 Итальянский грушевый пирог с острова Сицилия |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 4.12.2010, 0:53
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18  |
На днях ночью смотрела канал "Телекафе". Там итальянский повар с Сицилии готовил этот пирог. А я быстро все за ним записала. Рецепт понравился, т.к. люблю открытый с фруктами пирог, да еще с моим любимым заварным кремом. Принимайте рецепт!
Грушевый итальянский пирог  Нам потребуется: Песочное тесто: 4 шт. - желтки 200гр. - сливочное масло (размягченное) 400 гр. - мука в/с 200 гр. - сахар Заварной крем: молоко - 250 мл яйца - 1 шт. сахар - 0,5 ст. ваниль- на кончике ножа мука - 2 ст.л. сливочное масло - 100 гр. цедра лимона -чуть-чуть Начинка: груши - 5 шт. (у меня ушло только 3) вот такой формы <noindex></noindex> миндальные хлопья - 30-50 гр. абрикосовый джем ( у меня его не было - использовала вишневое варенье) Приготовление: 1. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем масло размягченное, затем муку. Вымешиваем далее тесто вручную. Делаем колобок, упаковываем в пленку и в холодильник на 30 минут. 2. Раскатываем тесто и кладем его в форму  при этом оставить вот такой кусочик для украшения пирога  3. Варим заварной крем. Все компоненты, кроме сливочного масла, сложить в кастрюльку. Взбить миксером и варить на медленном огне, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, снять с огня и ввести в него масло. Все перемешать до однородного состояния.  4. Теперь тесто прокалываем вилкой по всей площади, на него выливаем крем, равномерно распределяем. Сверху на крем разбрасываем миндальные хлопья.  5. Груши режем пополам, вырезаем сердцевины, ощищаем кожуру. Теперь раскладываем по кругу, так чтобы они красивенько легли.  6. Берем оставшийся кусочек теста, раскатываем его, нарезаем полосочки, которыми закрываем стыки груш. Полосочками по кругу накрываем край пирога.  7. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Затем ставим пирог на самый низ и печем минут 25. Затем вынимаем пирог, все швы поливаем абрикосовым джемом (у меня вишневый) .  Затем выпекаем еще до золотистой корочки минут 10.  Всем приятного чаепития! Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
Сообщений в этой теме
Olgamica Итальянский грушевый пирог с острова Сицилия 4.12.2010, 0:53
Ksenya Оля!!! Обалденный пирог! Умница... 4.12.2010, 2:05 Лариса Зв Оленька! Я как только увидела картинку - думаю... 4.12.2010, 2:53 тата71 Оля, пирог просто сказка!!!! У мен... 4.12.2010, 7:57 Olgamica Девчата , спасибо всем за отзывы!:4734:
Лароч... 4.12.2010, 16:17 Ksusha Оличка, спасибо за еще один прекрасный рецепт, оче... 5.12.2010, 0:13 Ksenya Ксюшка, извини, влезу... По своему опыту могу сказ... 5.12.2010, 0:28 Olgamica Ксюша, я специально пекла в стекляной форме. Этот ... 5.12.2010, 0:29 Ksusha Да я помню, корзиночки практически такое же тесто,... 5.12.2010, 0:31 Ksenya Ксюш, мне кажется, что корзиночки-то более мелкие,... 5.12.2010, 0:38 Ksusha Пекла в форме с тефлоновым покрытием, а ты думаешь... 5.12.2010, 0:52 Ksenya Нееет
Я думала, если вдруг в стеклянной, то его м... 5.12.2010, 1:28 Olgamica Оксаночка, резала прямо в ней, в форме. Это ж пиро... 5.12.2010, 11:49
Ksusha Цитата(Olgamica @ 5.12.2010, 11:49) Оксан... 5.12.2010, 22:34 Alais Оленька, какая красота, пока я отсутствовала тут с... 5.12.2010, 18:38 тата71 По плану у меня завтра приготовить этот пирог, так... 5.12.2010, 22:57 Alais Олюсенька, принимай огромное спасибо от всех отвед... 9.12.2010, 18:28 тата71 Alais, ты сегодня прям "электровеник" и ... 9.12.2010, 18:50 Alais Танечка, спасибо за теплые слова, но на самом деле... 9.12.2010, 19:10 тата71 Я прям засмущалась У меня просто дома два м... 9.12.2010, 19:17 mamlina Достойнейший рецепт !!!! И почему ... 9.12.2010, 23:23 Ksusha Alais - очень красивый и вкусный Итальянец сицилий... 10.12.2010, 12:32 Alais Цитата(Ksusha @ 10.12.2010, 11:32) Alais ... 10.12.2010, 13:12 Сашуля Алаис. У вас такой красавец получился. Супер! ... 13.12.2010, 10:17 Ksusha Оличка, подскажи пожалуйста, какое тесто у тебя по... 15.12.2010, 23:50 Сашуля Ксюша, можно я отвечу? Тесто не должно, конечно же... 16.12.2010, 0:39 Ksusha Сашуля, я его и на скалку наматывала и на пергамен... 16.12.2010, 0:43 Сашуля Ксюша, Вы все делали по рецепту? 16.12.2010, 0:43 Ksusha Сашуля если можно на "ты". По рецепту пр... 16.12.2010, 0:51 Сашуля Ксюша, ну тогда либо дело в масле (его качестве), ... 16.12.2010, 0:54 Ksusha Сашуль я его уже 2-й раз пеку, он очень вкусный, з... 16.12.2010, 0:59 mamlina Мерси за идею!
Правда не было времени на песоч... 27.12.2010, 17:45 Ligrr Cпасибо за рецепт! Обалденно получилось, правд... 19.1.2011, 16:11 Ksusha Цитата(Ligrr @ 19.1.2011, 16:11) Cпасибо ... 19.1.2011, 16:47 Ligrr Цитата(Ksusha @ 19.1.2011, 16:47) А где ж... 22.1.2011, 23:42 Ksusha Давно не пекла грушовый пирог, вот сегодня меня уб... 11.3.2011, 0:51 Paprika Цитата(Ksusha @ 11.3.2011, 0:51) вот сего... 11.3.2011, 6:46 Весенняя Замечательный пирог! Аж слюнки текут! А ка... 8.4.2011, 0:33 Serg&Nina Очень-очень вкусный пирог. Большое спасибо за реце... 9.10.2011, 15:17  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.5.2025, 13:57 |
Форум Моя хлебопечка