Японский молочный хлеб Hokkaido, сдобный воздушный хлеб Опции

[тата71]

Юличка, я в восторге от твоих булочек!!! Теперь обязательно попробую и я таких красавцев испечь, вдохновила ты меня!

[SKIPER]

Юличка, я в восторге от твоих булочек!!! Теперь обязательно попробую и я таких красавцев испечь, вдохновила ты меня!

Шпасибо! Я вот тоже вдохновлялась, вдохновлялалсь. Откладывала. А потом резко передумала и взяла и сварганила!

[НьюСветик]

Добрый вечер! Вот мои Японские булочки. Тесто подошло изумительно, но для лепки было все же жидковато, прилипало к рукам. Поэтому изобразила что попроще.
<noindex><noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex> <noindex><noindex></noindex></noindex>
Получилось вкусно, попробовала еще тепленькую булочку.
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Но хотелось бы видеть их чуть покруглее, повыше.
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Жду своих дегустаторов, дочечка на полдник маленькую булочку очень хорошо откушала с йогуртом.
Фокси, спасибо за необычный рецепт, не можешь не сподвигнуть!
Паприка, спасибо за шикарный мастеркласс!

[Paprika]

НьюСветик, Япончики удались на славу, что и говорить?!
У меня наиболее жидким тесто было в 1 варианте, но зато и структура была наиболее рыхлой, слоисто - дрожжевой. А вы какой рецепт использовали, НьюСветик? Для того, чтобы булочки форму имели, тесто должно быть плотнее, на мой взгяд. З булочки, которые вы в формочках выпекали, по -моему, очень высокие?
Структура теста нежная и воздушная. Мне очень понравились ваши булочки, НьюСветик.
А для того, чтобы добиться нужного результата выпечки, я думаю, надо не раз испечь, эти булочки, добившись соответствующей консистенции теста во время замеса.
Спасибо, НьюСветик, на наш призыв откликнуться и испечь воздушные булочки.

[Olgamica]

Сейчас делаю этот хлебушек, поставила уже в виде булочек на расстойку. Делаю по рецепту Фокси, только сливки брала 33% и молоко 2,5%. Тесто великолепное, лепиться, как хочешь, без проблем!!!!! По ходу буду дальше отчитываться...

[НьюСветик]

НьюСветик, Япончики удались на славу, что и говорить?!
У меня наиболее жидким тесто было в 1 варианте, но зато и структура была наиболее рыхлой, слоисто - дрожжевой. А вы какой рецепт использовали, НьюСветик? Для того, чтобы булочки форму имели, тесто должно быть плотнее, на мой взгяд. З булочки, которые вы в формочках выпекали, по -моему, очень высокие?
Структура теста нежная и воздушная. Мне очень понравились ваши булочки, НьюСветик.
А для того, чтобы добиться нужного результата выпечки, я думаю, надо не раз испечь, эти булочки, добившись соответствующей консистенции теста во время замеса.
Спасибо, НьюСветик, на наш призыв откликнуться и испечь воздушные булочки.

Спасибо, Паприка! Я делала как раз по первому варианту. Тоже решила, что в следующий раз нужно просто добавлять муки. А у маленьких булочек, кстати, вкус даже отличается от больших, вкусные и те, и те, но маленькие еще нежнее. Думала, что же придает такой вкус, и мы решили, что это манная нотка, очень нежная.
А не откликнуться на такой призыв было невозможно.

[Tora]

Юля, НьюСветик, булочки заглядение, а какие пушистые . Самый настоящий фурор
Есть к чему стремиться. (ЭТО Я ПРО СЕБЯ).

[LiLLi]

Несу спасибки Foxy и Paprika. Не выдержала, до выходных, сегодня испекла Это просто чудо!!! Тесто нежнейшее, запаха такого я вообще никогда не слышала.
Спасибо за мастер класс, Paprika. Чувствую я, рецепт запал в душу...
Кстати, я эти булочки пекла всего 20 минут вместо 40, при температуре 180
А вот и сами булочки:

[Paprika]

Спасибо, Оленька, что прониклась этим рецептом и присоединилась к нашему дружному коллективу!
Рада, что этот рецепт не разочаровал, а полюбился. Время выпечки, Оля, зависит от размера булочек. Вижу, что у тебя форма просторная. А мои булочки буквально из формы вылазили, нужно было время для того,чтобы они пропеклись.
Молодец, Оля! Надеюсь твоим домашним булочки тоже понравились?

