Цельнозерновой хлеб, вкусно и полезно Опции

[One]

Девочки спасибки за темку завтра буду печь цельнозерновой деткам, рецепик простой, главное удержаться и ничего от себя не добавить, руки так и чешутся.

А почему бы и не добавить!?
Скажем, лучку сухого ложечку, или солода...
Пойду-ка и я поколдую...

[United]

Есть цельнозерновой хлеб по такому (проверенному, само собой) рецепту:

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Мука пшеничная в/с (можно 1-го с.) - 200 г.
Мука пшеничная цельнозерновая - 300 г.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Масло растительное - 15 мл. (1,5 ст.л.)
Молотый кориандр - 15 г.
Тёплая вода - 300 мл. (я брал 320 мл., поскольку 300 мне показалось мало)
Все свои рецепты стал брать из книги, когда стандартные из инструкции уже порядком надоели:-))

Результат - отличный хлеб.
Пек на режиме "диетический", размер L
Фотографию позже...

[Nata_new]

Фотографию позже...

Где же Ваша фотография? Обещали еще месяц назад, я все жду...

[JuliyJJ]

А где вы ее берете это цельнозерновую муку?

[НЭЛКА]

Цельнозерновая пшеничная мука продается в крупных супермаркетах
Ашан,МЕТРО,БЫСТРОНОМ и тп.

[AVA2510]

Решила сегодня испечь цельнозерновой из книжки к ХП.

А-то все мудрю чего-то, выискиваю, а тут на тебе, обнаружила ТАКОЕ в инструкции

Дрожжи обычный режим...1 ч.л., быстрый...2 ч.л.
Цельная пшеничная мука..400 г.
соль.................................1 ч.л.
сахар................................1 ст.л.
Растительное масло...........1 ст.л
вода..................................260 мл.

Взяла самый маленький (помнится, когда только купили ХП, пекла маленькие хлебушки, они всегда поднимались сильнее и были пышнее больших).

Режим диетический (5 часов), размер М, корочка в этом режиме не регулируется.

Убивает опять выравнивание температуры (1 час-1 час 40 минут). Ждемс.

Сижу и думаю... может сухого молока добавить???

Это уже диагноз, невозможно испечь что-то тупо по рецепту.

Далее:
Замесилось отличное тесто, без помощи, без добавления чего-либо... Растет! Причем очень прилично.

А какую муку брали? производитель? У меня днипромлын -просто ужас тесто не вымесилось не поднялось -ужас какойтою по этому же рецепту. Я думала может жидкости мало? А может что то с хлебопечкой не то?? Печка когда месила аж рычала бедная(

[One]

А какую муку брали? производитель? У меня днипромлын -просто ужас тесто не вымесилось не поднялось -ужас какойтою по этому же рецепту. Я думала может жидкости мало? А может что то с хлебопечкой не то?? Печка когда месила аж рычала бедная(

Муку брала развесную, производителя не назову, потому что не знаю...
Пекла довольно давно, но проблем точно не было...
Может что-то про Вашу муку напишут форумчане, которые ей пользовались?

Обратите внимание, я пекла самый маленький, может поэтому и не тяжело было печке?

[Пышка]

Какой же это вкусный хлеб!!! Спасибо, Nika_G, за рецептик!!! Пока это самый вкуснющий и ароматный хлеб из тех, что я успела испечь. Я уж не говорю о его полезности!!!! Вот он какой у меня получился:





Я в конце замеса добавила еще 2 ст. л. обжаренных семян подсолнечника.

ОООООчень клёвенький хлебушек!!! Советую!

[Nika_G]

Пышка, замечательный хлеб получился!

[Эля]

Никочка, спасибо за рецепт хлебушка! Очень вкусный!
Правда я немного нахимичила , добавила 3 ст.л. овсяных хлопьев и взяла 10 гр.прессованных дрожжей.
За колобком проследила, был супер, но наверное мои химические опыты отразились на крышке хлебушка, провалилась! Но я не расстроилась, главное вкусно и полезно!
Фото не сделала, пекла ночью с будильником , а потом спросонья порезала на сухарики, мне свежий нельзя!