 Хлеб сухой и быстро черствеет |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 8.4.2010, 21:21
Сообщение
#1
|
||
 Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 1.4.2010 Из: Тирасполь Пользователь №: 2397 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 3000  |
может кто подскажет!!!
Хлебопечка MOULINEX OW 3000 хлеб получается красивый, но немного суховат. А хотелось бы немного влажнее. заранее спасибо!!! |
|
 |
 
|
|
|
8.4.2010, 21:43
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Попробуйте добавить в хлеб вместо воды сыворотку, кефир и т.п. за месть воды. Также ложку, две растительного масла. Попробуйте испечь хлеб с гречневой мукой на сайте есть рецепт. Гречневая мука делает хлеб мягеньким, не сухим, долго не черствеет. Также хлеб получится не сухой, если добавить 1 желток яйца, заменив часть жидкости. Пробуйте, я уверенна найдете свой истинный рецепт хлеба, полностью удовлетворяющий ваши вкусовые качества Только не забывайте следить за колобком теста
|
|
|
|
|
8.4.2010, 21:45
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Я бы то же на кисломолочном сделала и маслица растительного. Ещё картофельное пюре очень хорошо улучшает структуру хлеба. Удачи Вам.
|
|
|
|
|
18.9.2010, 13:36
Сообщение
#4
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 18 Регистрация: 15.9.2010 Из: Курск Пользователь №: 3333 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс OW 5002 |
Убавьте немного муки,чтобы колобок был немного помягче.
|
|
|
|
|
21.9.2010, 21:11
Сообщение
#5
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 21.9.2010 Пользователь №: 3380 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9040 |
Здравствуйте, а скажите почему хлеб получается не красивый, кривой? Как это исправить? Philips HD9040
|
|
|
|
|
21.9.2010, 21:18
Сообщение
#6
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(Козерошка @ 21.9.2010, 22:11)  Здравствуйте, а скажите почему хлеб получается не красивый, кривой? Как это исправить? Philips HD9040 Трям Козерошка! Мало информации. Прочтите пожалуйста ЭТУ ТЕМУ |
|
|
|
|
26.9.2010, 12:54
Сообщение
#7
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 12 Регистрация: 20.9.2010 Пользователь №: 3370 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 |
Здравствуйте!У меня ржаной хлеб получается с пятнами неразмешаной муки по бокам буханки,все кладу по рецепту(взвешиваю);пробовала добавлять больше воды,пятен нет но хлеб получился влажный и к ножу прилипает.Подскажите что делать?
|
|
|
|
|
26.9.2010, 13:11
Сообщение
#8
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 80 Регистрация: 24.7.2010 Из: Донецк(Украина) Пользователь №: 3028 Спасибо сказали: 42 раз(а) Модель хлебопечки: Оrion 27 G,соковыжималка Zelmer 478,йогуртница Moulinex |
Цитата(Линда @ 26.9.2010, 12:54) Здравствуйте!У меня ржаной хлеб получается с пятнами неразмешаной муки по бокам буханки,все кладу по рецепту(взвешиваю);пробовала добавлять больше воды,пятен нет но хлеб получился влажный и к ножу прилипает.Подскажите что делать? Проследите за колобком во время замеса,возможно по бокам формы остаётся мука,у меня были такие случаи и не раз,я беру силиконовую лопаточку и подмешиваю остатки муки к колобку, и соответственно пятен не останется 
|
|
|
|
|
26.9.2010, 19:49
Сообщение
#9
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 12 Регистрация: 20.9.2010 Пользователь №: 3370 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 |
Цитата(Кристина @ 26.9.2010, 13:11) Проследите за колобком во время замеса,возможно по бокам формы остаётся мука,у меня были такие случаи и не раз,я беру силиконовую лопаточку и подмешиваю остатки муки к колобку, и соответственно пятен не останется Спасибо,попробую. |
|
|
|
|
23.10.2010, 6:56
Сообщение
#10
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 23.10.2010 Пользователь №: 3643 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5024 |
Здравствуйте. Купила хлебопечь Мулинекс 5024. Все получается вроде. Только хлеб очень быстро становится черствым, почти сразу после остывания. Подскажите, что делать.
Заранее благодарна, Валентина |
|
|
|
|
23.10.2010, 10:35
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(valentinadm @ 23.10.2010, 7:56) Здравствуйте. Купила хлебопечь Мулинекс 5024. Все получается вроде. Только хлеб очень быстро становится черствым, почти сразу после остывания. Подскажите, что делать. Заранее благодарна, Валентина Трям valentinadm! Храню хлеб в полиэтиленовом пакете, всё прекрасно. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
23.10.2010, 12:56
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
valentinadm, чтобы хлеб долго не черствел, попробуйте в качестве жидкости в хлеб добавит кефир, если он густой, то разведите его водой, пару ложек подсолнечного или сливочного масла тоже сделают ваш хлебушек мягче. очень долго хлеб не черствеет с добавлением гречневой муки.
А быстро хлебушек может черстветь из-за того, что на воде, пресный. Попробуйте также сразу после выпечки на часа 2 оставить хлеб в полотенце укутанным, чтобы он дозрел. Пробуйте! |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.5.2024, 16:03 |
Форум Моя хлебопечка