IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

12 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Киев
Патрикеевна
сообщение 6.2.2009, 1:13
Сообщение #21

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8358
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11396 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(malvina70 @ 5.2.2009, 23:10) *
Еще вопрос, читала что при выпечке хлеба с ржаной муки используют какойто панифарин(не знаю как правильно), кто то использовал его
в хлебопечке, и что он дает, на что влияет и можна его чем то заменить?

Панифарин - это клейковина. Тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; увеличивает объем и пористость готовых изделий, придает им приятный вкус и продлевает их свежесть.
вот здесь у нас написано, где его купить в Киеве и Москве
Киев
компания Солес, ул. Автопарковая, 7, в Бортничах.
тел: 5644690, 5927390
Есть в продаже: солод, панифарин, аграм, хлебные смеси, и многое другое.

А заменить ничем нельзя, разве что добыть самостоятельно из пшеничной муки))


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
malvina70
сообщение 6.2.2009, 15:37
Сообщение #22

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 3.2.2009
Из: Ужгород
Пользователь №: 190
Спасибо сказали: 3 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник sd255


Цитата(Патрикеевна @ 6.2.2009, 1:13) *
Панифарин - это клейковина. Тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; увеличивает объем и пористость готовых изделий, придает им приятный вкус и продлевает их свежесть.
вот здесь у нас написано, где его купить в Киеве и Москве
Киев
компания Солес, ул. Автопарковая, 7, в Бортничах.
тел: 5644690, 5927390
Есть в продаже: солод, панифарин, аграм, хлебные смеси, и многое другое.

А заменить ничем нельзя, разве что добыть самостоятельно из пшеничной муки))

Спасибо большое, сейчас все понятно.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Omenat
сообщение 27.3.2009, 17:53
Сообщение #23

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 31
Регистрация: 5.3.2009
Пользователь №: 279
Спасибо сказали: 4 раз(а)

Модель хлебопечки: Panas 255


Я недавно видела в "мега маркете" на Горького (Киев), но вот производитель-то Италия и цена, соответственно, 25 грн за 0,5кг((((
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
хозяйка
сообщение 30.3.2009, 18:08
Сообщение #24

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 138
Регистрация: 13.3.2009
Из: киев
Пользователь №: 320
Спасибо сказали: 111 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD-255


Я тоже сбилась с ног в поисках такой муки. В Киеве есть специализированный магазин "Пекарский дом", Б.Васильковская 30Б. Там сказали, цельная и муку спокойно можно заменить на муку грубого помола, это практически одно и тоже. Я уже пекла хлеб, где должна была быть цельная мука, а использовала муку грубого помола. Получилось просто отлично. У меня печка Panasonic SD-255.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Omenat
сообщение 31.3.2009, 2:32
Сообщение #25

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 31
Регистрация: 5.3.2009
Пользователь №: 279
Спасибо сказали: 4 раз(а)

Модель хлебопечки: Panas 255


Я нашла грубого помола!!!! В Киеве на Сурикова 3 есть МегаМаркет. Там на первом этаже огромный выбор муки. Грубого помола пшеничная и ржаная (производитель наш, так что совсем не дорогая), кукурузная и т.д, и т.п.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Линор
сообщение 22.4.2009, 11:47
Сообщение #26

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 30
Регистрация: 14.4.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 452
Спасибо сказали: 5 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Кто-нибудь знает, где ее купить в Санкт-Петербурге? blink.gif

Цитата(Kayman @ 4.12.2008, 22:02) *
когда то я молол пшеничку на своей собссной мельничке (вернее круподерке), производительность помола около 40кг за 6-7 минут при мощности двигателя 7.5кВт. Отличная крупа/мука получалась... но вот жаль, тогда хлебопечки не было))....
да кстати эту мельницу я изготовил сам.
Реанимировать что ли ее.... mellow.gif

А как эта "пшеничка" называется в магазинах huh.gif ? Есть мысль использовать измельчитель от блендера, я в нем сахарную пудру делаю, пока еще жив. biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
хозяйка
сообщение 23.4.2009, 21:11
Сообщение #27

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 138
Регистрация: 13.3.2009
Из: киев
Пользователь №: 320
Спасибо сказали: 111 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD-255


Лично я покупала такую муку в магазине "Пекарский дом", ул.Красноармейская 30В.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Таня Алексеева
сообщение 30.4.2009, 16:51
Сообщение #28

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 30.4.2009
Пользователь №: 550
Спасибо сказали: 1 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic sd-255


Привет всем! Я только зарегилась, но пеку уже давно.

