Остро-сладкий пирог с грушами Опции

[Хухрик]

Всем привет! Пирог, рецепт которого я хочу вам предложить, интересен тем, что он сейчас как раз по сезону - осень.
Итак,
Тесто:
250 г муки
соль
тертый мускатный орех
125 г сливочного масла (маргарина), нарезанного небольшими кусочками
1 яйцо
2 ст.л. белого вина
Тесто вымешивается, заворачивается в пленку и на 30 мин в холодильник.
Начинка:
стебли сельдерея,
1 луковица
1/4 л белого вина
соль
щепотка сахара
400 г сыра
4-5 груш
сок половинки лимона
50 г грецких орехов
Сельдерей нарезать кусочками, лук кубиками, потушить их вместе в вине примерно 10 мин, посыпать солью и сахаром. Сыр крупно натереть. Груши очистить, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком.
Разъемную форму смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить в нее тесто, посыпать половиной количества сыра. На сыр выложить груши и сельдерей с луком.
Приготовить заливку (300 мл сметаны, 2 яйца, соль, перец), и залить ею пирог. Посыпать пирог сыром и украсить половинками грецких орехов.

В духовку минут на 35.
Есть такой пирог лучше горячим.

[Домовушка]

вах-вах))) какая красота)) а как по вкусу? очень интересненько)))

[Хухрик]

вах-вах))) какая красота)) а как по вкусу? очень интересненько)))

Угу! Очень приятный пирог - до вечера не дожил

[Домовушка]

у меня бы тоже)) схомячила рецепт)) спасибки)))

[Monika]

Очень люблю сочетание груш, орехов и сыра. но пока делала только салаты
Спасибо за рецепт, думаю - очень вкусный пирог

[Paprika]

Хухрик интересная, непохожая ни на кого, особенная. И рецепты все такие оригинальные... Вкусовые пристрастия могут много рассказать о человеке.
Елена, спасибо за рецепт.