Скороварка, Помогите выбрать скороварку Опции

[zvezda]

zvezda, к сожалению, я сейчас сижу на даче, без фотоаппарата. Помещаю только те фотки, которые сидят в архиве ноутбука. Как только выберусь в город - исполню! Тем более, что я уже поняла, что больна с Вами одной болезнью - чего только у меня нет !

Извините,но можно Вас просто по имени...Я уже нашла скороварку и уже заказала сито!!!СПАСИБО!!!Давайте болеть вместе!

[zvezda]

А на сколько у Вас литров?Я нашла на 4 и 6.Какая удобнее?

[filumena]

А на сколько у Вас литров?Я нашла на 4 и 6.Какая удобнее?

Ну, это уже решать Вам, я же не знаю, в каких объемах Вы готовите. Мне вполне хватает маленькой. Очень ее люблю! И что замечательно - несмотря на то, что все закладывается одновременно - и мясо, и овощи - ничего не разваривается!

[моль]

Скороварка электрическая с сенсорным программным управлением LandLife (5 литров)
www.byt-servise.ru/product125.html

Думаю приобрести вот такую ! Есть какие нибудь отзывы у форумчан?

[filumena]

Скороварка электрическая с сенсорным программным управлением LandLife (5 литров)

Думаю приобрести вот такую ! Есть какие нибудь отзывы у форумчан?

Да, знаю, что это хорошая скороварка. Она фактически не отличается от моей Unit.

[моль]

А на сколько у Вас литров?Я нашла на 4 и 6.Какая удобнее?

А какую вы нашли на 6 литров? Я нашла максимально только на 5 . я бы не откзалась от шестилитровой.

[Povarenok]

Ну вот сбылась мечта идиота!!! Появилась у меня 2 дня назад такая подружка..Скороварка-мультиварка Land*life 5 литров,металл....Приготовила уже пару блюд...что сказать, волшебство прям....Первое блюдо была перловая каша,я ее очень люблю,но очень редко варю...Итак взяла 2 мерные чашки от СМВ и 6 чашечек воды,посолила и поставила режим рис,просто нажала кнопку...до этого выполнив все инструкции по технике безопасности...через 5 мин,она набрала нужное давление и отсюда пошел отчет времени приготовления...В итоге на блюдо потратилось 15 мин...После того как давление выравнилось (5-6 мин) после звукового сигнала...я ее открыла и ОООО чудо...каша готова!!!! Я в восторге!!!
На второй день была курица с картошкой.Я ее сначала м луком обжарила без крышки потом залила водичкой и поставила режим мясо курицы......и вот результат....картошка получилась как из печки томленая,что интересно не развалилась (но это тож от картошки зависит), мясо отделялось от костей с легкостью, даже белое мясо на удивление было нежным...Время приготовления со всеми мерами безопасности 20 мин...

[Эрика]

Не знаю, куда лучше разместить, решила, что эта тема наиболее подходящая, так как посвящается мой пост обладательницам скороварок и любителям ряженки и топленого молочка.

Итак, топленое молоко в скороварке за 15 (!) минут.

У меня 7ми литровая скороварка, в ней я делаю 1,5 литра. Для 5-и литровых, лучше взять 1 л.
Дно скороварки увлажняем холодной водой.
Наливаем молоко.
Выставляем самое высокое давление (у меня второй уровень) - дальше все как обычно - как зашипел клапан, убавляем огонь и варим 15 минут (я проварила 20, для большей надежности).
Выключаем. Даем мультиварке время для самостоятельного сброса давления и получаем вот такое топленое молочко.



