хлебопечка с йогуртницей LG HB-2001BY, рецепты йогурта и проблемы хлебопечения Опции

[Коржик]

Да самый обычный французский хлеб из книги рецептов, не отклонялся от технологии... фильтрованная некипячёная вода, хорошая мука, львовские дрожжи, вложить душу, ну и хорошая зеркалка!...
Только что испёк "молочный к чаю", вообще бомба, не передать насколько нежный получился, просто отпад!!!
Как-то пробовал "луковый", очень оригинальный вкус...
А тесто какое!!! Никогда такое руками не получится! Такие пельмени получились - вилку чуть не съел!!!)))

А еще попробуй вместо муки высшего сорта выпекать хлеб на муке первого сорта... это из розряда - нет предела совершенству))))))

[Фандорин]

Да вот хочу отрубной попробовать замутить...)

[valessiya]

Вода тëплая.В книге рецептов нет граммов,всë в ложках и чашках,и не получается.А вот эти 2 хлебушка.которые получаются,с этого сайта,да,грамм в грамм.Весы есть.

[One]

Вода тëплая.В книге рецептов нет граммов,всë в ложках и чашках,и не получается.А вот эти 2 хлебушка.которые получаются,с этого сайта,да,грамм в грамм.Весы есть.

Вот оно, откуда ноги-то у проблемы растут!
Так и пеките по рецептам с этого сайта!
Очень не у всех получается измерить муку в чашках и испечь удачный хлеб.
Либо следите за колобком и добавляйте-таки муку или воду (чего не хватает)

[Wizard]

Подскажите как печь хлеб из цельнозерновой пшеничной муки на LG HB-2001BY?

Вот такая упаковка:


На нашей печке предпочитаем режим "Французского хлеба",
Если менять частично или полностью муку в/с на цельнозерновую,
То хлеб не пропекается внутри или абсолютно сырой (хотя корочка нормальная).

На других печах (например Electrolux EBM-8000) имеется особый режим
"Цельнозернового хлеба", в котором хлеб выпекается дольше чем с обычной мукой,
А на нашей LG HB-2001BY во всех режимах выпечка 50 мин (судя по инструкции).

Возможно требуется изменить пропорции?
Если да, то буду признателен за готовый рецепт!

[Sofia*****]

[[i]font="Georgia"]Всем добрый день))))))))) прием в ряды счастливых обладателей LG HB2001BY ещё не закончен;-)))))))????????????)))))))))))) Вчера наконец-то купила печечку и понеслась душа в рай))))))) хлеб получился с первого раза - домочадцы размели даже пофотать не успела)))) Сегодня затарилась базарной сметаной - 1 литр: на режиме "масло" из 500 граммов жирной сметаны выход масла получился 248грамм (осталась пахта, я из неё попробую сделать закваску для йогурта)....Со вчерашнего вечера пыталась заквасить йогурт (режим "Йогурт"- на НАРИНЭ(Е) однако молока базарного не было и пришлось сделать на магазинном - увы, ничего не получилось(((((( Печкой довольна на 1000000000000000000%. Выбирала месяца два....читала отзывы, сравнивала цены и т.д. В магазине вытянула мозг четырем продавцам ( смотрела Кенвуд, Китай, Мулю, Китай, Панаса - в общем перевключали-пересмотрели-перлопатили все инструкции ... Ехала целенаправленно покупать Горенье ВМ900АL уж очень хотелось ХП на две формочки))))) А купила LG (Корея) "3 в 1" - ХП, йогуртницу и маслобойку)))))) Хотела взять вариант подешевле - только хлебопечь (без масла и йогурта), но..... "а вдруг приготится" - сыграло свою роль...Я самая счастливая)))))))) УРАААААААААААААААААААА)))))))[/font][/i] забыла написать: в режиме приготовления масло мне хватило 38 минут, иначе масло перебилось бы... процесс контролировала))))))

[Sofia*****]

Какая красота!!!!

