Капуста маринованная, с буряком(свеклой), морковью в яблочном уксусе. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Эля]

Добрый денек, дорогие Форумчане!
Рецепт углядела на просторах интернета, уж очень он меня заинтересовал.
Но, внесла маленькое, малюсенькое изменение- заменила уксус 9% на яблочный.
Мариную так капусточку постоянно, получается очень вкусно!
Теперь делюсь с вами рецептом!

Вам понадобится:

Капуста - 2 кг.
Буряк большой - 1 шт.
Морковь - 2 шт.

Для маринада:
воды - 1 л.
сахара - 150 гр.
соли - 2 ст.л.
подсолнечного масла - 150 гр.
лавровый лист
душистый перец
яблочного уксуса - 150 мл.
головка чеснока (можно меньше)

Подготовка овощей.
Овощи помыть и почистить.
Капусту порезать на квадраты или прямоугольники, кусочки 3-4 см.
Буряк и морковь потереть на терку.
Смешать все овощи.
Сложить в емкость, в которой будете заливать маринадом.

Готовим маринад.
Закипятить воду.
Добавить сахар, соль, специи, растительное масло. Проварить до растворения сахара и соли.
Влить уксус и выдавить чеснок.
Все, маринад готов.

Залить маринадом овощи.
Придавить тарелкой или крышкой, но груз не ставить!
Капусту оставить на один денек при комнатной температуре.
Через сутки ваша вкуснейшая капусточка готова!



Смачного!