 ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, Множество рецептов, технология приготовления |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 6.11.2010, 1:00
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1733 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255  |
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
УКРАИНСКИЕ ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ.РЕЦЕПТЫ. ПРИГОТОВЛЕНИE,ХРАНЕНИE, УПОТРЕБЛЕНИЕ. UKRAINIAN HOMEMADE SAUSAGE - KOVBASA . RECIPES. MANUFACTURE, STORAGE AND USE. Домашняя колбаса начинается с рынка: мясо, сало, оболочка. Чем можно заменить кишки. Пряности для колбасы. Домашние колбасы: технология и секреты изготовления, Рецепты колбас домашнего приготовления из разных стран мира, фото мяса и колбас. |
|
 |
 
|
|
|
6.11.2010, 11:44
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Женечка, спасибо за ссылку. Нашла рецепт домашней докторской колбаски-довольна! Но где взять кишки????
|
|
|
|
|
6.11.2010, 11:56
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 682 Регистрация: 9.1.2010 Из: Львов Пользователь №: 1602 Спасибо сказали: 978 раз(а) Модель хлебопечки: orion 204 |
Цитата(Olgamica @ 6.11.2010, 11:44)  Женечка, спасибо за ссылку. Нашла рецепт домашней докторской колбаски-довольна! Но где взять кишки???? Оленька,у нас на базаре кишки"до кольору до вибору",но как тебе передать??? |
|
|
|
|
6.11.2010, 11:59
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
У нас только в "Метро" видела-450грн. ведро на 3 л где-то (там 400 м кишки!!!!) !!!! Ну куда мне столько, да еще за такие деньги!!!! На рынке спрашивала-нет!
Леночка, это продукт скоропортящийся, так что не передашь! |
|
|
|
|
6.11.2010, 12:24
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 340 Регистрация: 11.3.2010 Из: Сумы Пользователь №: 2187 Спасибо сказали: 331 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
Олечка, к нам ближе, приезжайте!Все продается, только надо знать, где спросить на рынке. Тем более, что их можно подготовить и заморозить. Я, кажется, в темке Домовушкиной "о пальцем пиханной колбаске" уже писала. И хранить их можно довольно долго.
P S Сама говорю, а никак не куплю.Завтра схожу, наверное. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.11.2010, 14:26
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Танечка, спасибо! Я в курсе, что их можно заморозить...Но вот беда вся морозиловка у меня забита фруктами и чуток мясом..., надо отдельно покупать мороз. камеру, но здесь опять ньюанс- КУДА поставить сей агрегат?
|
|
|
|
|
6.11.2010, 14:39
Сообщение
#7
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Olgamica, а на рынке Юность не спрашивали? Я там их когда-то видела недорого в мясном отделе.
|
|
|
|
|
6.11.2010, 15:11
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Цитата(Alais @ 6.11.2010, 15:39) Olgamica, а на рынке Юность не спрашивали? Я там их когда-то видела недорого в мясном отделе. Я там не бываю, если честно. Думаю съездить на Подол еще на рынок крытый... |
|
|
|
|
6.11.2010, 15:21
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(Olgamica @ 6.11.2010, 14:11) Я там не бываю, если честно. Думаю съездить на Подол еще на рынок крытый... Я когда буду, то спрошу 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.11.2010, 19:16
Сообщение
#10
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J |
Цитата(Olgamica @ 6.11.2010, 11:44) Женечка, спасибо за ссылку. Нашла рецепт домашней докторской колбаски-довольна! Но где взять кишки???? Оля, а где взять рецепт домашней докторской колбаски? |
|
|
|
|
6.11.2010, 20:21
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1733 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
Цитата(Tora @ 6.11.2010, 18:16) Оля, а где взять рецепт домашней докторской колбаски? Спасибо сказали:
Tora, |
|
|
|
|
7.11.2010, 0:59
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 340 Регистрация: 11.3.2010 Из: Сумы Пользователь №: 2187 Спасибо сказали: 331 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
Цитата(Olgamica @ 6.11.2010, 15:26) Танечка, спасибо! Я в курсе, что их можно заморозить...Но вот беда вся морозиловка у меня забита фруктами и чуток мясом..., надо отдельно покупать мороз. камеру, но здесь опять ньюанс- КУДА поставить сей агрегат? Морозильная камера очень полезная штукенция.Мы приобрели прошлым летом, теперь жалеем, что взяли маленькую.Но весь прикол, что поселили мы ее у мамы (благо город небольшой и рядом живем), пристроили прямо в комнате и спустя год -привыкли и стала частью интерьера (а че делать-то, если нужно) 
|
|
|
|
|
8.11.2010, 11:40
Сообщение
#13
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Цитата(ТаБу @ 7.11.2010, 1:59) Морозильная камера очень полезная штукенция.Мы приобрели прошлым летом, теперь жалеем, что взяли маленькую.Но весь прикол, что поселили мы ее у мамы (благо город небольшой и рядом живем), пристроили прямо в комнате и спустя год -привыкли и стала частью интерьера (а че делать-то, если нужно) Танечка, у меня даже в комнате негде посилить камеру! А у мамы, вообще молчу. На балконе нельзя категорически. Она летом "дуба даст" при 40град. в тени. 
|
|
|
|
|
2.5.2011, 18:36
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 213 Регистрация: 3.1.2011 Из: Одесса Пользователь №: 4474 Спасибо сказали: 411 раз(а) Модель хлебопечки: Орион-206 |
Цитата(Jany @ 6.11.2010, 20:21) <noindex></noindex> <noindex></noindex> Уважаемая, Женя! Хочу спросить,а Вы покупали эти самые оболочки, если да, то поделитесь, пожалуйста своими впечатлениями! Буду очень благодарна за ответ!!! |
|
|
|
|
4.5.2011, 9:33
Сообщение
#15
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1733 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
Цитата(Кира @ 2.5.2011, 18:36) Уважаемая, Женя! Хочу спросить,а Вы покупали эти самые оболочки, если да, то поделитесь, пожалуйста своими впечатлениями! Буду очень благодарна за ответ!!! К сожалению, у меня до домашней колбасы руки не доходят... Но когда-то давно мама готовила домашнюю колбасу - было очень вкусно. У меня во времена Союза дядя работал на мясокомбинате и нам иногда перепадало хорошее мясо и кишки. Иногда и сами держали хрюшку, тогда заготавливали впрок и мясо и домашнюю колбасу. Раньше таких холодильников и морозильников, как сейчас не было и тогда колбасу (готовую) заливали в кастрюле топленым жиром и она так сохранялась достаточно долго в холодильнике. Спасибо сказали:
Кира, |
|
|
|
|
4.5.2011, 9:43
Сообщение
#16
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 39 Регистрация: 29.10.2010 Из: Украина, Харьков Пользователь №: 3705 Спасибо сказали: 25 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM900 |
Недавно делала колбавску домашнюю. Кстати, кишки, подготовленные можно хранить в холодильнике в крутом соляном растворе. Перед употреблением - промыть и час-два подержать в чистой водичке.
|
|
|
|
|
4.5.2011, 10:15
Сообщение
#17
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Трям tata-t! Муж двоюродной сестры одно время сдавал кишки в колбасные цеха. Там они хранились в холодильнике просто пересыпанные солью.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.4.2024, 13:37 |
Форум Моя хлебопечка