Правда, быстро? А сколько энергии мы сэкономили!
Это Вам не 8 часов в мультиварке на томлении. ) Но любителей пенки ждет разочарование - топленое молоко будет однороднейшей консистенции, и потери влаги равны практически нулю. То есть литр залили, литр получили.
Делаем ряженку )
Остывшее молоко по баночкам и добавляем любую закваску. Я использовала материнскую, из которой обычно делаю йогурт (у меня в данном случае гуд фуд, йогурт фитнес)



Моя импровизированная йогуртница:



Время заквашивания немного меньше чем для йогурта. У меня на ряженку уходит 2 часа 15 минут (для йогурта чуть более 3х часов). Не передержите! Ряженка должна быть менее густой чем йогурт и после заквашивания ее нужно перемешать. Она станет однородной и очень вкусной, сладенькой, с очень легкой кислинкой.
Угощайтесь!



Этот рецепт могут исользовать и обладатели электрических скороварок, все то же самое. А если в вашей скороварке есть режим 40 градусов, то можете и заквасить сразу в скороварке после того как мооко остынет. Через 2 часа заквашивания проверьте консистенцию.

[Кикимора]

А у меня теперь тоже есть скороварка Вот такая вот:

[tatulja]

Кикимора, поздравляю! Только купили или давно пользуетесь? Делитесь своими ощущениями и опытом.

[Кикимора]

Только купила, опыта ещё нет. Ощущения пока не очень... Есть посторонний запах, мне не нравится, готова расстроиться...

[Кикимора]

А я окончательно расстроилась... Эта скороварка - полное Г... Зря потраченные деньги... Не рекомендую...

[Свекруха]

А я окончательно расстроилась... Эта скороварка - полное Г... Зря потраченные деньги... Не рекомендую...

Давайте разберемся, что там не так? Иногда бывает, что сразу не поймешь какие-то особенности, но потом въезжаешь.

[Эрика]

С виду симпатичная, а что не нравится? Запах? Лимончик уже сварили в ней?

[Татьяна-72]

А я окончательно расстроилась... Эта скороварка - полное Г... Зря потраченные деньги... Не рекомендую...

После мультиварки нужно еще настроиться на скороварку, понять ее работу.
Моя сотрудница купила по моей наводке две МВ: сначала - Скарлет 410, а потом Винис. Так они долго еще разбирались с прогами Виниса, принцип прог и температура разные.
Расстраиваться рано: утро вечра мудренее. Посмотрите ролики на «YouTube» про вашу скороварку, может тогда будет легче разобраться. Удачи!!!

Хотела сфоткать кастрюльки ДЕХ 60 и Синбо 5005 - не тут-то было. Мое сокровище не зарядило батарею на фотике. Тогда сделаю снимки и выложу их завтра после 19-00 (увы, завтра работаю).

[Кикимора]

Первая проблема - нет инструкции. То, что вложено - даже не брошюра, а просто листочек. Вообще непонятно, что на каких режимах готовить. Пока я методом научного тыка варила суп - прошло полдня... Вообще получилось очень долго. Всё не могла дождаться, пока она давление сбросит - это процесс медленный. Решила приоткрыть клапан, чтоб побыстрее. К струе пара я была готова, но вот что вместе с ним полетят брызги жирного бульона, явилось неожиданностью. Короче, нагнетание давления + готовка + стравливание давления + отмывание посуды и кухни от брызг = ну её на хрен, на плите в 3 раза быстрее и проще.
С пловом вышло лучше, конечно, но тоже пришлось импровизировать и "научно тыкать". Какой режим и на сколько по времени выставлять - неизвестно. Поэтому пришлось пару раз открывать крышку, чтоб контролировать процесс. А это каждый раз ждать, пока давление упадет и заново наберется. Конечно, брызг уже не было, но времени заняло много - на плите однозначно быстрее. Хотя, надо отдать должное, плов получился вкусным (но он у меня и на плите всегда удачный, т.е. я тупо радуюсь, что он хотя бы не сгорел, а это, согласитесь, сомнительное преимущество).
Ну и ещё есть побочные вопросы: Что из предложенных программ является тушением? Сколько воды заливать для пароварения и какой режим выставлять? Как происходит выпекание? С открытым клапаном она не включается, а с закрытым вся выпечка будет просто сплющенным блином (ну это я так предполагаю, не представляю выпечку под давлением).
Короче, может эта пароварка и великолепная, но мне об этом неизвестно, ибо я не знаю как этого великолепия добиться. Отсутствие нормальной инструкции - настолько большой минус, что даже если я и приловчусь ей пользоваться, то ощущения радости от покупки всё равно уже не будет. Однозначно, никому её не порекомендую.

