Записки дилетанта Опции

[Николаевна]

Всем приветик!
Уже три часа как работает моя ХП! Впервые в своей жизни, как для неё, так и для меня
Я вся уже прям "изпереживалась"
Скорее бы конец! Никаких нервов не хватит, итак они на к чёрту.
Garfield, а хлебушек у Вас вышел замечательный!!!
Очень надеюсь, что и у меня такой же выйдет...

Да что ж Вы так нервничаете? Всё будет хорошо. И хлеба своего отведаете и с нами поделитесь. Удачи.

[Tora]

[quote name='Кисюленька' date='27.9.2010, 13:12' post='64538']
Всем приветик!
Уже три часа как работает моя ХП! Впервые в своей жизни, как для неё, так и для меня

Я вся уже прям "изпереживалась"
Скорее бы конец! Никаких нервов не хватит, итак они на к чёрту.



Кисюленька, не переживайте. Всё у Вас получится. А если возникнут вопросики, то быстренько сюда, на форум. Поможем.

[Кисюленька]

Девочки, спасибо! Всё получилось!

Только есть одно НО: на дне хлебушка по краям(там, где нож не достаёт) осталась мука, пришлось отшкарябывать её потом от хлеба. Скажите, это нормально?

[Николаевна]

Девочки, спасибо! Всё получилось!

Только есть одно НО: на дне хлебушка по краям(там, где нож не достаёт) осталась мука, пришлось отшкарябывать её потом от хлеба. Скажите, это нормально?

Надо было силиконовой лопаточкой помочь муку по уголкам собрать во время замеса. Ну главное , что всё получилось и нет разочарования. Поздравляю.

[mamlina]

Девочки, спасибо! Всё получилось!

Только есть одно НО: на дне хлебушка по краям(там, где нож не достаёт) осталась мука, пришлось отшкарябывать её потом от хлеба. Скажите, это нормально?

Бывает и так. Я не заморачиваюсь. Ведь открёбывается же.
На будущее обратите внимание, если начинаете печь хлеб с легким настроением, то и хлеб легким получается, даже если напихаешь всяческих незнакомых добавок.
Ну, а если настроение топорное, никакое соблюдение рецепта до грамулечки не поможет. Это как с младенцем- вот сейчас проснется и заорет. Точно проснется и концерт задаст. А если. как хорошо спит малявка, точно ещё часок придавит.... Проверенно.....
Удачи! Не забудте фотки.

[Кисюленька]

Я даже и не поняла когда там был замес, она все 4 часа промолчала.... )))))
5 минут было что-то похожее на замес, но очень тихо! Я и открывать боялась))))))))))))))

[Garfield]

Дня четыре назад делал на французской программе по рецепту из инструкции (где 50 гр. ржаной муки) :

Особой разницы с хлебом на основной программе не ощутил .
А вот сегодня на ночь забодяжил молочный хлеб на 400гр.муки , получилось нечто :

Не поднялся гад мякиш плотный и дрожжами пахнет .
Мысли такие : дрожжи в этот раз использовал dr/oetker (04.01.10) , на кухне холодно . Скорее всего из-за дрожжей , а может молоко несвежее ? Короче , ХЗ . Муку на весах взвешивал .
Только продукты перевёл . Ладно , съедим и такой .
И вообще , хочу хлеб спечь как в деревне - с крупными дырками , но вряд ли это возможно в ХП .

[kotena]

Вчера нашла наконец-то ржаную муку.
Не подозревала что это такая проблема.
Бегу домой радостная с магазина, думаю, ща хлебушек ржаной поставлю.
Я в рецепты, ага! Уже поставила! И солод надо или закваска! (я таких ни в одном нашем супермаркете не встречала).
Все-таки испекла ржаной хлеб, на режиме Французский, но он не совсем ржаной получился
А мое семейство требует Дарницкого или черного хлеба.
Нашла сайт, где можно заказать солод, так мне сказали, что ответ по моему заказу будет только через две недели.
Да мои меня вместо хлеба, за это время сожрут!
Как теперь его, этот хлеб ржаной без солода или закваски наваять? Или может как-то можно эту самую закваску дома приготовить...

[Света]

kotena, напишите где Вы живете, постараемся помочь.

[filumena]

kotena, но ведь сухой квас у вас продается? Его можно использовать, в нем тоже солод есть. А вместо готовой закваски-подкислителя можно часть воды заменить кефиром. Или яблочный уксус добавить. Или лимонного соку чуток. Способов много.

[kotena]

kotena, напишите где Вы живете, постараемся помочь.

Я из Чернигова.

