Как испечь ржаной в печке панасоник 254, 256 и 2500, если нет такого режима Опции

[basika]

Уважаемые хлебопекари,если я куплю в серв.центре лопатку для замеса ржаного хлеба от Панаса 255 и поставлю на Панас 254 у меня получится хлеб,на каком режиме печь? Кто пробовал такой вариант? Брала 254 потому,что не знала,где у нас в Молдове найти ржаную муку,а сейчас есть возможность её достать.Помогите советом!!!

[tatulja]

Уважаемые хлебопекари,если я куплю в серв.центре лопатку для замеса ржаного хлеба от Панаса 255 и поставлю на Панас 254 у меня получится хлеб,на каком режиме печь? Кто пробовал такой вариант? Брала 254 потому,что не знала,где у нас в Молдове найти ржаную муку,а сейчас есть возможность её достать.Помогите советом!!!

Ваш панасоник замесит ржаной хлеб и этой лопаткой, не переживайте.

[basika]

А на какую программу ставить?Нет программы ржаной хлеб.

[Юлия В]

Добрый день. Подскажите пожалуйста: У меня ХБ панасонник 254. Могу ли я купить отдельно мешалку для ржаного хлеба от панасонника 255 и использовать ее? В смысле подойдет ли она?

[kesha200]

Добрый день. Подскажите пожалуйста: У меня ХБ панасонник 254. Могу ли я купить отдельно мешалку для ржаного хлеба от панасонника 255 и использовать ее? В смысле подойдет ли она?

Трям Юлия В! Легко!

[frfr]

Пеку ржаной (ржано-пшеничный) на программе Диетический-получается!

[Туфелька]

я пеку ржаной хлеб на основном режиме (4 часа)

[Рината]

Здравствуйте!
А мне сказали, что ни в коем случае не пеки ржаной в этой печке без лопатки от Панасоника 255., сгорит двигатель. Меня жестоко обманули?
Ну очень мне хочется испечь ржаной хлеб.
Спасибо.

[lelik]

Здравствуйте!
А мне сказали, что ни в коем случае не пеки ржаной в этой печке без лопатки от Панасоника 255., сгорит двигатель. Меня жестоко обманули?
Ну очень мне хочется испечь ржаной хлеб.
Спасибо.

У Вас есть реальная возможность сравнить "разницу" в замешивании различными лопатками, особенно с большим содержанием ржаной муки. Двигатель ХП врядли сгорит пока он "вращается", а избежать "остановки" в ваших силах----Помогайте ХП при замесе "крутого" колобка".Ну и конечно при возможности прикупите лопатку "гребешок", она реально облегчает замес и "снимает" лишнюю нагрузку с двигателя ХП

[alexach]

Добрый день. В панасонике 255 ржаной хлеб стали делать с лопаткой для белого тесто. Этой лопаткой тесто лучше размешивается ничего не надо подправлять. А насчет режима выпечки там то же все просто. Почитал примерное время приготовления Выпечка 1 час замерял так таймер и включает его. Замес один. общее время приготовление 3-30. получается 3-30 минус час на выпечку и час она стоит типа температуру выравнивает итог 1-30 на замес и подъем. Делал еще так ставил в режим теста как только все замесилось ждал когда поднимется потмо как тесто поднялось включил выпечка час и хлебушек получился как в автомате. Делали ржаной на основном режиме не то получилось. Мы поняли ржаной хлеб не любит второго замеса.

[lelik]

Добрый день. В панасонике 255 ржаной хлеб стали делать с лопаткой для белого тесто. Этой лопаткой тесто лучше размешивается ничего не надо подправлять. Делали ржаной на основном режиме не то получилось. Мы поняли ржаной хлеб не любит второго замеса.

В "моем" ржаном хлебе соотношение муки ржаная-пшеничная 4:1, колобок очень "плотный" и лопатка для пшеничного его просто "подбрасывает" над "собой", а "гребенка" в него "вгрызается" и вымешивает хорошо, ведь замес на режиме "ржаной" всего 10 минут. И действительно ржаное тесто "НЕ ЛЮБИТ" повторных и длитительных замесов, обминок, а "гребенка" как раз "успевает" сделать все хорошо и вовремя

[Рината]

Добрый день. В панасонике 255 ржаной хлеб стали делать с лопаткой для белого тесто. Этой лопаткой тесто лучше размешивается ничего не надо подправлять. А насчет режима выпечки там то же все просто. Почитал примерное время приготовления Выпечка 1 час замерял так таймер и включает его. Замес один. общее время приготовление 3-30. получается 3-30 минус час на выпечку и час она стоит типа температуру выравнивает итог 1-30 на замес и подъем. Делал еще так ставил в режим теста как только все замесилось ждал когда поднимется потмо как тесто поднялось включил выпечка час и хлебушек получился как в автомате. Делали ржаной на основном режиме не то получилось. Мы поняли ржаной хлеб не любит второго замеса.