Пекарский дом теперь продаёт свою продукцию в супермаркете в ТЦ Магеллан на одесской площади в розницу. И панефарин там есть, и солод, и т.п.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Helen
сообщение 6.5.2009, 13:10
Сообщение #29

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 12
Регистрация: 15.3.2009
Пользователь №: 335
Спасибо сказали: 5 раз(а)




Повезло на майские праздники побывать в Киеве. И я задалась целью найти смеси для хлебопечки или муку грубого помола. Выяснилось, что это очень проблематично... Когда я задавала этот вопрос продавцам в супермаркетах, на меня смотрели как на идиотку, и предлагали то дрожжи, то замороженную пиццу... Так как времени было в обрез, объехала не все супермаркеты, на ж/д вокзале зашла в Эко-маркет, по-моему, и нашла замечательную ржаную муку из проросших зерен, расфасовка по 0,5 кг, около 9 гривен. Теперь пеку на этой муку и "Львовском черном пиве" замечательный ржаной хлебушек.
А еще, я думаю, в Киеве можно найти какие-то добавки на производстве "Киев-млин", там есть магазинчик, может кто-то из киевлян покупал что-то, поделитесь информацией. Спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
победа
сообщение 6.5.2009, 23:59
Сообщение #30

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 967 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Цитата(Helen @ 6.5.2009, 13:10) *
Повезло на майские праздники побывать в Киеве. И я задалась целью найти смеси для хлебопечки или муку грубого помола. Выяснилось, что это очень проблематично... Когда я задавала этот вопрос продавцам в супермаркетах, на меня смотрели как на идиотку, и предлагали то дрожжи, то замороженную пиццу... Так как времени было в обрез, объехала не все супермаркеты, на ж/д вокзале зашла в Эко-маркет, по-моему, и нашла замечательную ржаную муку из проросших зерен, расфасовка по 0,5 кг, около 9 гривен. Теперь пеку на этой муку и "Львовском черном пиве" замечательный ржаной хлебушек.
А еще, я думаю, в Киеве можно найти какие-то добавки на производстве "Киев-млин", там есть магазинчик, может кто-то из киевлян покупал что-то, поделитесь информацией. Спасибо.

На киев-млыне покупаю белую пшеничную( сразу много - она там отличная), ржаную сеяную, обдирную, обойную, отруби.Все недорого. Грубого помола есть в сети "Мегамаркетов" ( на ул.Горького, Петровке, Сурикова,возле метро Большевик), там же и другие виды муки, еще в Пекарском доме можно купить все, что нужно для хлебопечения, их координаты Дончанка выкладывала в разделе " Региональные форумы", темка " Киев".
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Helen
сообщение 7.5.2009, 18:52
Сообщение #31

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 12
Регистрация: 15.3.2009
Пользователь №: 335
Спасибо сказали: 5 раз(а)




Спасибо за ценную информацию!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ксюшка
сообщение 5.9.2009, 21:56
Сообщение #32

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 64
Регистрация: 29.3.2009
Из: Киев
Пользователь №: 390
Спасибо сказали: 52 раз(а)

Модель хлебопечки: Кенвуд 250


Я различные сорта муки и готовые смеси видела в сумермаркетах Мегамаркет, там есть практически всё отечественного и иностранного производителя.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юля
сообщение 7.9.2009, 22:24
Сообщение #33

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 785
Регистрация: 19.4.2009
Из: Киев
Пользователь №: 504
Спасибо сказали: 609 раз(а)

Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker


Цитата(Ксюшка @ 5.9.2009, 21:56) *
Я различные сорта муки и готовые смеси видела в сумермаркетах Мегамаркет, там есть практически всё отечественного и иностранного производителя.