[kotena]

kotena, но ведь сухой квас у вас продается? Его можно использовать, в нем тоже солод есть. А вместо готовой закваски-подкислителя можно часть воды заменить кефиром. Или яблочный уксус добавить. Или лимонного соку чуток. Способов много.

А как из него закваску сделать?
Может подскажете или направьте, где посмотреть

[filumena]

А как из него закваску сделать?
Может подскажете или направьте, где посмотреть

Это не закваска, а просто придание хлебу солодового вкуса. Рецептов много. К примеру, возьмите 2 ст. л. сухого кваса и залейте 100 мл кипятка. Когда остынет, используйте в общем количестве необходимой по рецепту жидкости.

[natusja]

Доброго времени суток, форумчане!!!Подскажите, пожалуйсто,чем отличаются 257 и 256 модель кроме диспенсера?

[Патрикеевна]

SD-257 - Хлебопечка Panasonic

* 9 различных программ выпечки хлеба
* 8 различных программ приготовления теста
* Программа приготовления варенья
* Выпечка кексов и шарлоток (при 180° C до 90 мин)
* Максимальный размер буханки 1,25 кг
* Выбор цвета корочки (3 варианта: светлый, средний, темный)
* Диспенсер для автоматического добавления дополнительных ингредиентов.



Хлебопечка Panasonic SD-256

* 8 различных программ выпечки хлеба
* 8 различных программ приготовления теста
* Программа приготовления варенья
* Выпечка кексов и шарлоток (при 180° C до 90 мин)
* Максимальный размер буханки 1,25 кг
* Выбор цвета корочки (3 варианта: светлый, средний, темный)




Получается, что у Panasonic 257 больше на 1 программу выпечки хлеба и есть диспенсер.

[natusja]

Спасибо за ответ!Я тут новичок пятый день читаю Ваш форум)))Сначала печку выбирала... и решила остановиться на панасонике, а вот теперь модель....разница у нас в магазине между 257 и 256 2500руб.я думаю чо то многовато...как вариан рассматриваю интернет магазин но там нет 257!Может подождать?как считаете?

[Урсула]

сориентируйте пожалуйста)я так понимаю эта темка для хлебопеков с панасоник 257?ато я первый опыт выложила в панасоник 255-думала она общая...

[vadya_me]

Возник такой вопрос , после окончания выпечки не было никакого сигнала , просто погас экран ХП и заморгала лампочка "старт" . Это так и должно быть без таймера или это трабл хп ?

Можно не мучаться ждать окончания программы. Печка должна пищать в подтверждение нажатия кнопочек.

[filumena]

Можно не мучаться ждать окончания программы. Печка должна пищать в подтверждение нажатия кнопочек.

vadya_me, как это - не ждать окончания программы? Вы предлагаете доставать недопеченный хлеб ? Это во-первых. Во-вторых, печка должна обязательно сигнализировать об окончании выпечки. И в третьих - Вы, вероятно, не обратили внимания на дату вопроса - уж, наверняка Garfield с сентября справился со своими проблемами .

[натали06]

Добрый день, сегодня приобрела панасоник 257 (благодаря вашему форуму)огромное спасибо за советы и подсказки. Конечно цена удивила313уе.+50уе. три года горантии, но я хотела именно эту модель, а у нас в Симферополе, только в одном магазине можно купить, ну да ладно деньги заработаем, главно научиться хлебушек домашний, для семьи печь. Но у меня пошло не все гладко. Замес начался так тихо, что я его проморгала, а когда заглянула колобок был "не фонтан"перебрав знания полученные на форуме, сделала вывод,что мало муки. Решила поставить второй замес , добавила муки по консистенции тесто вроде нормальная, но колобок сместился в правый угол, руками распределила по всему ведерку, он немного поднялся, смазала яйцом посыпала кунжутом. И тут я поняла, что програмы поднятия теста, то нет. Начала паниковать, но благо мама пришла. Решили оставить его на 1 час. Все получилось тесто отлично поднялось. Включила программу выпечка на 45м.(долго спорили с мамой, в инстр. указано 50мин., а она основываясь на опыте кондитера, говорит что 30 мин. ). Теперь жду результатов. Еще один вопрос. В рецепте "Хлеб яичный" пишут 2 ч.л соли., а какую нужно ложить ? Мелкую или обычную крупную? Я, положила мелкую боюсь , что пересолила. ООООО!!! Запах пошол, как в детстве в магазине у пекарни. Как попробуем отпишусь. Еще раз, огромное спасибо всем корефеям, "хлебного дела", за то что находите время отвечать на наши прой "туповатые" вопросы, утешать и подучивать.
УРАААА!!! Получился, высокий, румяный, пахучий, вкус опробуем позже.