недовольна kenwood BM 250, хлеб как бы недопечёный. Опции

[Tyusha]

Структура кекса сама по себе сыроватая.
Раз пекла кекс (ради любопытства), ничего предварительно не смешивала, но перепутала программу поставила на сладкий хлеб, потом изменила на кекс.
В итоге, кекс пекла еще час дополнительно на режиме выпечки в х.печке и 30 минут в духовке.
Все равно был сырой, на вкус напоминал магазинный, а на вид погорельца.
Пеку в духовке в виде маффинов, быстрее и результат более устойчивый.

Тогда, что же получается, эти программы не нужные?

[Клевер]

Тогда, что же получается, эти программы не нужные?

не думаю, что эти программы в принципе не нужны.
Причина неудачи, в моем случае- отсутствие опыта, не тот рецепт.
У других все получается, значит и нас получится.

[Tyusha]

Может конечно. Только я все по рецепту делаю, которые спецыально для моей модели. Да и корочка, на хлебушке хорошенькая, темненькая, а кексы бледные получется. Крайний раз даже на допечку ставила

[Adarinian]

Здравстуйте. Вот такая проблема - не появляется колобок, стоит жижа, потом хлеб получается низкий, совсем не такой красивый, как у вас. когда вообще этот колобок получается? могут попадаться куски муки, которые не размешались. 1кг не пропекается. делаем всё по рецепту, как в книжечке, которая шла с ХП. всё отмеряем правильно.

[tatulja]

Здравстуйте. Вот такая проблема - не появляется колобок, стоит жижа, потом хлеб получается низкий, совсем не такой красивый, как у вас. когда вообще этот колобок получается? могут попадаться куски муки, которые не размешались. 1кг не пропекается. делаем всё по рецепту, как в книжечке, которая шла с ХП. всё отмеряем правильно.

А вы попробуйте по рецепту с форума. И еще, муку надо взвешивать на весах.

[Kayman]

Здравстуйте. Вот такая проблема - не появляется колобок, стоит жижа, потом хлеб получается низкий, совсем не такой красивый, как у вас. когда вообще этот колобок получается? могут попадаться куски муки, которые не размешались. 1кг не пропекается. делаем всё по рецепту, как в книжечке, которая шла с ХП. всё отмеряем правильно.

Рецепт рецептом, - у вас явный перебор жидкости. Колобок формируется в первые 6-10 минут замеса, вам необходимо было добавлять по чуть чуть муки до появления колобка.

[Adarinian]

Спасибо большое. сейчас взвесили на весах, будем опять пробовать. уже нервов не хватает...

[Kayman]

Спасибо большое. сейчас взвесили на весах, будем опять пробовать. уже нервов не хватает...

Будет жидковатое - просто добавьте 1ст.л. муки, и обождите, пока вымешается. Снова размазывается под лопатками? - добавьте муки. И так делайте до тех пор, пока тесто перестанет размазываться под лопатками ХП.
удачи.
Весы - хорошее дело, но иногда приходится помогать ХП "ручками").

[Adarinian]

Спасибо еще раз огромное. плюс еще дрожжи другие добавили, вполне хороший хлебушек получился.

[Рыжая Белка]

Год назад приобрели 250, но начала пользоваться только сейчас. Разочарована. Хлеб какой-то не такой. У мамы Мулинекс, так там реально вкусный хлеб. А тут что-то не то, то не нравиться запах, то вкус. Пробовала менять дрожжи и муку. Но все равно вкус хлеба не устраивает. Вот и получается, что хп есть, а хлеб продолжаем в магазине покупать.