Хлеб с картофельными хлопьями,луком и зеленью, Требуется картофельное пюре быстрого приготовления Опции

[Дончанка]

Этот рецепт есть в каталоге Мулинекса. Все руки до него не доходили, а хлебушек по рецепту получился мягкий, пышный, ароматный и очень вкусный.Выкладываю его, немного скорректированным

500гр пшеничной муки
100гр картофельных хлопьев быстрого приготовления(брала Мивину со сливками)
400 мл теплой воды
10гр сливочного масла
1,5ч.л. соли
1 ст.л сахара
1,5 ч.л дрожжей
1 средняя луковица и растительное масло, для ее обжарки
1 маленький пучок укропа

Смешиваете в миске муку, картофель, лук рубленный и обжаренный до золотистого цвета, мелко порубленную зелень и дрожжи. А дальше по инструкции к ХП. Я заливаю теплую воду, насыпаю соль,сахар и высыпаю смесь муки с остальными ингредиентами. Программа Французская булка, размер средний.
P.S. Фото выложу скоро;)

[vasilisa]

Ждём с нетерпением фотографий, особенно в разрезе))

[секретарша]

Этот рецепт есть в каталоге Мулинекса. Все руки до него не доходили, а хлебушек по рецепту получился мягкий, пышный, ароматный и очень вкусный.Выкладываю его, немного скорректированным

500гр пшеничной муки
100гр картофельных хлопьев быстрого приготовления(брала Мивину со сливками)
400 мл теплой воды
10гр сливочного масла
1,5ч.л. соли
1 ст.л сахара
1,5 ч.л дрожжей
1 средняя луковица и растительное масло, для ее обжарки
1 маленький пучок укропа

Смешиваете в миске муку, картофель, лук рубленный и обжаренный до золотистого цвета, мелко порубленную зелень и дрожжи. А дальше по инструкции к ХП. Я заливаю теплую воду, насыпаю соль,сахар и высыпаю смесь муки с остальными ингредиентами. Программа Французская булка, размер средний.
P.S. Фото выложу скоро;)

Скажите, картофельные хлопья не надо предварительно разводить в воде. Или засыпать в хлебопечь в сухом виде?

[Дончанка]

Скажите, картофельные хлопья не надо предварительно разводить в воде. Или засыпать в хлебопечь в сухом виде?

Разводить не надо, засыпайте сухими!

[победа]

Разводить не надо, засыпайте сухими!

Спасибо,Дончанка, ведь правда хорош рецепт, а руки все также не доходят спечь, а как хлебушек по вкусу ко двору пришелся-то?

[Дончанка]

Спасибо,Дончанка, ведь правда хорош рецепт, а руки все также не доходят спечь, а как хлебушек по вкусу ко двору пришелся-то?

Да, вошел в список желанных к изготовлению У него такой аппетитный запах еще на стадии замеса, что желудочный сок начинается выделяться заранее.
А еще он интересный получается по родной технологии если добавит 450 мл воды и 3 ч.л. дрожжей, но тут своя своя сложность, он тогда так активно поднимается что приходится сокращать программу и включать раньше положенного выпечку, в итоге он очень высокий, но с плоской крышой, но очень воздушный и нежный! Так что вполне можно и такой вариант пропорции использовать.
победа, жду ваших рецептиков в этой темке http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=286

[luchik]

Вчера испекла - хлеб великолепный. Очень высокий, в лучших традициях французкого хлеба. Свежий укроп заменила на сухой, но лук его забил.

[Дончанка]

Вчера испекла - хлеб великолепный. Очень высокий, в лучших традициях французкого хлеба. Свежий укроп заменила на сухой, но лук его забил.

Рада что у вас все получилось Да, аромат жареного лука доминирует и при свежем укропе

[Vesna]

Спасибо за рецепт, обязательно сделаю

[Alexa - ha-ha]

Этот рецепт есть в каталоге Мулинекса. Все руки до него не доходили, а хлебушек по рецепту получился мягкий, пышный, ароматный и очень вкусный.Выкладываю его, немного скорректированным

500гр пшеничной муки
100гр картофельных хлопьев быстрого приготовления(брала Мивину со сливками)
400 мл теплой воды
10гр сливочного масла
1,5ч.л. соли
1 ст.л сахара
1,5 ч.л дрожжей
1 средняя луковица и растительное масло, для ее обжарки
1 маленький пучок укропа

Смешиваете в миске муку, картофель, лук рубленный и обжаренный до золотистого цвета, мелко порубленную зелень и дрожжи. А дальше по инструкции к ХП. Я заливаю теплую воду, насыпаю соль,сахар и высыпаю смесь муки с остальными ингредиентами. Программа Французская булка, размер средний.
P.S. Фото выложу скоро;)

Картофельные хлопья можно заменить на картофельный крахмал?

[Nika_G]

Картофельные хлопья можно заменить на картофельный крахмал?

Читайте здесь.

[Свекруха]

Ну вот - поставила! Месится. Посмотрим, что получится т.к. на французском режиме я практически не пробовала печь.

16.58 - полет нормальный. правда, колобок пытался удрать из ведерка, пришлось призвать к ответу. Ждём-с!

[Свекруха]

Крыша маненько упала т.к. хотя и пересчитала по своему обьему, но все же буханка уперлась в крышку ХП. Но сам хлеб!!! Это Шшшшо-то с чем-то! Вкус, аромат и консистенция бесподобны.

