Цельнозерновой хлеб, вкусно и полезно |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Цельнозерновой хлеб, вкусно и полезно |
9.11.2010, 18:05
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132 |
Хлеб из цельной муки:
350 мл воды 2 ст.л. растит. масла 2 ч.л. соли 2 ст.л. мёда или сахара 560 г цельнозерновой муки 1 ч.л. сухих дрожжей Вес - 1 кг, режим "цельнозерновой", средняя корочка |
|
|
||
9.11.2010, 21:29
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Красивый хлебушек! Мне вообще нравятся Ваши хлебушки: всегда ровненькие, красивенькие крышу не срывает. Вы молодец!
Спасибо сказали:
|
|
|
20.1.2011, 11:43
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 32 Регистрация: 21.10.2010 Пользователь №: 3627 Спасибо сказали: 19 раз(а) Модель хлебопечки: Хлебопечка |
Скажите, а у вас мука цельзерновая имеется в виду пшеничная?
|
|
|
20.1.2011, 15:15
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
|
|
|
20.1.2011, 21:06
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132 |
|
|
|
14.2.2011, 11:26
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 32 Регистрация: 21.10.2010 Пользователь №: 3627 Спасибо сказали: 19 раз(а) Модель хлебопечки: Хлебопечка |
Спасибо!
|
|
|
14.2.2011, 12:01
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 928 Регистрация: 10.12.2010 Из: Москва, Харьков Пользователь №: 4158 Спасибо сказали: 549 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD 9020 |
|
|
|
14.2.2011, 12:11
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132 |
Я полностью из цельнозерновой пока не пробовала, сегодня попробую. Полностью из ржаной цельнозерновой, думаете, выйдет? Пробовали? Я сегодня треть ржаной попробую. Покажете что получилось? У меня сегодня тоже будет цельнозерновой с добавками... Покажу когда будет готов! |
|
|
14.2.2011, 12:52
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 928 Регистрация: 10.12.2010 Из: Москва, Харьков Пользователь №: 4158 Спасибо сказали: 549 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD 9020 |
Покажете что получилось? У меня сегодня тоже будет цельнозерновой с добавками... Покажу когда будет готов! Спасибо, что напомнили! У меня добавки все кончились, надо семечек по дороге домой купить. Кстати, с миндалем вкусно получается. Спасибо сказали:
|
|
|
14.2.2011, 15:58
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132 |
Цельнозерновой с ржаной мукой, хреном и травами
350 мл воды 25 г слив. масла 1,5 ч.л. соли 1 ст.л. коричневого сахара 50 г ржаной муки 450 г цельнозерновой пшеничной муки (ещё добавила немного пшеничных зародышей) 2 ст.л. хрена (домашнего, белого) 2 ст.л. петрушки 1 ст.л. семян укропа 1 ч.л. дрожжей Пекла на программе "цельнозерновой". |
|
|
25.3.2011, 16:39
Сообщение
#11
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 16 Регистрация: 18.3.2011 Из: Китай Пользователь №: 5864 Спасибо сказали: 13 раз(а) Модель хлебопечки: Midea, мультиварка Philips 3077 |
Принимайте и мой пшеничный цельнозерновой! правда поменьше весом и не очень поднялся... Пекла на программе "Пшеничный хлеб".
Спасибо сказали:
nbw, |
|
|
14.5.2011, 0:06
Сообщение
#12
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 7 Регистрация: 2.5.2011 Пользователь №: 6666 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: LibertonM04 |
Здраствуйте, а когда печка замешивала, тесто было колобочком? У меня очень редкое получилось, так должно быть? Сейчас мешает.. потом о результате напишу?
|
|
|
20.5.2011, 18:33
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Решила сегодня испечь цельнозерновой из книжки к ХП.
А-то все мудрю чего-то, выискиваю, а тут на тебе, обнаружила ТАКОЕ в инструкции Дрожжи обычный режим...1 ч.л., быстрый...2 ч.л. Цельная пшеничная мука..400 г. соль.................................1 ч.л. сахар................................1 ст.л. Растительное масло...........1 ст.л вода..................................260 мл. Взяла самый маленький (помнится, когда только купили ХП, пекла маленькие хлебушки, они всегда поднимались сильнее и были пышнее больших). Режим диетический (5 часов), размер М, корочка в этом режиме не регулируется. Убивает опять выравнивание температуры (1 час-1 час 40 минут). Ждемс. Сижу и думаю... может сухого молока добавить??? Это уже диагноз, невозможно испечь что-то тупо по рецепту. Далее: Замесилось отличное тесто, без помощи, без добавления чего-либо... Растет! Причем очень прилично. Спасибо сказали:
|
|
|
22.5.2011, 13:13
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Решила сегодня испечь цельнозерновой из книжки к ХП. По-моему, вполне. и в разразе Действительно, для маленького хлеба довольно пушистый и высокий. Для повседневного полезного хлебушка годится, и в тостер хорош. |
|
|
29.5.2011, 15:41
Сообщение
#15
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 23.5.2011 Из: Украина, г.Кременчуг Пользователь №: 6905 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: ORION OBM-24W |
Действительно, для маленького хлеба довольно пушистый и высокий. Для повседневного полезного хлебушка годится, и в тостер хорошо А если нет такого режима, какой можно использовать? У меня в режиме цельнозерновой почти всегда крыша падает. Может есть альтернатива? |
|
|
29.5.2011, 17:30
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
А если нет такого режима, какой можно использовать? У меня в режиме цельнозерновой почти всегда крыша падает. Может есть альтернатива? Крыша "падает" не из-за режима, а потому что многовато жидкости или дрожжей. Попробуйте увеличить количество муки на пару ложек или на четверть чайной ложки уменьшить дрожжи. Или испечь на "основном". Но в "цельнозерновом" режиме подъем теста идет на большей температуре, я бы не меняла режим, а попробовала рецепт подобрать более оптимальный для Вашей ХП. |
|
|
29.5.2011, 17:59
Сообщение
#17
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 23.5.2011 Из: Украина, г.Кременчуг Пользователь №: 6905 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: ORION OBM-24W |
Спасибо, в следующий раз попробую по Вашему рецепту, тем более что хлеб с цельнозерновой муки очень полезен маленьким деткам. Мое чадо (1 год и 7 мес) за уши от хлеба не оттащишь.
Спасибо сказали:
One, |
|
|
24.8.2011, 15:20
Сообщение
#18
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 5 Регистрация: 8.8.2011 Пользователь №: 7648 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 200033 |
Nika_G, огромное спасибо за рецепт!!! Сегодня испытала его в своей ХП СУПЕР!!! Вкусняшка!!! Сынок (ему 1,5 года) целый кусок слопал с удовольствием! Вот хочу поделиться своим хлебушком Спасибо сказали:
|
|
|
15.9.2011, 16:05
Сообщение
#19
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 7.9.2011 Из: Москва Пользователь №: 7986 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020 |
Ника - а я не поняла а в чем отличие вашего первого рецепта от рецепта из книжки нашей?:
|
|
|
15.10.2011, 0:25
Сообщение
#20
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 5 Регистрация: 14.10.2011 Из: Украина Кременчуг Пользователь №: 8474 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: LG 2051 |
Девочки спасибки за темку завтра буду печь цельнозерновой деткам, рецепик простой, главное удержаться и ничего от себя не добавить, руки так и чешутся.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 10:11 |