Подскажите пожалуйста процесс приготовления йогурта на закваске "Нарине"...я делала у меня не получилось(((((( может из-за магазинного молока?????? Спасибо заранее за ответ

[13Alex09]

Подскажите пожалуйста процесс приготовления йогурта на закваске "Нарине"...я делала у меня не получилось(((((( может из-за магазинного молока?????? Спасибо заранее за ответ

Почитайте ЗДЕСЬ.

[vedmad]

Позвольте вступить в ваши стройные ряды! Прикупил 2001, очень доволен. Подскажите чем хлеба из радела столовый отличаются от раздела особый? Они более сладкие (последние)?

[НаталияЛуга]

Принимайте новичка!! подскажите, пожалуйста рецепт слоёного теста для LG Заранее спасибо!

[Мамука]

Принимайте новичка!! подскажите, пожалуйста рецепт слоёного теста для LG Заранее спасибо!

Печка не может сделать слоеное тесто. Она только может замесить дрожжевую или пресную основу. А прослаивать придется ручками. Так что берите любой известный вам рецепт-и вперед.

[Краюха]

Здравствуйте.Пробовала несколько раз печь хлеб, но не получается хорошего хлебушка.Последний раз хлеб не был так сказать"ноздрястым" и не пропекся полностью.Подскажите в чем может быть причина??

[Мамука]

Здравствуйте.Пробовала несколько раз печь хлеб, но не получается хорошего хлебушка.Последний раз хлеб не был так сказать"ноздрястым" и не пропекся полностью.Подскажите в чем может быть причина??

Виноваты могут быть и дрожжи и мука с низким содержанием клейковины. Поменяйте их-и все получится. Еще следите при замесе за тестом, оно должно сбиться в колобок, но при этом он не должен быть тугим. Если тесто перезагущено, то хлеб тоже получится непышным.

[Зайка]

Ух ты! Повезло Вам в конкурсе! ПОЗДРАВЛЯЮ!!! Вот и я в своих эксперементах до этого дошла - ко всем рецептам + 1 ст л муки, масло сливочное размягченное (я раньше растапливала) и дрожжи те, которые с мукой смешиваются, а не с жидкостью) С макушкой тоже разобралась ... Вот корочку моя ХП никак не хочет поджарить ни на каком режиме Только молочный сладкий хлеб получается более менее румяный Яичный быстрый вообще не пропекается.А еще при нарезке хлеб сильно крошиться Буду учиться, оказалось не все так просто)))Попробую завтра по Вашему рецепту, вот только б отруби найти...

Специально зарегистрировалась, чтобы вам написать про Яичный хлеб-сегодня его испекла получился просто высший класс, до этого быстрый хлеб не получался-по рецепту добавила на 700гр.буханку дрожжей не 2,25, а 2,5, воду прогрела до 30 гр., в мерный стакан добавила 2 яйца и долила водой по рецепту. Вышло просто отлично-попробйте и все получится!

[lighta007]

Уважаемые владельцы этой модели хлебопечки, подскажите пожалуйста из какого материала изготовлены мешалки для замеса теста?! Металл или пластик?! Заранее большое спасибо!

[Ponochka]

Добрый день!
Я тоже долго выбирала, остановилась на модели HB2001 BY. За три дня испекла:
- яичный - отменный получился, отлично пропекся
- с кофе и изюмом - очень вкусный, но резала его еще теплым, чуть влажная серединка оказалась, может нужно добавить муки??? Или резать остывшим
- столовый белый хлеб - муж очень хвалил, только чуть опала при выпекании верхушка, вычитала на форуме, что надо 1 столовую ложку муки добавить?
- овсяной, очень ароматный, очень вкусный, сладкий, хотя помещен в книге рецептов в раздел Столовый хлеб. Мы с мужем дружно решили готовить его к чаю
Еще сделала йогурт на Активии, не очень довольна результатом, но буду искать идеальный рецепт на этом форуме.

[Ponochka]

Уважаемые владельцы этой модели хлебопечки, подскажите пожалуйста из какого материала изготовлены мешалки для замеса теста?! Металл или пластик?! Заранее большое спасибо!

лопаточка из пластика вроде, не металл - однозначно

[ханжа]

Уважаемые владельцы этой модели хлебопечки, подскажите пожалуйста из какого материала изготовлены мешалки для замеса теста?! Металл или пластик?! Заранее большое спасибо!

