Кабачковое варенье Опции

[Сашуля]

я к вам с кабачковым вареньем (очень его люблю, а моя сестричка вообще его обожает).Уверенна, что многие из вас такое варенье делают, ну или, хотя бы, пробовали. Очень вкусное. Итак,
КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ



5 кг кабачков
3 кг сахара
2 лимона
1 апельсин
Кабачки чищу от кожуры (мама не чистит), натераю на терке (я - на мелкой, мама - на крупной, кому как нравится), засыпаю сахаром, увариваю около часа на не сильно медленном огне, добавляю цитрусовые кусочками со шкуркой, но без косточки (они дают горечь) и увариваю еще 30-40 минут, разливаю по банкам и закручиваю.







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
решила продублировать отдельно, а то потом не найти.

[Olgamica]

Сашуля, спасибо! Я такое тоже варила, только без апельсина. Варила первый раз-страшно понравилось. Кстати я им поливала коржи от торта "Моя фантазия".

[Сашуля]

Спасибо, Олечка. Я читала, что ты торт поливала, потому и захотела сравнить рецепты этоо варенья, а поискала - его нет . Вот и выложила рецепт - вдруг кто не знает еще, что из самых тривиальных кабачков может получиться обалденнейшее варенье.

[тата71]

Это любимое варенье моего сына, а племянник вообще может за раз съесть 0,5 л баночку вкусняшки! Кабачковое варенье закрываю лет 10 и не по одной порции, за зиму все съедается. Эксперементировала с лимоном отдельно и с апельсином отдельно и, как Сашуля, лимон и апельсин вместе, но остановилась на лимонах( моим так больше нравится). Когда то угостила этим вареньем тетку моего мужа, так она очень удивилась, что из кабачков делают варенье и сказала, что оно очень похоже на болгарский конфитюр( я правда не знаю что это такое, но мне очень приятно было услышать похвалу).