Итальянский грушевый пирог с острова Сицилия Опции

[mamlina]

Достойнейший рецепт !!!! И почему не на конкурсе Безобразие!

[Ksusha]

Alais - очень красивый и вкусный Итальянец сицилийский вышел!!!
Как на вкус, понравился???
Мои до этих пор не могут забыть, все просят еще раз повторить.

[Alais]

Alais - очень красивый и вкусный Итальянец сицилийский вышел!!!
Как на вкус, понравился???
Мои до этих пор не могут забыть, все просят еще раз повторить.

Спасибо!!! Да, вкус восхитительный, нежный я тоже буду его печь теперь почаще, вот только жалко, что груши у нас не продаются зимой.

[Сашуля]

Алаис. У вас такой красавец получился. Супер! Спасибчки большое!

[Ksusha]

Оличка, подскажи пожалуйста, какое тесто у тебя получается? У меня почему-то оно ломается, очень сложно переносить его в форму (сегодня только с 3-го раза получилось) и то пришлось руками его соединять прямо в форме? Или так должно быть?

[Сашуля]

Ксюша, можно я отвечу? Тесто не должно, конечно же, ломаться, оно должно быть эластичным, это ведь песочное тесто. Если вы все делали по рецепту, то, наверное, дело в том, как вы переносили тесто. Я уверенна, что Олечка переносила наматывая на скалку. А вы как? Может в этом дело. Еще возможная причина - это разная влажность муки вашей и Оли, или вы переборщили с мукой.

[Ksusha]

Сашуля, я его и на скалку наматывала и на пергаменте раскатывала и что только не делала...
На скалку намтываю, а оно и там (на скалке) ломается... может я что-то не так делаю...

[Сашуля]

Ксюша, Вы все делали по рецепту?

[Ksusha]

Сашуля если можно на "ты". По рецепту прошлась, все как там описанно: желтки+сахар взбила добавила масло все смешала и добавила муку и хорошенько руками вымесила. Вот и все что я делала по этому рецепту

А вот и мои мучения:

[Сашуля]

Ксюша, ну тогда либо дело в масле (его качестве), у меня такое было (в таких случаях я просто утрамбовывала кусочками тесто в форму, как на тертый пирог). Либо мука. Такое бывает со всеми, и ты тут не причем. Очень жаль, что у тебя не получалось, пришлось помучаться, но ты ведь все-таки его отведали? Я надеюсь, вкусно было! Фото шикарное, и пирог тоже. Так что с победой тебя!
А у меня будет обморок от такой красоты

[Ksusha]

Сашуль я его уже 2-й раз пеку, он очень вкусный, за что Олечки большое спасибо за рецепт, 1-й раз таже самое было с тестом. Я тогда подумала что я что-то не так сделала, а оно оказывается опять повторилось.
Но вкус у него бесподобный, мой муж сегодня попросил сделать ему Сицилийца (он его так называет), говорит один из любимых стал.

[mamlina]

Мерси за идею!
Правда не было времени на песочное тесто- заменила на готовое слоеное. Крем сделался за пару минут, Груши чистила 1 минуту. С раскаткой теста ушло 15 мин, не считая духовки. Супер скоростной пирожок!

Пока родня к ужину не собралась, схомякала кусмандельчик. Вкусно то как !!!!!
Другим разом с яблочком кисленьким сваяю.

[Ligrr]

Cпасибо за рецепт! Обалденно получилось, правда со второго раза! Первый раз совершила ошибку,решила вынуть из формы ну и.... немного передержала из-за чего угольки получились.

[Ksusha]

Cпасибо за рецепт! Обалденно получилось, правда со второго раза! Первый раз совершила ошибку,решила вынуть из формы ну и.... немного передержала из-за чего угольки получились.

А где же фотография???
Чтобы можно было кусочек стянуть???

[Ligrr]

А где же фотография???
Чтобы можно было кусочек стянуть???

просто тортик в сковородке делала , красоты всей не видать...
Но.... вообщем это единственная фото была, не судите строго

[Ksusha]

Давно не пекла грушовый пирог, вот сегодня меня уболтали, хотела капустный пирог, а вышел сицилииц




Угощайтесь на здоровье!!!

[Paprika]

вот сегодня меня уболтали, хотела капустный пирог, а вышел сицилииц

Правильный выбор сделала, Ksusha. Капустный бы явно проиграл сицилийцу.
Вон какая красота получилась! Спасибо.

[Весенняя]

Замечательный пирог! Аж слюнки текут! А какой, наверняка, вкусный!!!

[Serg&Nina]

Очень-очень вкусный пирог. Большое спасибо за рецепт. Сын сказал. что это лучший пирог в нашем исполнении. Невестка сказала. что пирог- само совершенство, такое чувство что сидишь в очень дорогом ресторане. Рецепт идеален. ничего не надо добавлять, только вот сахар в крем мы по совету положили не 0.5 стакана а 1 треть. Тесто действительно трудно раскатывать, оно какое-то не эластичное. Мы делали пирог в разъемной форме. Этой же формой вырезали из раскатанного пласта дно, а потом из остатков лепили бортики. Правда в процессе выпечки что-то там вытекало, но на качестве пирога это не сказалось. Еще раз огромное спасибо, по вкусу получилось именно так как как хотелось.