Сладкие сдобные булочки Нежнее-нежного Опции

[Ksusha]

Не знаю может надо этот рецепт разместить где-то в другом месте, если разместила не там переместите пожалуйста
Рецепт позаимствовала опять с сайта кулинар.ру, автор: maj4ik (за что ей спасибо).
Сегодня и я делала эти булочки:
Для теста: 1 яйцо, 4-5 стаканов муки,пакетик сухих дрожжей (7г), 200 мл кефира,150 мл тёплой воды, 2 пакетика ванильного сахара, 5-6 ст. ложки сахара, 50 г сливочного масла, апельсиновая цедра, 2 cт. ложек раст. масла
Начинка: Шоколадная паста типа "Нутелла"
Для заливки: 100 мл молока (3,5%), 3-4 ст. ложки сгущённого молока, 10-15 г сливочного масла, корица, немного сливочного масла
Приготовление: Кефир должен быть тёплым, для этого просто поставьте его в ванночку с тёплой водой. Яйцо также заранее вынуть из холодильника. Масло должно быть мягкое.
Сначала приготовить тесто: Дрожжи, 1 ч. ложку сахара размешать в 50 мл тёплой воды. Добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Оставить на 10-15 минут, до появления шапочки. К 2,5-3 стаканам муки добавить ванилин, сахар и соль и перемешать. Смешать оставшиеся 100 мл тёплой воды и кефир. Влить эту жидкость в мучную смесь и добавить яйцо. Перемешать в однородную смесь. Потом добавить цедру, дрожжевую смесь и перемешать. Добавить размягченное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку.
Замесить тесто, накрыть и оставить на 20 минут. Затем на столе хорошенько вымесить тесто около 10 минут. В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Тесто очень сильно подойдёт.
Лепим булочки:
Тесто обмять и сформировать небольшие шарики.
Шарики накрыть и дать им постоять минут 10.
Форму смазать растительным маслом.
Подготовить шоколадную пасту.
Руки постоянно смазывать растительным маслом (чтобы сформированные булочки были слегка смазаны)
Взять шарик из теста и слегка его расплющить,
Положить на серединку начинку и хорошенько защипать края, формируя шарик с начинкой внутри.
Выложить булочки в форму, накрыть и убрать в тепло на 30 минут.
В это время подготовить заливку:
К молоку добавить сливочное масло и сгущенку
Поставить на средний огонь и мешать до однородности.
Печём:
Подошедшие булочки залить полученной жидкостью, присыпать корицей и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до румяности.
Достать булочки из духовки.
Смазать им верхушки сливочным маслом и дать им постоять в форме 10 минут.
Аккуратненько достать - уж очень они нежные.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!
это то что у меня получилось )))




Мои ошибки при приготовление этого чуда
1-е форма должна быть не разъемной, а то вся заливка вытекает (у меня это произошло, хорошо форму ставила на противень)
2-е шарики делать не большие, а у меня были большие и им было тестно
А так вообще очень вкусно, я не утерпела и схомячила 1 булочку!!!

Ой я что-то я не так сделала Хотела поместить в тему Сладкие пироги, пирожки и булочки
Переместите пожалуйста

[Tora]

Ксюша, опять кулинарное произведение. И какое замечательное, аппетитное, ароматное.
ПОТРЯСАЮЩЕ !!!!!!!!

[Paprika]

Ksusha, 5 баллов! Один минус - очень утомительное описание, но для начинающих хозяек - прекрасное руководство к действию! Огромное спасибо.
Тему перенесла.

[Ksusha]

Ksusha, 5 баллов! Один минус - очень утомительное описание, но для начинающих хозяек - прекрасное руководство к действию! Огромное спасибо.
Тему перенесла.

Спасибо большое. На будущее учту, буду стараться описывать по короче (когда начинаю описывать, мне всегда кажется, что, вдруг кто-то что-то не поймет и не получится)

[тата71]

Ксюша, булки классные!!! Забрала рецептик в блокнот!!!

[Ksusha]

Ксюша, булки классные!!! Забрала рецептик в блокнот!!!

На здоровье. Моих булок уже не осталось. Хочу сегодня сделать еще раз, но уже в закрытой форме.

[НьюСветик]

Ksusha, спасибо огромное за такую красоту! Сразу хочется попробовать, но я только что поставила в духовку плюшки из теста на кефире от Паприки, теперь на следующий раз. Не удивительно, что они так быстро растаяли!

[tatulja]

Ксюша, прекрасные булочки, замечательный рецепт! Спасибо! Все подробно описано, для начинающих хозяек не рецепт, а находка.

[Николаевна]

Ксюша, шикарная выпечка. Спасибо. Надо попробовать этот рецептик - хорош.

[Ksusha]

Еще разок всех приветствую. Хочу сообщить, что я исправила все свои ошибки, которые указывала выше, и о боже произошло чудо!
У меня таких булочек еще не получалаось.
Вот они красавцы:





Прошу всех к столу ))

[тата71]

Ксюша, ты опять на ночь со своими вкуснющими булками? Классные!!!! Уже я слюной подавилась и пошла ставить чайник. Завтра точно приготовлю булочки по твоему рецепту.

[Ksusha]

Ксюша, ты опять на ночь со своими вкуснющими булками? Классные!!!! Уже я слюной подавилась и пошла ставить чайник. Завтра точно приготовлю булочки по твоему рецепту.

Татуличка я же должна была исправить свои ошибки. У меня еще вчера руки чесалисть, но ко мне приезжала с ночевкой тетя и поэтому я обошлась только шарлоткой, ну а сегодня я оторвалась
<noindex></noindex>