Торт "Птичье молоко" намба ту Опции

[Туфелька]

вместо вступления
я ненавижу манную кашу, НЕНАВИЖУ, да, вот прямо так громко)
не ела ее ни дома, ни в детском садике, ни в пионерлагере, ни в школе, ни в больнице,
нигде меня не могли заставить, а если пробовали, всё получали обратно
и не потому, что аллергия, а просто не люблю я ее и все

я это к чему - крем в этом тортике на манной каше)) но она НЕ ЧУВСТВУЕТСЯ, уж поверьте)
и уж если мне с такой маньячной ненавистью к манке этот крем и тортик нравится, так может, и вам по душе придется

что еще в этом тортике хорошего - рецепт ну очень простой и быстрый, да и недорогой, а результат нравится всем)
(особенно если про манку сразу не говорить))))
в общем-то рецепт довольно известный, странно, что на нашем форуме его нет, поэтому пусть будет)

я его обычно делаю за два дня - в первый день пеку бисквит и варю манную кашу,
на второй делаю крем окончательно, и собираю торт

бисквит
яйца (3 шт)
сахар (1 стакан) (207 г)
сахар и яйца взбить
растопленный маргарин( у меня сл.масло) (100г)
водка (у меня коньяк) (1 ст.л.)
какао (2 ст.л)
сода (2/3 ч.л.) (гашу в лимонном соке)
мука (1 стакан) (156г)
все смешать, выпечь, охладить

крем
молоко (2 стакана)
манка (3 ст. ложки с верхом)
сл.масло комнатн.температуры (200г)
сахар (1 стакан)
лимон (1 шт) (по желанию)
Сварить крутую манную кашу из молока и манки. Маленькая хитрость от свекрови - манку сыпать в холодное молоко, постоянно помешивая, сварить. Остудить. Она вот такая примерно должна получиться:

Когда я начинаю делать крем, тонкую корочку сверху с манной каши снимаю и выбрасываю, она слишком жесткая, не распределишь, все равно комочки будут, что недопустимо)
Затем растереть сливочное масло с сахаром. И хорошенько смешать манную кашу с маслом и сахаром. Масса должна стать абсолютно однородной. Можно блендером, можно тестомеской, раньше когда-то и руками смешивала (по ложке кашу добавлять, размешивать, добавлять, размешивать, это, конечно, очень трудоемкий был процесс) А сейчас быстро все))
так как мы любим лимон, то я еще потом добавляю в крем выжатый сок одного лимона, нам нравится легкая кислинка
но можно этого не делать, в классическом рецепте лимона нет, это уже моя отсебятина)

ну и
глазурь
сахар (4 ст.л.)
какао (3 ст.л.)
молоко (3 ст.л.)
сл.масло (1 ст.л.)
смешать в металлической посуде, помешивая, довести до кипения, проварить минуту-другую
глазурь должна вначале быть жидковатой, потому что потом остынет и загустеет, будет трудно обмазывать торт

потом берем корж, даже не режем его, просто сверху кладем охлажденный крем, разравниваем ножом, покрываем остывшей глазурью:

[daria]

Танюша!Красивый тортик! Когда-то я делала похожий,получается действительно вкусный!Спасибо что напомнила!

[Viktoria]

Спасибо, Танюшка!!!! Будемс пробовать!!!!! Я конечно к манке отношусь положительно, и поэтому рецепт с такой историей заинтриговал!!!!!

[тата71]

Спасибо, Танюша, за тортик!!! Обожаю " Птичье молоко"!!!

[Лариса Зв]

Танюша! Это мой самый любимый крЕм!
Только я, вообще, с ним не парюсь. В хол.молоко забросила манку, мешаю. Закипело - сахар туда, закипело - масло туда. Мешаю. Варится быстро. Чтоб не было корочки - в миску глуб. или в раковину наливаю хол. воды и остужаю . крем нежный получается, не жирный и не приторный.

[Николаевна]

Тёзка, привет!!! Где пропадала? Вчера только тебя вспоминала. Тортик красивый. Есть у меня такой рецепт , ещё со школьных лет, но вот честно говоря ...даже не помню стряпала я его когда -нибудь или нет....вот как раз манка меня и останавливает...

