хлебопечка с йогуртницей LG HB-2001BY, рецепты йогурта и проблемы хлебопечения Опции

[Огневушка]

пеку по рецепту "Французский" по одноименному режиму. Хлеб не поднимается - занимает 1/3 ведра и видон у него, мягко говоря, не очень - бледный, хотя выбираю среднюю корку, местами в муке, внутри пластилиновый и с жутко толстой и твердой коркой.

1. Хлеб первые несколько выпечек может быть бледный, так как должны разработаться нагревательные элементы (тены). Через 4-5 выпечек хлеб на средней корочке будет таким как нужно. Пока можете ставить темную.
2. Если на хлебе остается непромешанная мука: во время замеса откройте крышку ХП и помогите деревянной (или силиконовой) лопаткой, аккуратно счищая муку и куски теста со стенок ведерка. Таким образом вся мука вмешается в колобок и заодно Вы проконтролируете сам колобок на наличие.
3. Хлеб не поднялся, не пропекся: плохие дрожжи или Вы неправильно сделали их закладку. Расскажите какие дрожжи Вы использовали и каким образом их загружали в ведерко? Воду вливали в ведерко холодную, теплую, горячую?
Так же обратите внимание какую программу Вы выставляли. Пока не наберетесь опыта пеките на основной, быстрые режимы пока не используйте.

И самое главное - не отчаивайтесь! Чтобы быстрее освоить науку домашней выпечки почитайте на форуме темы для новичков. Смотри здесь.
Что не понятно будет, спрашивайте, удачи!!

[Lera_Lera]

Спасибо за советы большое!

Вчера приготовила Сметанный хлебушек ПОЛУЧИЛСЯ!!!! Красавец и вкусняш!!!!!

И сразу же следующий вопрос!

Что сделать чтобы хлеб не очень крошился???

[Коржик]

Спасибо за советы большое!

Вчера приготовила Сметанный хлебушек ПОЛУЧИЛСЯ!!!! Красавец и вкусняш!!!!!

И сразу же следующий вопрос!

Что сделать чтобы хлеб не очень крошился???

Попробуйте замените обычную воду в рецепте сыровоткой, кефиром нежирным (либо розбавленный водой кефир), сильногазированной несоленой водой или молоком или простоквашей... Удачи!!!

[airissa]

Доброго времени суток, всем счастливым обладателям данной модели!

Хочу приобрести даную хлебопечку, но меня интересует 1 маленький вопросик по поводу функции "Йогурт". Какая ТЕМПЕРАТУРА поддерживаеться хлебопечкой при работе этой функции? (может пишет в инструкции).

Заранее спасибо)

[tonda.ua]

Хочу приобрести даную хлебопечку, но меня интересует 1 маленький вопросик по поводу функции "Йогурт". Какая ТЕМПЕРАТУРА поддерживаеться хлебопечкой при работе этой функции? (может пишет в инструкции).

У меня получилось +48 градусов. Это при напряжении в сети 235 вольт, если у вас 220, то температура должна быть немного ниже.

[airissa]

Хочу приобрести даную хлебопечку, но меня интересует 1 маленький вопросик по поводу функции "Йогурт". Какая ТЕМПЕРАТУРА поддерживаеться хлебопечкой при работе этой функции? (может пишет в инструкции).

У меня получилось +48 градусов. Это при напряжении в сети 235 вольт, если у вас 220, то температура должна быть немного ниже.

Спасибо за инфу))

[VeraV]

У меня одни проблемы с этой хлебопечкой! А именно: 1. ингредиенты не смешиваются до однородной массы
2. тесто не поднимается
3. "хлеб" не пропекается и имеет грубую пластилиноподобную структуру
Вообще, на мой взгляд, рецептуры содержат мало жидкости и в связи с этим текстура колобка получается крошащейся. Ещё я не довольна мерными приспособлениями - очень не удобно отмерять необходимое количество продуктов. Также считаю, что лучше жидкость вливать в муку, а не наоборот.
Уважаемые форумчане! Подскажите, как справиться с данными проблемами, а то уже появилось огромное желание избавиться от этого агрегата.