[Патрикеевна]

Сообщения о скороварке Симбо перенесены в отдельную тему - Мультиварка (скороварка) Sinbo (Синбо)

[Эрика]

Первая проблема - нет инструкции...

Согласна, инструкция очень необходима. Мне тоже досталась скороварка без инструкции, потому что она полупрофессиональная и к ней шел маленький шматочек бумажки (правда из очень качественной бумаги), который, скорее, можно назвать памяткой, нежели инструкцией, и ни одного рецепта. Я стала искать, все, что только можно было найти. О моей модели в инете ни слова, та и вообще о наплитных скороварках мало пишут.. ))
Я стала штудировать скороварки электрические, пока не поняла принцип их действия. Если есть опыт готовки (а у Вас он точно есть, раз уж плов на плите получается вкуснее мультяшного), то нужно лишь понять принцип действия скороварки и адаптировать ваш опыт под эти принципы.

Во-первых, не рекомендую стравливать давление сразу. Ну подождите хоть немного. Я вообще жду всегда, пока давление не спадет полностью. Кстати, наплитные скороварки вообще не рекомендуют стравлилвать на самом высоком давлении. Их нужно предварительно охладить под струей холодной воды и только потом открывать (это написано, кстати, в моей памятке ) С электрической скороваркой такого фокуса не проделаешь, поэтому остается только ждать. А иначе давление выходящего пара будет слишком велико, и ничего удивительного, что вместе с паром будет вылетать жир )

Во-вторых, количество продуктов в скороварке не должно превышать 2/3 от объема чаши. А если продукт пенообразующий (горох, геркулес), то объем продуктов не должен превышать половины чаши.

В-третьих, у каждого продукта есть определенное врямя, которе необходимо для его приготовления в скороварке. И это время не всегда пропорционально времени, которое мы затрачиваем на разные продукты, готовя на плите. Например, морковь, нарезанная кружочками не разварится в скороварке даже тогда, когда горох превратится в труху.

И, наконец, несколько полезняшек, которые, возможо, Вы сами уже нашли, а может быть еще и не нашли:

Land Life YBW40-80A ,YBW50-90A ,YBW60-100A (описание)
Land Life (рецепты)
Land Life YBW-YBD (инструкция)

[Кикимора]

Спасибо огромное! Где-то в глубине души я понимаю, что эта модель неплохая и всё-всё делает... Только бы узнать КАК она это делает...

[Свекруха]

Да, первое, что я хотела сказать, когда прочитала про брызги жира: не надо заливать кастрюльку под самую крышечку. Эта ошибка была моей самой первой - и я ее больше не повторяю.
Насчет времени уваривания разных продуктов - я и на плите горох для супа варила отдельно - разве что вместе с копчеными ребрышками. А все овощи, особенно картошку - отдельно. Если ее варить вместе с горохом, будет невкусная, это проверено. Так что - позавчера вечером я сварила горох, оставила его до утра в закрытой мульте "доходить", так что не надо было и пар стравилвать, оно само устаканилось. Утром гороховую кашу слила, сделала в той же мульте зажарку, потом добавила и сварила в половине объема овощи, а на финал добавила горох и немного прокипятила на режиме "поджаривание" - у меня всяких "суп/каша/плов" нет, конкретно поджаривание, тушение, подогрев - ну и так далее. Кстати, мое маленькое усовершенствование - к мульте я добавила еще одну крышку, стеклянную, от уволенной кастрюли. Теперь, когда оно просто кипит, не под давлением, не надо мучиться, чтобы посмотреть, а как там?
Словом, девочки, ищем общий язык с нашими помощницами - и найдем!