Ой, а может и мне всё-таки попробовать замесить обычной лопаткой. Тем более советует почти земляк. Жила рядом с Вами.
Обязательно попробую.

В "моем" ржаном хлебе соотношение муки ржаная-пшеничная 4:1, колобок очень "плотный" и лопатка для пшеничного его просто "подбрасывает" над "собой", а "гребенка" в него "вгрызается" и вымешивает хорошо, ведь замес на режиме "ржаной" всего 10 минут. И действительно ржаное тесто "НЕ ЛЮБИТ" повторных и длитительных замесов, обминок, а "гребенка" как раз "успевает" сделать все хорошо и вовремя

Ну вот, теперь опять сомневаюсь. Я тоже пеку хлеб, где ржаной муки намного больше чем пшеничной.

[kesha200]

Здравствуйте!
А мне сказали, что ни в коем случае не пеки ржаной в этой печке без лопатки от Панасоника 255., сгорит двигатель. Меня жестоко обманули?

Трям Рината! Двигатель не сгорит, там предусмотрена защита, если что то печка просто отключится.

[alexach]

Бояться сполить мотор не стоит. Не раз делали тесто для пельменей и иногда получалось ооочень тугое и мотор просто не мог его промешать так он просто стоял и гудел. Но не сгорел

[iaejik]

если не секрет где в молдавии можно найти ржаную муку

[Jany]

если не секрет где в молдавии можно найти ржаную муку

Смотрите региональный форум
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=17

[ELLAKAKA]

Уважаемые хлебопекари,если я куплю в серв.центре лопатку для замеса ржаного хлеба от Панаса 255 и поставлю на Панас 254 у меня получится хлеб,на каком режиме печь? Кто пробовал такой вариант? Брала 254 потому,что не знала,где у нас в Молдове найти ржаную муку,а сейчас есть возможность её достать.Помогите советом!!!

СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА А ГДЕ В МОЛДАВИИ ВЫ НАХОДИТЕ РЖАНУЮ МУКУ

[sopka]

Уважаемые хлебопекари,если я куплю в серв.центре лопатку для замеса ржаного хлеба от Панаса 255 и поставлю на Панас 254 у меня получится хлеб,на каком режиме печь? Кто пробовал такой вариант? Брала 254 потому,что не знала,где у нас в Молдове найти ржаную муку,а сейчас есть возможность её достать.Помогите советом!!!

Пеку ржаной на такой же ХП,254,без спецлопатки, по всем рецептам.Ставлю режим без глютена-там замес,потом час подходит (поставьте будильник!!!!), сбрасываете программу, включаете программу выпечка.Далее ,в зависимости от размера будущей буханки-ну на сколько граммм муки Вы делали-печете от 1 часа до 1ч.20м. Методику прочитала на каком-то сайте хлебопечек! Делала и на диетическом режиме.А вот сначала, первые разы после покупки ХП я делала на основномрежиме -4 часа-ПЛОХО!Там 2 замеса,и ржаной сначала классно поднимается,а после второго замеса-падает и тяжелеет!!!Удачи!А, и приблизительно при замесе колобка я поглядываю-чтобы не крутой был и не жидкий-со временем на глаз будете делать уже.

[ssa]

[quote name='sopka' date='14.9.2010, 8:35' post='62853']
Пеку ржаной на такой же ХП,254,без спецлопатки, по всем рецептам.Ставлю режим без глютена-там замес,потом час подходит (поставьте будильник!!!!), сбрасываете программу, включаете программу выпечка.Далее ,в зависимости от размера будущей буханки-ну на сколько граммм муки Вы делали-печете от 1 часа до 1ч.20м. Методику прочитала на каком-то сайте хлебопечек! Делала и на диетическом режиме.А вот сначала, первые разы после покупки ХП я делала на основномрежиме -4 часа-ПЛОХО!Там 2 замеса,и ржаной сначала классно поднимается,а после второго замеса-падает и тяжелеет!!!Удачи!А, и приблизительно при замесе колобка я поглядываю-чтобы не крутой был и не жидкий-со временем на глаз будете делать уже.
добрый день!А как получается лучше:как вы описываете выше или на диетическом .И поделитесь,пожалуйста,самым Вашим любимым рецептом ржаного

[karnet]

Всем привет!!!У меня вопрос к alexach,вы пишите когда тесто поднялось,включаете выпечку,а как узнать поднялось тесто или нет,смотрового окошка нет,открывать крышку не рекомендуют,получается только по времени?