овощи по-корейски, любые Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[победа]

Рецепт овощей по-корейски ( свекла, морковь, сельдерей, редька ), который достался моему мужу от одного корейца. Готовит мой муж сам - это его одно из хитовых блюд.
Одно из составляющих - жареный мелконарезанный лук


берем пару крупных штук свеклы и один большой корень сельдерея ( моркови в доме не оказалось...)


затем все это измельчаем ( мужка трет на терке БЕРНЕР ),
и главный секрет - обильно посыпать все это солью, где-то горсть соли, дать постоять несколько минут, попробовать на свой вкус по соли,взяв пару штучек и промыв их водой, затем хорошо промыть под проточной водой и дать возможность стечь воде - овощи приобретают элластичность и насыщаются солью
это момент насыщения солью



В промытый сельдерей добавил яблочный уксус ( по вкусу 1-2 ст л )
молотый черный перец
2-3 ст л растительного масла
специи добавлять на свой вкус


Свекла была приготовлена строго по рецепту корейца:
добавить жареный лук
молотый кориандр
1 ст л уксуса
2-3 зубчика чеснока
растит масло



вкусно смешивать между собой овощи


так готовить можно и другие овощи.
Главное - обработка солью с последующей промывкой, овощи тогда становятся очень элластичными и нежесткими, но тут важно не додержать и не передержать! Всего пару минут, главное пробовать на вкус и словить момент. Быстрее всего впитывет соль сельдерей, дольше - свекла, вкусная получается редька, морковь с жареным лучком и кориандром - ну просто бесподобна!

[Paprika]

Викуля, спасибо за бесподобный рецепт! Всё в доме есть, кроме сельдерея... Как прикуплю, обязательно сделаю! Очень аппетитно смотрится! Респект мужу!

[Anuta]

победочка Спасибо огромное за рецепт! как раз искала нечто подобное

[tatulja]

Победушка, спасибо! Рецептик как раз для весны! Мастер-класс - супер! Спасибо тебе и мужке!

[Николаевна]

Виктоша, красотень. Люблю такие вещи, а я сначала подумала, что свёколка с кальмариками. Спасибо мужу за рецепт... ну и корейцу.

[победа]

Виктоша, красотень. Люблю такие вещи, а я сначала подумала, что свёколка с кальмариками. Спасибо мужу за рецепт... ну и корейцу.

Танюш Николаевна, морковь с лучком делаем и с кальмарами ( отварить быстро... и порезать) - ну очень вкусно!

[Natalli]

Победа, спасибо огромное за рецепт. Делала в субботу морковь со свеклой, а в воскресенье морковь, свеклу и редьку. И в первый, и во второй раз ассорти. Мужу очень понравилось. В следующий раз сфотографирую и выложу фото. Сама пока такое не ем (кормлю грудью).

[Natalli]

Что-то никто не пробует этот рецепт. А у нас он на ура. Победа, большущее спасибо. Здесь редька чёрная, морковь и свекла.

[Николаевна]

Что-то никто не пробует этот рецепт. А у нас он на ура. Победа, большущее спасибо. Здесь редька чёрная, морковь и свекла.

Не делаюююю....потому что пока желудок болит и спаржечку свою любимую не делаюююю и фунчозочку, потому как если сделаю, то и съем одна всё сразу. Это я сладкое и выпечку не сильно жалую, пеку и не пробую, а острое и солёное --это МОЯ еда.