Была сегодня в МегаМаркете на Петровке, подтверждаю, есть все виды муки, разные виды, точнее разных производителей полента, кус-кус.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
хозяйка
сообщение 14.9.2009, 20:23
Сообщение #34

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 138
Регистрация: 13.3.2009
Из: киев
Пользователь №: 320
Спасибо сказали: 111 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD-255


Цитата(Валерия @ 5.12.2008, 11:48) *
Привет киевлянам!!!!
Подскажите где можно купить кукурузную и ржаную муку в Киеве?




Точно знаю, в Фуршете на ул.Ярославской, точно есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
победа
сообщение 24.9.2009, 0:13
Сообщение #35

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 967 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Дорогие киевляне!
Подскажите где в Киеве купить сухой квас и квасное сусло unsure.gif ?
Где-то видела, не помню где blink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lfm2
сообщение 28.10.2009, 10:11
Сообщение #36

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 71
Регистрация: 13.1.2009
Из: Украина
Пользователь №: 123
Спасибо сказали: 65 раз(а)

Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000


Цитата(победа @ 24.9.2009, 1:13) *
Дорогие киевляне!
Подскажите где в Киеве купить сухой квас и квасное сусло unsure.gif ?
Где-то видела, не помню где blink.gif

Видела на базаре Лукьяновском пару дней назад (лотки которые напротив зоомагазина и обувного). Сухой квас там точно был, а еще мука всех возможных сортов. wink.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nadya
сообщение 28.11.2009, 11:55
Сообщение #37

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 59
Регистрация: 10.8.2009
Из: Киев, почти
Пользователь №: 823
Спасибо сказали: 32 раз(а)

Модель хлебопечки: Делонги 750


Еще инфа по "Пекарскому дому". В субботу у них работает телефон 227-88-31. А цены сегодня (по тел.)- клейковина (500г)-15грн. и солод (500г)-21грн. Вход со двора. Лучше позвонить, расскажут, как найти.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 20.12.2009, 2:52
Сообщение #38

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Цитата(Валерия @ 5.12.2008, 10:48) *
Привет киевлянам!!!!
Подскажите где можно купить кукурузную и ржаную муку в Киеве?

Валерия, много разных сортов муки продается в "Метро", в том числе готовые смеси (без дрожжей) для выпечки хлеба. Я сама лично покупаю в "Метро" на Петровке, в "Мегамаркете" на Петровке. Покупала отруби и разные виды муки на рынке продуктовом на м."Героев Днепра".

Цитата(победа @ 23.9.2009, 23:13) *
Дорогие киевляне!
Подскажите где в Киеве купить сухой квас и квасное сусло unsure.gif ?
Где-то видела, не помню где blink.gif

Победа, я сама покупала сухой квас на рынке м. "Минская" в коробочках.Торговая точка находится ближе к овощному рынку.

Цитата(tatulja @ 5.2.2009, 18:02) *
Ксю, не заморачивайтесь, у нас кроме пшеничной высшего сорта и ржаной больше никаких нет.Я от этого не страдаю, добавляй в базовый рецепт что-то новенькое и каждый день будет новый хлебушек. Так же вместо воды-молоко, кефир, сыворотку в общем любой кисло-молочный продукт.В общем творите, выдумывайте и без разных дорогих смесей обойдетесь. 1.gif

Поддерживаю, каждый раз новые добавки-новый хлеб.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jany
сообщение 23.12.2009, 12:42
Сообщение #39

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1140
Регистрация: 19.10.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1045
Спасибо сказали: 1733 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic sd255


Сейчас мука разных сортов и видов есть в продаже в Сельпо (бул. Верховного Совета) и Экомаркете возле Дарницкого вокзала. На рынке возле вокзала мука ржаная стоит в 2 раза дороже.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 29.1.2010, 19:57
Сообщение #40

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Киевляне, где можно купить жидкий дым и агар-агар? Подскажите, пожалуйста!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

12 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 9.7.2020, 2:20