Овсяный хлеб с миндалём. Опции

[Мэгги]

Овсянный хлеб с миндалем.

390мл свежего молока
460гр пшеничной муки
75гр овсяной муки
75гр овсяных хлопьев
2 ч.л. соли
3 ст. л. неочищенного сахара
2 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. сухих дрожжей
100гр жареного миндаля
1 ст л панифарина

Примечание:
1) обжарьте овсяные отруби на сковороде , пока они слегка не подрумянятся (около 10 минут), затем остудите перед дальнейшем использованием.
2) добавьте миндаль во время замешивания теста, после звукового сигнала.

Режим Основной. Размер L. Корочка средняя.

Вес 1130гр.





Очень вкусный хлеб с тонким молочно-ореховым запахом.Только орехи лучше помельче размолоть.

[Wild_Empress]

А что такое панифарин?

[sobolek]

А что такое панифарин?

Панифарин (глютен) - натуральная сухая клейковина, полученая путем ферментирования пшеничного зерна (зерно помещается в определенные условия, в которых оно начинает прорастать и в нем проходят процессы ферментации, на этом этапе и выделяют клейковину или глютен). Используется в качестве улучшителя муки при выпечке различных видов домашнего хлеба из ржаной, пшеничной и смесей разных видов муки, особенно для муки с пониженным содержанием клейковины.

[Света]

Панифарин (глютен) - натуральная сухая клейковина, полученая путем ферментирования пшеничного зерна (зерно помещается в определенные условия, в которых оно начинает прорастать и в нем проходят процессы ферментации, на этом этапе и выделяют клейковину или глютен). Используется в качестве улучшителя муки при выпечке различных видов домашнего хлеба из ржаной, пшеничной и смесей разных видов муки, особенно для муки с пониженным содержанием клейковины.

sobolek , спасибо Вам за ответ, но наверняка Wild_Empress уже давно получил ответ на свой вопрос. При ответах обращайте внимание на дату задаваемого вопроса. Спасибо.