[Alexa - ha-ha]

Этот рецепт есть в каталоге Мулинекса. Все руки до него не доходили, а хлебушек по рецепту получился мягкий, пышный, ароматный и очень вкусный.Выкладываю его, немного скорректированным

500гр пшеничной муки
100гр картофельных хлопьев быстрого приготовления(брала Мивину со сливками)
400 мл теплой воды
10гр сливочного масла
1,5ч.л. соли
1 ст.л сахара
1,5 ч.л дрожжей
1 средняя луковица и растительное масло, для ее обжарки
1 маленький пучок укропа

Смешиваете в миске муку, картофель, лук рубленный и обжаренный до золотистого цвета, мелко порубленную зелень и дрожжи. А дальше по инструкции к ХП. Я заливаю теплую воду, насыпаю соль,сахар и высыпаю смесь муки с остальными ингредиентами. Программа Французская булка, размер средний.
P.S. Фото выложу скоро;)

В вашем рецепте жидкости дала 50*50 воды и молока, с луком пережарила морковь и добавила немного смеси перцев. В тесто положила 1 картофелину потертую на терке. Время пришлось увеличить на 30 мин, т.к. из-за морковки тесто было слишком влажным. А так хлеб вышел отличным. Ничего вкуснее не пробовала.
Ах, да.!Добавила 50 гр. картофельного крахмала. На вкус это не повлияло.
Огромное спасибо за оригинальный рецепт такого шикарного хлеба.

[Andrew]

Этот рецепт есть в каталоге Мулинекса. Все руки до него не доходили, а хлебушек по рецепту получился мягкий, пышный, ароматный и очень вкусный.Выкладываю его, немного скорректированным

500гр пшеничной муки
100гр картофельных хлопьев быстрого приготовления(брала Мивину со сливками)
400 мл теплой воды
10гр сливочного масла
1,5ч.л. соли
1 ст.л сахара
1,5 ч.л дрожжей
1 средняя луковица и растительное масло, для ее обжарки
1 маленький пучок укропа

Смешиваете в миске муку, картофель, лук рубленный и обжаренный до золотистого цвета, мелко порубленную зелень и дрожжи. А дальше по инструкции к ХП. Я заливаю теплую воду, насыпаю соль,сахар и высыпаю смесь муки с остальными ингредиентами. Программа Французская булка, размер средний.
P.S. Фото выложу скоро;)

Доброго дня, форумчане!
Вчера испек хлеб по выше написаному рецепту.
Хлебушек получился на все 100%.

От себя:
В процессе замешивания теста добавил 50-75 мл. жидкости, на вид колобок был уж очень плотным.
Лук после обжарки откинул на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Выпекал в режиме "Французский хлеб" (программа №3), вес 1200гр., цвет корочки Средний (Medium).

Фото
............

............

P.S. так выглядит картофельное пюре
............
ЭТО НЕ РЕКЛАМА

[Andrew]

Доброго дня, форумчане!
Вчера испек хлеб по выше написаному рецепту.
Хлебушек получился на все 100%.

От себя:
В процессе замешивания теста добавил 50-75 мл. жидкости, на вид колобок был уж очень плотным.
Лук после обжарки откинул на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Выпекал в режиме "Французский хлеб" (программа №3), вес 1200гр., цвет корочки Средний (Medium).

Фото
................

................

P.S. так выглядит картофельное пюре
................
ЭТО НЕ РЕКЛАМА

[Ирина2014]

Вчера испекла хлеб по этому рецепту на Французском режиме, залила воду по стеночкам (где-то прочитала). После сигнала о подаче дрожжей посмотрела- колобок рвется, добавляла по 10 мг 30 мг воды, оказалась много Стала добавлять манку, но не успела- начался подъём))
В режиме Французский замес 10-20 мин., нет выбора размера и цвета корочки.
Когда стал выпекаться, появился запах горелого- тесто вылилось из ведерка. Вот что получилось:



Сегодня разрезала, а мякиш на ощупь влажноват))
Но кошки и собаки не отходили от стола , запах обалденный.

Сейчас поставила снова, но немного откорректировала под себя.
400 гр. муки высшего сорта + 100 гр. 1 сорта, уменьшила кол-во укропа. Выбрала режим основной- в нем замес до 30 мин., воду налила в центр, размер XL, корочка средняя. Пришлось добавить 20 мл воды, колобок получился, только при замесе он сверху был отличный, а снизу все равно "рвался". но больше не рисковала. Теперь жду...
П.С. рецепты где много тяжелых наполнительный теперь буду печь только на Основном режиме- дольше замес и попробую мешалку для ржаного хлеба.

[Ирина2014]

Через 4 часа


Все же крыша не ровная (дочь призналась, что лазила в период выпекания), а запааах. Собаку не могу с кухни выгнать))
Следующий на очереди "томатный с итальянскими травами"

[84mama87]

Ирина2014! Замечательная вторая попытка! Ещё бы не вкусный запах! Свой же хлебушек!
В начале хлебопечения у всех случались казусы; никто из нас не родился с хлебопечкой в руках! Да и сейчас иногда такооое испечётся, что глазки в кучку собираются
Так что, удачи вам в дальнейшем освоении чудо - агрегата!
А воду лить по стеночке... Я всегда лью в последнюю очередь и прямо на сухие ингредиенты. Хлеба получаются замечательные. Чего и вам желаю!

[Ирина2014]

Вот результат, хм... а укропа внутри и не видно, только на корочке))


Корочку уже внук доедает

Дописываю: дочь предъявила претензию - печь этот хлеб, когда её нет дома, а то нет сил удержаться (она вечно сидит на диете) Когда пекла молочный и ржаной - претензий не было))

84mama87 спасибо за добрые пожелания