[LiLLi]

У меня обычная форма для пиццы, булочки просто так поднялись, что краев и бортиков формы не видно, но я рада, что они в форме остались, переживала тесто при подъеме не выпало из формы.
Грешна я, таки на ночь глядя схомячила булочку, мне очень понравилось, домашние уже спали, вот к завтраку буду подавать.
Еще по поводу вкуса переживала. Сначала бросила 80г сахара, а потом вспомнила, что сливки у меня кондитерские, сладкие, все обошлось, вкус превосходный.

[Olgamica]

Фокси, спасибо Вам огромнейшее за рецепт! Я вчера испекла япончика. Тесто великолепное, послушное, даже плетется классно! Я добавила сливки 33% и молоко 2,5% в Вашем рецепте, все прекрасно вымесилось. Руки обработала посным маслом и занялась разделкой! Ничего нигде не прилипало. Еще понравилось, что манка есть в рецепте, от этого такой хлебушек вкуснючий получается! Принимайте мою работу!


Из остатков, что не влезли в форму сдела косу, свернула колечком


После всех процедур у меня получились пышнючие булки!
(маненько в духовке передержала...)


Вот что стало с колечком, мне понравилась мелкая выпечка, она еще воздушнее. чем хлебушек! Горячая, дымок видите?


Булка в разломе


Теперь этот рецепт будет частым гостем на моем столе!

[тата71]

Оли, вы молодцы!!! Такие булочки у вас красивые и пышные, что просто захотелось их с молочком съесть! Структура теста - просто отпад! Завтра обязательно попробую!

[Света]

Оля, я в шоке! Как красиво и аппетитно!!! ЯПОНЧИК пал! Молодчинка!
Я тоже не собираюсь сдаваться, вчера уже купила другую муку, в субботу опять буду штурмовать. Сделала бы и раньше, но надо время, а после работы в 8 вечера не очень-то с тестом повозишься.

[Olgamica]

Светочка, я заказала через инет-магазин муку 1 сорта. Мне привезли прямо ее с завода свежую, оказалось из Фастова! Мукой довольна. Пока взяла 5 кг, лучше буду теперь с доставкой до дома брать, удобно! Купила там же патоку, горчичное масло, яичный порожшок ( заменяет яйца-желтки), еще всякой всячины!
Так что у Вас все должно получится! Возьмите сливки пожирнее!

[Tora]

Olgamica, LiLLi, ЯПОНЧИК точно сдался таким хозяюшкам - ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ.

Olgamica- Оля, а ссылочку можно интернет магазина, может они в другие города Украины могут отправить муку.

[Olgamica]

Olgamica, LiLLi, ЯПОНЧИК точно сдался таким хозяюшкам - ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ.

Olgamica- Оля, а ссылочку можно интернет магазина, может они в другие города Украины могут отправить муку.

Виктория, пожалуйста. Они работают по Украине!
http://bulkindom.kiev.ua/

[Ksusha]

Foxy, Папричка, Олички и все остальные девченки и мальчишки, ой какие вы все молодцы!!!! Только сегодня нашла Япончика, и просто чуть разума не лишилась Какая же красота, вкуснотища!!!!
Спасибо вам, обязательно в ближайшее время испеку!
СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО и еще много много раз СПАСИБО!!!!

[Paprika]

Ksusha, я ведь неслучайно тебе предложила взглянуть на Япончика. Каждый раз любуясь твоей выпечкой, пришла к выводу, что у тебя с тестом какие -то особые отношения. Мне кажется, что ты и с Япончиком общий язык быстро найдёшь? Обязательно попробуй! У тебя не может не получиться этот хлеб...

[Фаини]

Оля, а вы не помните, у Булкиного дома есть мин. сумма заказа? Я давно у них брала, наверное что-то поменялось уже?

[Olgamica]

Оля, а вы не помните, у Булкиного дома есть мин. сумма заказа? Я давно у них брала, наверное что-то поменялось уже?

Они привезут любой заказ. Только надо будет за доставку платить побольше. Зайдите на сайт, там прописано все в разделе доставка