[olena]

Танюша!тортик чудесный,словно привет из детства.Спасибо

[Сашуля]

Танюша, спасибо. Я согласна, что манка в этом рецепте не чувствуется. Особенно, если в крем добавлять лимон (мы никогда без лимона не делали). Это любимый торт моей сестрички.
Раньше, когда она была маленькой, я испекла в очередной раз на ее день рождения этот торт. После празднества позвонила мама ее друга (он был в гостях у нас и при уходе, конечно же получил кусочек тортика с собой) и сказала:
"Саша, скажи рецепт торта, который Вы каждый год делаете на Нины день рождения, мой сын мне уже все уши прожужжал о нем. Хочет, чтобы я его теперь часто пекла". Я продиктовала рецепт, и она была в шоке, что там манка, она ее не почувствовала в креме (а она, кстати, кондитер). Так что, торт ШИКАРНЕЙШИЙ!!!
СПАСИБО, ЧТО ВЫЛОЖИЛА РЕЦЕПТ!

[ELLAKAKA]

большое спасибо. вкус детства это точно.этот рецепт мамочка принесла с работы...и так получилось что с дома у меня ничего не осталось...спасибо большое, ТАНЮША!!!

[Гость_ira3662_*]

Да Танюш, спасибки за рецепт.

Как у многих воспоминания из детства у меня есть тоже одно:
На мой Д.Р. мама приготовила медовик из пяти коржей и крем был именно из манки только лимон в крем мы не добавляли, а так все тоже самое(теперь буду пробовать с лимончиком) после ухода гостей -одноклассников (мы уже в школе учились класс 6-7 наверное был) маме звонит её знакомая и говорит:
-сын сказал, что т.Лена торт пекла вкусный как шоколадка сникерс и просил испечь такой же???
мама поделилась с ней рецептом , но потом долго смеялись, когда вместо орехов(как в сникерсе) в этом рецепте была манка и её сына тоже не заставишь есть манку НИ ЗА КАКИЕ КОВРИЖКИ!
так что мальчику который ооооочень любил шоколадку сникерс, показалось что торт тоже такой вкусный как ни что другое как сникерс .

[Туфелька]

Танюша! Это мой самый любимый крЕм!
Только я, вообще, с ним не парюсь. В хол.молоко забросила манку, мешаю. Закипело - сахар туда, закипело - масло туда. Мешаю. Варится быстро. Чтоб не было корочки - в миску глуб. или в раковину наливаю хол. воды и остужаю . крем нежный получается, не жирный и не приторный.

нет, Ларис, тогда масло в креме будет растопленным, а это уже совсем другой вкус, не всем он нравится(

Тёзка, привет!!!

привет

[Olgamica]

Танечка, привет! С возвращеним тебя, где пропадала?
Спасибо за тортик, обожаю птичье молоко, да еще крем с манки. Моя мама в детстве делала корзиночки - пироженные с манным кремом-это что-то. Так что огромнейшее спасибо за рецепт! Угодила!

[Туфелька]

привет, Оль) да уезжала, а потом работа, туды ее в качель))
а я этот крем только в этом торте использовала, а теперь, смотрю, его куда только не кладут)

[Марсина]

Испекла сегодня один из любимых тортов. Только корж я всегда режу на два и в крем лимон кладу ОБЯЗАТЕЛЬНО. Без лимона , мне кажется, крем будет никакой (мое мнение).

[Света]

Марсина, красивый торт! А рецепт???

[Ksusha]

Марсина - очень аппетитный тор, так и хочется кусочек утянуть

[Туфелька]

Марсина, спасибо, представляю, как вкусно

[золотая рыбка]

Пекла к приезду детей из лагеря тортик "птичье молоко"

[Жека]

Ох, и зашла я на свою голову в эту темку, и что же мне теперь делать?!!! я обожаю птичье молоко!!!!!!!! а торт такой я вообще ела наверно лет сто назад и это был мой первый и последний раз))) я же теперь спать спокойно ночью не смогу, буду постоянно думать об этом торте.......я когда рецепт Тропиканки прочла, мне потом несколько ночей подряд снилось, что я ее делала, чувствую, что теперь мне будет сниться птичье молоко)))

[Жека]

Сделала сегодня этот тортик, вот стоит теперь в холодильнике, стынет))) как разрежем потом фотку обязательно выложу, надеюсь будет вкусно. по крайней мере, когда я крем готовила и попробовала его, мне так понравился крем, что если бы я сама его не делала, то никогда бы не сказала, что он из манки. вот теперь жду не дождусь вечера.....