Мой хлебушек на пшенице., От А до Я. Опции

[vasiag]

Перво- наперво, поехал на рынок, и купил 1 литровую банку пшеничного зерна для роста. Пшеницу проращивал на крышке пластикого контейнера 48 часов +-. Пророщенные зёрна перемолол на мясорубке; полученную смесь уложил в литровую банку. Туда добавил 3 ложки ст. мёда и 2 ст. л. простокваши-всё держал в тепле 1 неделю, главное набраться терпения. Когда закваска набрала силу- приступил к выпечке.На 1 килограммовую булку
1 яйцо
вода 300мл
500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
2 ч л сахара или 1ст.л. мёда
1 1/2 ч л соли
1 1/2 ст л закваски

Закваску кладём в мерный стакан и добавляем воду до нормы. Засыпаем ингредиенты в порядке соль,сахар,закваска,яйцо,мука, после ставлю на замес (прог.11) делаю всё это вечером. Утром ставлю на выпекание (прог. 12 на 1 час ) И получаю обалденную булку бездрожевого хлеба!!!!!!!!! Для сравнения у нас в магазине 250 гр. стоит 65 руб. Ставропольский кр. пос Иноземцево. Василий.

[Paprika]

Вот бы ещё фото вашего хлебушка, Василий. Спасибо.

[Alais]

vasiag, спасибо за необычный и новый рецепт, но очень уж и мне хочется посмотреть фото

[vasiag]

Обязательно сделаю фото ,и покажу на форуме,как только разберусь как это делать ( я ишо новичок ).

[Николаевна]

Я то же хочу посмотреть на Ваш хлебушек. Вроде Вы всё так просто описали, можно попробовать, но вот хватит ли у меня терпежа... Вы полностью всё зерно проращивали, всю литровую банку, а потом всё и перемололи?Я правильно поняла. Потом 1 1\2 ст.л. закваски взяли , а остальную в холодильник? Если можно поясните пожалуйста, может попробую. Спасибо.

[vasiag]

Вы всё правильно поняли.Пшеницу я проростил не всю примерно пятую часть оставил (не поместилась).А вот в перемолотом виде получил около литра,поэтому храню в 2-х литровой банке, в холодильнике.

[vasiag]