![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
||
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
Хлеб Облачко
Этот хлеб я готовила на конкурс «Каравай …», но … выставила другой … Автор этого рецепта тоже позаимствовал рецепт у кого-то, и тот "кто-то" пёк хлеб в хлебопечке по типу: всё забросил и испёк! Обычный или быстрый режим... Рецепт был переделан для "ручой работы". Вот его я взяла за основу... поскольку я не ищу быстрых и лёгких путей, а скорее всего ещё и потому, что считаю, что хлеб не терпит суеты, что это продукт, который "тяп-ляп" не заслуживает и требует к себе как внимания, так и любви... (тогда он будет и вкусный и полезный!); вот поэтому я пеку хлеб "традиционным способом", долгоиграющим... замесил и вымесил хорошо... дал подняться и обмял... сформовал и дал подняться... И вот тогда получим настоящий хлеб! Но кто хочет - то можно и в хлебопечке. Нам нужно: • Продукты на 1 маленькую буханочку: • Мука пшеничная - 250 г • Дрожжи свежие - 10г • Соль - 3 г • Картофельное пюре - 50 г • Сливочное масло - 20 г • Сухое молоко - 10 г • Сахар - 15 г • Вода - 160г ( я брада отвар от картофеля) Форму для выпечки взяла старенькую заводскую – 3 в 1. Так что кол-во продуктов увеличила в трое. 1. Тесто замесила в ХП. 2. Поставила тесто для подхода на 1,5 часа. Тесто подошло хорошо, стало воздушным и пушистым... <noindex> ![]() 3. . ...с необыкновенно кружевной структурой... <noindex> ![]() 6. На рабочую поверхность насыпала муки, выложила тесто и сформовала 2 хлебушка и четыре пирожка с карт.-мясным фаршем, вот так: - разделила сначала на 3 части, а затем каждую треть на 4 равные части; - каждую из них руками "расплескала" в лепёшку; 7. - свернула рулетики; ![]() 8. - рулетики положила в форму поперёк плотно друг к другу. Получилось 2 хлеба и один хлеб с начинкой. Два оставшиеся пирожка пожарила. С борщиком пошли на ура, пока хлеб пёкся. <noindex> ![]() <noindex> ![]() 9. Форму надо немного смазать маслом. <noindex> ![]() 10. Оставила подходить - хлеб поднялся минимум в 3 раза... я подумала, что этого достаточно, а то "полез" бы через край. Время подъёма может быть самое различное - зависит от температуры, влажности воздуха, качества продуктов... вашего настроения... я ориентируюсь в первую очередь на объём. <noindex> ![]() 11. Выпекала при 190° до готовности. Около 45 мин., ориентируйтесь на свою печь. <noindex> ![]() 12. Готовый хлеб оставила остывать на мягкой основе .Он очень нежный и воздушный, легко мнётся. Так что надо дать ему остыть! <noindex> ![]() ![]() <noindex> ![]() <noindex> ![]() А теперь внутренняя жизнь хлебушка: <noindex> ![]() 13. Хлеб бесподобный, мне он не просто нравится, я его полюбила! Подходит к лёгким и нежным продуктам питания, прекрасный тостовый хлеб без недостатков магазинного, похожего на вату... И прост в приготовлении. Приятного аппетита! <noindex> ![]() Спасибо сказали:
Alais, Alenu-shka, artamir, Curious, daria, Golfstrim, hysto4ka, jabetta, Jenny Gun, Ksenya, Ksusha, LiLLi, naluna, oled, Olgamica, Paprika, Tamborena, Tatenka, tati-vladi, vic1570, yaLenok, yaxont, zvezda, Домовушка, Иризольда, Клевер, Коржик, Ленка-05, людок01, Ляля, Мамука, Маргарита, Марсина, Марыся, НастенькаМ, Нати, Николаевна, НьюСветик, поваренок, светлячок, тата71, Татьяна-72, |
|
|
||
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 517 Регистрация: 9.7.2010 Пользователь №: 2950 Спасибо сказали: 1346 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 ![]() |
Лариса, правда, облачко!!! Ну очень воздушный и пушистый!!! Я в полном восторге
![]() ![]() ![]() Куда ж теперь деваться? Надо печь ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
Лариса, ну слов нет .....хлеб просто-сказка. Спасибо.
А ведь с картофелем и впрямь тесто нееежное, пыыышное получается. Мне тоже на картофельном отваре нравится. Формы у тебя чудные! Очень мне понравилось фото "подошедшего" хлеба и кружевное тесто ...прямо живое ....Спасибо. Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
ухтышка)) красота да и только!
|
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
Формы действительно класные. Если б вы знали сколько времени мне понадобилось, что бы привести их в более-менее божеский вид. Я ими пользовалась, когда в декретном с малой сидела, а это было 12 лет назад. Кстати, у моей Алисы сегодня день варенья.
