овощная икра Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Посмотрела в темах - есть похожие на мой рецепты, но, всё ж таки, в некоторых моментах, существенно отличающиеся от моего. Потому и решилась показать свой способ приготовления.
Первые этапы готовки решила не фотографировать, так как они практически всем известны.
1) Берём 5 средних болгарских перцев, 3 крупных баклажана и 5 длинных зелёных среднеострых перчика и запекаем на решётке духовки до чёрных подпалин на кожице.
2) Вынимаем овощи из духовки, складываем в пакет и завязываем его до остывания овощей.
3) Вынимаем овощи из пакета. Очищаем от шкурок и семян и нарезаем произвольными некрупными кусочками в миску.

4) Выдавливаем туда же 1 крупный зубок чеснока. По вкусу солим, перчим и добавляем на указанное выше количество овощей 3 ст. ложки белого винного уксуса и по вкусу растительного масла. Тщательно перемешиваем и прикрываем плотненько

5)Убираем в холодильник, самое малое, на 4 часа. А, лучше всего, на ночь. Утром снова перемешиваем , и наша превосходная икра готова к употреблению.

Угощайтесь, на здоровье!