bacalhão com natas, национальное португальское блюдо из трески и картофеля Опции

[camomila]

это из португальской кухни моё самое любимое блюдо, готовится просто и быстро. переводится как треска в сливках(примерно так). Небольшая справка : bacalhão - это засоленная и высушенная треска, перед приготовлением её вымачивают сутки , меняя воду несколько раз. Вкус у такой трески в любом блюде отличается (в лучшую сторону) от свежемороженной. Хотя недавно я узнала, что изначально это блюдо готовили из обыкновенного хека.
итак мне понадобилось 6-7 крупных картофелин, лук, чеснок, масло слив,масло растит., масло оливковое, молоко, соль, перец.
почистила картофель и мелко-мелко нарезала квадратиками, обжарила на сковороде до гот-ти на раст.масле(посолила). отварила два кусочка рыбы примерно с ладонь около 10 минут, в воду бросила лавр.листок.отдельно на сковороде обжарила на оливковом масле мелко порезанную крупную луковицу + 3 дольки чеснока+лавр.листик. разобрала руками отварную рыбку и перемешала с жареным луком+ чёрный перец молотый+снова перемешиваем с картошкой а сейчас самое вкусное - делаем бешамель. на слив.масле обжарила 1 ст.л. муки, и развела горячим молоком, около 0,5 л., делаю немного густоватый соус+соль+перец. При желании иногда добавляю сливки, и чтобы не было комочков взбиваю блендером влила соус в картошку и осторожно перемешала, чтобы всё пропиталось сверху тёртый сыр (у меня был нарезанный "гоуда") и посыпала молотыми сухарями готовила в АГ на нижней решётке 235гр на выс.скорости 15 минут (закрыла фольгой) и ещё 5 мин. без фольги. т.к. все продукты в этом блюде готовые, в печке нужно томить не долго, просто чтобы все они полюбили друг друга! вот что получилось

приятного аппетита!
у меня глубокая форма, лучше взять пошире и бортики пониже, тогда сыра сверху будет больше

[zvezda]

Какой интересный рецепт!!!Спасибо!!!Обязательно попробую!!!!!!

[Николаевна]

Спасибо, вкусно!!! Обязательно попробую. Треску я люблю.

[Tinka-Kartinka]

Очень интересный рецепт!!Я думаю и рыбку можно любую морскую попробовать

[mamlina]

Потрясающе! Самые простые продукты, а поженились и получилось роскошное праздничное блюдо!
В морозилке завалялась пара рыбок. Жаль завтра не получится, обещала вареники. Но в понедельник сварганю обязательно. Включу португальские фотки и....
Спасибища!

[tatulja]

Замечательный рецепт!!!Достойный всеобщего приготовления, спасибо!

[camomila]

ой девочки, спасибо за поддержку! только вот АГ у меня недавно появилась, и я ещё не очень с ней дружу, может вы как хозяюшки со стажем выберете идеальную программу и научите меня.

[daria]

ой девочки, спасибо за поддержку! только вот АГ у меня недавно появилась, и я ещё не очень с ней дружу, может вы как хозяюшки со стажем выберете идеальную программу и научите меня.

Лена ,где АГ купили?А то я искала и не нашла!

[camomila]

когда пару лет назад ездила к маме , пробовала курицу гриль в АГ, у моей мамы самая простая, механическая, а этим летом мама привезла мне в подарок, но лучше, с дисплеем и 3 скорости обдува. у меня нет духовки, и когда мама спросила что хочу в подарок, без раздумья выбрала АГ. НО! у вас есть русские каналы? так вот на одном, рекламном(телепродажи/) из германии могут прислать АГ за 69евро+12евро пересыл. Но я поостереглась выписывать, позвонила(звонок бесплатный) и выяснила что те печки без имени, специально сделаны для телепродаж, у вместо тена нагревательная часть галоген. моя стоила 10 тыс. рублей