[Мамука]

У меня одни проблемы с этой хлебопечкой! А именно: 1. ингредиенты не смешиваются до однородной массы
2. тесто не поднимается
3. "хлеб" не пропекается и имеет грубую пластилиноподобную структуру
Вообще, на мой взгляд, рецептуры содержат мало жидкости и в связи с этим текстура колобка получается крошащейся. Ещё я не довольна мерными приспособлениями - очень не удобно отмерять необходимое количество продуктов. Также считаю, что лучше жидкость вливать в муку, а не наоборот.
Уважаемые форумчане! Подскажите, как справиться с данными проблемами, а то уже появилось огромное желание избавиться от этого агрегата.

Очень жаль, что вы не прочитали всю тему, потому что в ней есть решение всех ваших проблем. Что ж, давайте повторим. Если тесто плохо промешивается, надо во время замеса открыть крышку и помочь печке, сгребая всю муку и непромешанное тесто со стенок ведерка и подгребая их к мешалке. Обычно это бывает достаточно сделать один раз во время первого замеса. Исходя из вышесказанного, решаем вашу другую проблему-слишком крутое тесто. Во время замеса контролируйте колобок. Трогайте его пальцем. Если он слишком тугой, добавьте немного воды-1-2 столовые ложки. А еще лучше во время закладки продуктов не всыпайте всю муку сразу, оставьте 50г. И во время замеса, если колобок слишком липкий, подсыпайте муку понемногу. Колобок должен быть мягким, как мочка уха, но не липким. Надо помнить, что рецепты- не догма, и их можно корректировать. Особенно количество муки и воды. В инструкции сказано, что, в зависимости от влажности воздуха и самой муки может потребоваться уменьшить или увеличить ее количество до 1/2 объема. А хлеб у вас липкий, скорее всего, потому что вы его режете горячим. После извлечения буханки из хп, дайте ей остыть около 1 часа-качество хлеба значительно улучшится. Лично я пришла к тому, чтобы хлеб к завтраку печь с вечера, чтобы за ночь он успел "дойти". Иногда, конечно, режу и горячим, но осознанно и понимая, что хлеб при этом будет сыроват. Далее. Если хлеб плохо поднимается, не спешите винить хп. Скорее всего виноваты дрожжи. Купите свежие-либо саф-момент в красной пачечке, либо "живые". Дрожжи саф-левюр необходимо предварительно активировать, так же, как и живые. По поводу порядка закладки продуктов-такой предусмотрен производителем. Уверяю вас, что в Панасонике, где закладка обратная, тоже бывают непромесы и другие косяки. Ну, а что касается измерительных емкостей, то, если вы будете следить за колобком, вам будет достаточно их. Но неплохо купить весы. Чтобы пользоваться рецептами с форума. Желаю вам успехов в освоении хп, надеюсь, она принесет вам немало положительных эмоций. И заглядывайте к нам почаще, хвастайтеть успехами, выкладывайте свои рецепты и фото. Советую так же побродить по форуму, почитать темки для новичков-там много полезной информации.

[Danilla]

Всем спасибо за советы - вы очень помогаете не делать одинаковые ошибки.
У меня 1 вопрос по данной модели. Дарил маме ХП Супру - там есть отдельная программа "Выпечка".
Тут такой не наблюдаю. Не подскажете какой она заменяется?
Заранее спасибо за ответ.

[Мамука]

Всем спасибо за советы - вы очень помогаете не делать одинаковые ошибки.
У меня 1 вопрос по данной модели. Дарил маме ХП Супру - там есть отдельная программа "Выпечка".
Тут такой не наблюдаю. Не подскажете какой она заменяется?
Заранее спасибо за ответ.

Программа "кекс".

[Olga/Voznyak]

Добрый день. вчера делала масло из домашней сметаны 500г.получилось 380г. ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ.

[Коржик]

Добрый день. вчера делала масло из домашней сметаны 500г.получилось 380г. ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ.

