сосиски в тесте в багетнице и не только...., колитесь кто экспериментировал))) Опции

[BIG_MAKK]

приветствую вот и мы приобрели ХП мулю багет и ко

переделали много хлеба из книжки рецептов получалось хорошо

но тут стало интересно..... сделать сосиски в тесте ))) есть такие?

или булочки там же для хот догов какую программу ставить?

[Vanemad]

Эксперементировала недавно
Получилось вкусно, но.. Из наблюдений:

1) Из-за долгого выпекания сосики разорвало.

2) Длина сосисок была коротковата.

3) Тесто немного вышло из форм

За основу брала обычный багетный рецепт.

От сюда выводы:

1) Сосиски нужны длинные желательно не копченые.
2) Формируются булочки как обычные багеты но не колбасками а лепешками и в лепешку заворачивается сосиска.
3) 40 минут выпекания много, режим нужно остановить на 10-15 минут раньше.
4) нужно немного уменьшить количество замешиваемого теста

На выходных буду пробовать еще...

[Dolli]

Спасибо за эксперимент!
У меня родилась идея... Тесто разделить не на 4 части, а на 8. В середине оставшегося времени достать первую партию и заложить вторую...