Только хлеб пекли тогда один и тот же. Я уж и не помню рецепт. Надо поискать и спечь. |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
Формы действительно класные. Если б вы знали сколько времени мне понадобилось, что бы привести их в более-менее божеский вид. Я ими пользовалась, когда в декретном с малой сидела, а это было 12 лет назад. Кстати, у моей Алисы сегодня день варенья. Только хлеб пекли тогда один и тот же. Я уж и не помню рецепт. Надо поискать и спечь. Лорик!!!! Алису,принцессу твою, с Днём Рождения! Счастья, здоровья ей. Удачи и везения всегда и во всём!!!!! Ну и тебя мамуля с рождением дочери ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 ![]() |
Ларисочка!!!!!Хлебушек просто бесподобен!!!!
Девочку твою красотуличку с Днём Рождения!!!!!Пусть все её мечты сбываются!!!!И тебе здоровья,счастья,всего,всего и самого..... Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 ![]() |
Ларочка, огромное спасибочки за рецепт-дождалась! Я его еще в ужинах твоих запреметила! А порции теста из рецепта хватит на одну буханочку, т.к. у меня форма такая только одна? Еще вопросик-надо ли в духовке ставить водичку при выпечке хлебушка?
Ну , а теперь с именниницей тебя! Пусть растет здоровенькой, славненькой , послушненькой. Пусть всегда радует такую ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ МАМОЧКУ! Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 ![]() |
Лариса, необыкновенный хлебушек, легкий как перышко! Спасибо за подробный рецепт.Жаль, что нет рецепта в конкурсе, супер!
Алису с Днем Рождения! ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 298 Регистрация: 20.11.2009 Из: Украина г.Черновцы Пользователь №: 1189 Спасибо сказали: 287 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5024 Мультиварка YUMMY-501 Имя: Юлия ![]() |
Спасибо огромное за чудный рецептик, обязательно испробую
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Ларисонька, точно облачко!!!!!! Супер хлебушко!!! А у меня формочки тоже такие, только две и распилены ( разделены). Печь в них одно удовольствие, теперь только в них и пеку.
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
Лорик, хлебушек выше всяких похвал!!! Обязательно попробую!!!
Алисоньку с Днём Рождения! Желаю ей здоровья, успехов в учебе и всего самого лучшего! Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
Ларочка, огромное спасибочки за рецепт-дождалась! Я его еще в ужинах твоих запреметила! А порции теста из рецепта хватит на одну буханочку, т.к. у меня форма такая только одна? Еще вопросик-надо ли в духовке ставить водичку при выпечке хлебушка? Оля! Я видела, что ты его в ужинах заметила, но сразу выложить не смогла. много фото было, пока определилась ... да и текста многовато... Рецепт дан на 1 стандартную буханочку - на 250г муки. Я замешивала на три формочки - на 750г муки. И ещё хочу вам признаться, что изначально в рецепте не было 50г картошки, а было 50г сыра типа Филодельфия. Пробуйте и так и эдак! Делитесь результатом! тата71, tatulja, vic1570, Alais, Olgamica, zvezda, Домовушка, Николаевна! Спасибо, мои дорогие, за поздравления! Вот вам от меня: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1115 Регистрация: 7.4.2010 Из: Франция , Лион Пользователь №: 2449 Спасибо сказали: 1358 раз(а) Модель хлебопечки: хлебопечка-"Silvercrest" мульитварка-" Moulinex" , аэрогриль-" Rubis ![]() |
Ларочка!У меня ОБГЧиПШ!Вот это ХЛЕБ!Уволокла себе в блокнот!Алисоньку твою с Днем Рождения!
![]() ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 178 Регистрация: 2.6.2010 Из: Украина Черкассы Пользователь №: 2766 Спасибо сказали: 325 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM-204, Аэрогриль JML ![]() |
Лариса Зв, спасибо за такой чудесный рецептик. Хлебушек, действительно, мягенький, нежный и пушистый.
![]() ![]() Разрез, конечно, не такой красавец, как у вас, но структура мне очень понравилась. Еще раз СПАСИБО! Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 682 Регистрация: 9.1.2010 Из: Львов Пользователь №: 1602 Спасибо сказали: 978 раз(а) Модель хлебопечки: orion 204 ![]() |
девочки,Лариса,LiLLi,какое у вас чудесное облако,одно восхищение!!!Спасибо.Ларисочка,Твою Алисочку с Днем рождения,
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
LiLLi! Спаибо за красивучий хлебушек! Рада, что понравился! Пробуй теперь и с сыром испечь! Я ещё не пробывала.
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 ![]() |
Вот я про сырок и подумывала....это как раз по мне!!!!Обязательно сделаю!!!
|
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 178 Регистрация: 2.6.2010 Из: Украина Черкассы Пользователь №: 2766 Спасибо сказали: 325 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM-204, Аэрогриль JML ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
И я сегодня испекла этот хлебушек! Лариса, большое спасибо за рецептик, хлебушек точно пушистое облачко. Принимай отчетик!
![]() ![]() |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 8.9.2024, 5:01 |