Сливочный пирог с овощами или овощной тарт, Пирог по принципу тарта, но из другого теста! Опции

[Olgamica]

Это еще один рецепт из журнала "Блик - кулинария". Принцип рецепта похож на сладкий вишневый тарт от Паприки, но тесто больше похоже на песочное по вкусу и наполнитель овощной.

Это мой тарт


А это тарт из журнала
<noindex></noindex>

ИНГРАДИЕНТЫ:

ТЕСТО:
200 гр. - пшеничная мука
100 гр. - кукурузная мука
100 гр. сливочное масло
4-5 ст.л. - вода (у меня молоко)
1 яйцо
0,5 ч.л. - гашенной соды

НАЧИНКА:
2 зуб. - чеснок
3 яйца
2 шт.- болгарский перец
150 мл - сливки
600 гр. -зеленый горошек (можно замороженный)
щепотка мускатного ореха
соль
специи
зелень

Мое замечание: т.к. у меня не было горошка, моя начинка была из того, что было в холодильнике
250 гр.- замороженной кукурузы
2 зуб. - чеснок
3 яйца
70 гр. - копченая колбаса "Московская" (сюда даже лучше охотничьи сосиски)
50 гр. - тертого сыра "Моцарелла"
150 мл - сливки
щепотка мускатного ореха
соль
специи

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать муку, кукурузную муку, добавить сливочное масло, разтереть все в крошку. Вбить яйцо, влить 4-5 ст.л. воды (я молоко вливала), добавить гашенную соду.


Вот такое тесто замешиваем, от рук легко отходит. Ставим в холодильник на 30 минут.


По рецепту перец нарезать соломкой. Взбить 3 яйца со сливками, добавить измельченный чеснок, кусочки перца, горошек, специи. Посолить и перемешать.
По рецепту моей начинки:порезать копченную колбаску на кусочки маленькие, натереть сыр на крупной терке, добавить кукурузу (я предварительно на пару отварила). Взбить 3 яйца со сливками, добавить измельченный чеснок, специи. Посолить и перемешать.


Смазать форму маслом сливочным, посыпать мукой. Раскатать тесто, выложить его в форму, наколоть вилкой дырочки. Выпекать предварительно 15-20 минут при температуре 180 градусов.


Так выглядит форма-корзинка после предварительной выпечки. У меня очень поднялась, что некуда начинку класть! Может надо было тесто потоньше раскатать.


Залить готовую сливочно-овощную массу в форму на тесто и поставить в духовку еще на 20-30 минут.



Готовенький пирожок-тарт, угощайтесь! Подавать горячим, украсив зеленью.



Мы сегодня кушали холодным с супчиком-очень даже ничего!

[Николаевна]

Оль, спасибо. Это типа киша? Классный журнальчик ты нашла. Давай делись рецептиками. Ты там только сильно то не уплюхивайся, а то вон сколько наготовила, когда отдыхаешь то?Как здоровье то? Тебе сейчас поберечь себя надо.

[daria]

Оленька!Какой вкусный пирожок!Люблю овощные!И красивый ,ну ОООООЧЕНЬ!Беру на вооружение!

[Viktoria]

Оляяяя!!!! Такой красивый пирожок-тарт!, такой веселенький!!!!! Умница!!!!

[Paprika]

Само слово "тарт" предполагает открытость, т.е. открытый пирог. В данном случае - овощной тарт. Прекрасно получился! Аппетитно смотрится, ничем не хуже, чем на картинке. Спасибо, Олюшка.

[olena]

Оленька! пирожок красавец,такой аппетитный ням,ням. Спасибо!Молодец,Олюсик,после болезни сколько всего наготовить,умничка (кстати,как твой гайморит,не достает?)

[Olgamica]

Оленька! пирожок красавец,такой аппетитный ням,ням. Спасибо!Молодец,Олюсик,после болезни сколько всего наготовить,умничка (кстати,как твой гайморит,не достает?)

Спасибо, Ленчик! Вроде на поправку пошла, сегодня первый день чувствую, что кушаю... Обоняния не было целый месяц. Накушаться невозможно, когда обонятельные рецепторы не пашут Ешь, ешь, а сытость не наступает.

[тата71]

Ух ты, Ольчик, какой у тебя пирог- тарт получился!!!! Класс! У меня как раз есть кукурузная мука, попробую приготовить в ближайшее время. Спасибо за рецептик!

[Natalli]

Оленька, тарт супер! Ты умничка!!!

[tatulja]

Олечка, пирог замечательный, даже красивее оригинала!!! Прекрасный мастер-класс!!! Слава Богу, что пошла на поправку. Береги себя, девочка!