На странице 17 инструкции написано, что эксплуатация пекарни без пищевого сырья может привести к плавлению лопатки для замеса теста. Стало быть это пластик, хотя и прочный на вид.

Я уже почти месяц счастливый владелец LG 2001BY, хорошо получался белый хлеб, при том что сухое молоко не добавляли и вместо сливочного масла искользовали рафинированное подсолнечное, только хлеб довольно крохкий. Понравился овсяный хлеб, но сладковат. Вчера впервые попробовала сделать кукурузный хлеб, но постный вариант, т.е. без яйца, сухого молока и заменив сливочное масло на постное, а также я всю жидкость из под консервированной кукурузы использовала, долив водой до нужного количества жидкости. Очень вкусный получился, хотя влажноват, зато совершенно не крошится! Хотя крышка по краю треснула - все равно очень симпатичный и вкусный хлебушек получился. Еще делала гречневый хлеб с грецкими орехами, рецепт, найденный на просторах инета, тоже получился вкуснючий, хотя тоже влажноват. Оба рецепта вся семья 5 человек+я одобрили, приходится сдерживаться чтоб не объедаться! Еще использовали рецепт пшеничных булочек, но делали из теста пирожки с картошкой и яблоками - очень довольны, приходится по два замеса теста в день делать - пирожки улетают!

На счет йогурта, первое время все было на ура. Но через пару недель он стал получаться кисловатый, как на мой вкус. Видимо к моей закваске присоединились какие-то левые бактерии. После поста собираюсь обновить закваску. А использовала я Активию классический - 1 упаковку - за 6 часов из литра стерилизованного молока получался очень нежный и ароматный (естественный молочно-кислый запах) йогурт.

На странице 17 инструкции написано, что эксплуатация пекарни без пищевого сырья может привести к плавлению лопатки для замеса теста. Стало быть это пластик, хотя и прочный на вид.

Я уже почти месяц счастливый владелец LG 2001BY, хорошо получался белый хлеб, при том что сухое молоко не добавляли и вместо сливочного масла искользовали рафинированное подсолнечное, только хлеб довольно крохкий. Понравился овсяный хлеб, но сладковат. Вчера впервые попробовала сделать кукурузный хлеб, но постный вариант, т.е. без яйца, сухого молока и заменив сливочное масло на постное, а также я всю жидкость из под консервированной кукурузы использовала, долив водой до нужного количества жидкости. Очень вкусный получился, хотя влажноват, зато совершенно не крошится! Хотя крышка по краю треснула - все равно очень симпатичный и вкусный хлебушек получился. Еще делала гречневый хлеб с грецкими орехами, рецепт, найденный на просторах инета, тоже получился вкуснючий, хотя тоже влажноват. Оба рецепта вся семья 5 человек+я одобрили, приходится сдерживаться чтоб не объедаться! Еще использовали рецепт пшеничных булочек, но делали из теста пирожки с картошкой и яблоками - очень довольны, приходится по два замеса теста в день делать - пирожки улетают!

На счет йогурта, первое время все было на ура. Но через пару недель он стал получаться кисловатый, как на мой вкус. Видимо к моей закваске присоединились какие-то левые бактерии. После поста собираюсь обновить закваску. А использовала я Активию классический - 1 упаковку - за 6 часов из литра стерилизованного молока получался очень нежный и ароматный (естественный молочно-кислый запах) йогурт.

[tonda.ua]

У меня ведерко начало подпрыгивать во время замеса. Может кто-то знает, как его усмирить? Моей хлебопечке уже пошел второй год.

[Lera_Lera]

Здрасьте! Принимайте меня в свои пахнущие хлебом ряды!

И помогите... Не получается категорически испечь нормальный хлеб... пеку по рецепту "Французский" по одноименному режиму. Хлеб не поднимается - занимает 1/3 ведра и видон у него, мягко говоря, не очень - бледный, хотя выбираю среднюю корку, местами в муке, внутри пластилиновый и с жутко толстой и твердой коркой. В общем, прям не знаю что делать ..... Помогите....