Суп-пюре из шампиньонов, так, чисто для разнообразия ;-) Опции

[Гость_ira3662_*]

Решила приготовить суп-пюре (второй опыт такого супчика)

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Рецепт
600гр - грибов
1шт - лук
1шт -зубчик чеснока
2ст.л - слив.масла
1ст.л - муки
2стакана - молока
1стакан - сливки 33%


Грибы мелко порезать и пожарить на слив.масле,2-3 ст.ложки выложить на тарелку,к остальным грибам добавить мелко порезанный лук и на мелкой терке натертый чеснок, жарить до готовности, после чего добавить муку и жарить еще минут 5 постоянно помешивая.
Молоко вскипятить и добавить в кастрюлю грибы с луком и мукой, прокипятить минут 5 хорошо перемешивая, чтоб не было комочков.Далее этот супчик вылить в блендер или погружным блендером запюрировать (во сказала) короче превратить в пюреобразную массу. В кастрюлю вылить пюреобразную массу добавить сливки, добавить грибы ( которые ранее были отложены) и довести до кипения.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Домовушка]

обожаю суп-пюре)) эх. но на шампики у меня в этот раз другие планы)))
очень красиво, аппетитно))

Ир, я говорю "блендернуть"

[daria]

Я хоть и не люблю протертые суп пюре ,но этот понравился!Попробую сделать.Спасибо Ириша за рецептик!

[Viktoria]

Иришка, интересный рецепт и красивый супчик!!!!

[Ksenya]

Иришка, как ты его симпатично задекорировала !
Знаешь, давно хотела что-то такое сообразить, да как-то рецепты не попадались, а я и не искала толком. В общем, спасибо тебе , теперь точно сделаю .

[Ksenya]

Иришка, принимай мою работу

[Гость_ira3662_*]

Ксюш на отлично. Как супец??? Он у меня застыл из-за муки наверное, я в тарелку налила молоко перемешала и в микроволновку, стал как новенький. Единственный минус мне кажется что застывает.

[Ksenya]

Ириш, загустел, конечно, ну, как пюре . А про "застывает" - не знаю, он не успел, мы его сразу съели .
Супчик понравился . Подскажи мне только: я чувствовала сладость, так и должно быть? Мне кажется, что у меня молоко сладковатым было, надо другое попробовать.
Знаешь, у меня муж молоко не пьет, молочные каши категорически не ест, только на воде . Ну, думаю, откажется есть.
Нет, съел все !

[Гость_ira3662_*]

Ириш, загустел, конечно, ну, как пюре . А про "застывает" - не знаю, он не успел, мы его сразу съели .
Супчик понравился . Подскажи мне только: я чувствовала сладость, так и должно быть? Мне кажется, что у меня молоко сладковатым было, надо другое попробовать.
Знаешь, у меня муж молоко не пьет, молочные каши категорически не ест, только на воде . Ну, думаю, откажется есть.
Нет, съел все !

Я тоже почувствовала, но каждый добавил соль по вкусу она немного приглушила сладость, но где-то там далеко все равно ощущалось. Я думаю это из-за сливок, они немного отдают сладковатым привкусом. Можно наверное приправку грибную добавить может тоже приглушить сладость. (я так думаю, но не уверена )

[Ksenya]

Ну, я так и решила, что это из-за молочки .
А, про "застывает" сейчас подумала.... я брала сливки 20%, не было 33%, а 20% все же более жидкие...

[Гость_ira3662_*]

Ну, я так и решила, что это из-за молочки .
А, про "застывает" сейчас подумала.... я брала сливки 20%, не было 33%, а 20% все же более жидкие...

я взяла 33% думала что пюре не получится. Я гороховый суп-пюре делала на 33% тоже очень понравилось.

[НастенькаМ]

А мне кажется, что еще лук, обжаренный с грибами, тоже сладость могли дать (у меня раз был фарш грибы+лук тоже сладковатый, добавляла больше соли).

Спасибо за рецептик, надо попробовать в ближайшее время

[Ksenya]

Настенька, да, наверное, вполне могли...
Ириш, а можно рецептик горохового ? Очень мне понравилась консистенция супа-пюре, хочу еще!!!!!!!

[Николаевна]

Ириш, как то я супец твой пропустила??? Вкусный.
Оксанчик, ты оперативненько сработала.Молодец!

[Свекруха]

Я такой супчик делаю чуть погуще и использую как соус к курятине с лапшой или рисом. Или с картошкой - что в этот день под рукой.