Чайный кекс с сухофруктами и корицей Опции

[Lavinika]

500 гр разных сухофруктов(изюм,курага,чернослив)
300 мл крепко завареного чая
300 гр муки
100-150 гр коричневого сахара(можно заменить простым сахаром)
100 гр мягкого маргарина
1 ч.л корицы
2 ч.л разрыхлителя
2 яйца
Заварить крепкий чай.В чае на ночь замочить сухофрукты(можно и на 1 час)Взбить яйца с сахаром и маргарином.Дюбавить завареный чай.Хорошо перемешать.Постепенно добавить муку,разрыхлитель и корицу.Вылить тесто в смазаную маслом форму и выпекать при 180 гр 40-45 мин.
*Форма у меня 28 см диаметром.Можно взять 26 см кекс получится повыше.

Кекс из разряда"влажных".
другие варианты для кекса
*вместо сахара взять 75 гр меда
*когда замачиваете сухофрукты добавить 50 мл виски или рома
*из пряностей можно добавить кардамон,кориандр,гвоздику и...черный молотый перец(буквально щепотку) кекс заиграет новым вкусом и получится более пряным
Приятного чаяпития!

[Paprika]

Помнится, когда -то такой пекла. Только с изюмом. А с сухофруктами (курагой, черносливом) куда вкуснее будет. Лариса, спасибо.