЕ КОНФЕТКИ!!! Спасибо за рецепт! Лена, а у нас кукурузного крахмала днем с огнем не найдешь, а можно картофельным заменить?

Лучше тогда мукой,крахмал картофельный загустевает сразу.А надо смесь проварить /из-за яиц/.Поэтому лучше заменить мукой.Кукурузный крахмал получается в кремах как мука,только чуть легче.

[тата71]

А муку кукурузную или пшеничную? Кукурузная есть.

[Paprika]

Спасибо, Леночка. Не, не пирожки. Красивые конфеты с фантазийным названием. Какие же они на вкус? Вкус кокоса, наверное, превалирующий?
Они впоследствии подсыхают?

[daria]

А муку кукурузную или пшеничную? Кукурузная есть.

Таня ,муку лучше пшеничную.Я не знаю как себя в кремах проявляет кукурузная мука.

Спасибо, Леночка. Не, не пирожки. Красивые конфеты с фантазийным названием. Какие же они на вкус? Вкус кокоса, наверное, превалирующий?
Они впоследствии подсыхают?

Нелличка,засунула их в хол-к, остались такие же как были.По консистенции похожи на помадку в конфетах.На вкус как твой лимонный крем,только с кокосом.Попробовала их сделать,так как дюже красиво на картинке в кулинарном журнале.Для разнообразия на сладкий стол можно их делать.Но мне больше нравиться кокосовое печенье!Я думаю другое,что можно форму облить шоколадом,потом положить их как начинку конфет.Проведу эксперимент на днях.Я своей Кукусечке готовлю посылку,вот и экспериментирую,что бы порадовать ее.

[olena]

Леночка! конфетки,словно солнышко.Спасибо

[Лариса Зв]

Леночка! Конфетки хороши! малая будет довольна!