Хорошо бы вы еще фотографию вашего творения показали

[Olga/Voznyak]

Хорошо бы вы еще фотографию вашего творения показали

как то сразу и не подумала. следуший раз обезательно покажу с этого кусочка осталась половина

[Olga/Voznyak]

Всем спасибо за советы - вы очень помогаете не делать одинаковые ошибки.
У меня 1 вопрос по данной модели. Дарил маме ХП Супру - там есть отдельная программа "Выпечка".
Тут такой не наблюдаю. Не подскажете какой она заменяется?
Заранее спасибо за ответ.

я использую програму КЕКС

[vedmad]

Добого времени суток. Может несовсем в тему, тогда простите. Около года пек хлеб данной хлебопечкой. Все было нормально, буханка поднималась практически со всех различных рецептов (даже неродных). Теперь вот что ни делаю, хлеб абсолютно не поднимается! Вернулся к родным рецептам, самым проверенным - нет результата. Заменил муку, дрожжи. Все равно хлеб не получается. Даже не знаю в чем дело.

[шурыч]

Всем здравствуйте!!!!!больше года не заходил сюда.уж и забыл как на сайт заходить.Хлеб конечно пеку же.Но вот буквально месяц назад столкнулся,на мой взгляд,с срерьезной проблемой.Вообщем,из ведерка(форма) из самого низа (где вот лопасти вращающиеся находятся) даже не подтекает, а выливается какая то темная жидкость.Она ужасно пахнет каким то металом жженым.Сначала ее было мало но с каждим разом она выливается оттуда все сильнее и больше.Это наблюдается когда ингредиенды заложил т.е. под давлением скорее всего.самое ужасно она может выливаться туда в двигатель когда оно стоит в печке.Вообщем незнаю что делать.но мне кажется что это не к добру.Может сломаться.но что это за жидкость и откуда она берется я вообще не в состоянии понять.Может кто сталкивался с этим?Знает чем помочь? Печка используется с марта 2011 года.Помогите хоть чем нибудь?

[Коржик]

Всем здравствуйте!!!!!больше года не заходил сюда.уж и забыл как на сайт заходить.Хлеб конечно пеку же.Но вот буквально месяц назад столкнулся,на мой взгляд,с срерьезной проблемой.Вообщем,из ведерка(форма) из самого низа (где вот лопасти вращающиеся находятся) даже не подтекает, а выливается какая то темная жидкость.Она ужасно пахнет каким то металом жженым.Сначала ее было мало но с каждим разом она выливается оттуда все сильнее и больше.Это наблюдается когда ингредиенды заложил т.е. под давлением скорее всего.самое ужасно она может выливаться туда в двигатель когда оно стоит в печке.Вообщем незнаю что делать.но мне кажется что это не к добру.Может сломаться.но что это за жидкость и откуда она берется я вообще не в состоянии понять.Может кто сталкивался с этим?Знает чем помочь? Печка используется с марта 2011 года.Помогите хоть чем нибудь?

Ведерко потекло... Менять прийдется... А также и сальник и подшипник...

[grafwinter]

Добого времени суток. Может несовсем в тему, тогда простите. Около года пек хлеб данной хлебопечкой. Все было нормально, буханка поднималась практически со всех различных рецептов (даже неродных). Теперь вот что ни делаю, хлеб абсолютно не поднимается! Вернулся к родным рецептам, самым проверенным - нет результата. Заменил муку, дрожжи. Все равно хлеб не получается. Даже не знаю в чем дело.

Здравствуйте! у меня такая печь и такая же проблема. Интересно как вы решили проблему. Помогите советом. моя почта: grafwinter@ukr.net

[Мамука]

Здравствуйте! у меня такая печь и такая же проблема. Интересно как вы решили проблему. Помогите советом. моя почта: grafwinter@ukr.net

Если тесто плохо поднимается-печка не виновата. Тесто и в холодильнике поднимется. Если дрожжи хорошие и мука. Ищите качественные дрожжи и муку. Меня вот вчера подвела обычно хорошая мука- оказалась слабой клейковина. Тесто совершено не поднималось. И дрожжи даже только из магазина могут оказаться плохими.

[likbez]

я купила за 1350 грн...в интернет магазине можно купить за 1280

это где Вы такие цены видели?